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商河名吃：商河老豆腐：大豆磨成白乳浆，轻熬细点泛琼光。辣油麻酱花椒水，玉碗盛来满口香。老豆腐是商河独有名吃，以其洁白如玉、细若凝脂、嫩似欲流之特点久负盛名，成为当地居民早餐之最爱。外地来客或途经此地，必食之以饱口福。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。老豆腐用精选的上等黄豆制作。将黄豆去皮碾碎，放入经阳光照晒的储存水（唯商河当地的水能做出）中浸泡，待碾碎的黄豆涨足后，用石磨磨成浆。经煞沫、过包（滤渣）后，入锅熬成豆汁，退温后装入桶或缸内，点卤后封口20分钟即成豆腐。
自然环境：商河县位于山东省会济南东北部，地处三市四县交界，北依京津、商河县南依省会、东和滨州市的惠民、阳信毗邻，西北与德州的临邑、乐陵接壤，是济南市北跨黄河在鲁西北的经济辐射中心。全县面积1162平方公里，总人口60万，有5镇5乡2个办事处。省道248线（商河至济南段为双向六车道一级路）纵贯南北，316线横跨东西，全县公路通车里程达1170公里，公路密度列全省之首，北接德滨高速公路，南到济青、京福高速70公里，距济南国际机场50公里，全县实现了村村通柏油路，总里程达693公里，交通十分便利。规划中的黄河北铁路、济商高速公路在商河县交叉过境。许商公园、商业街、大型超市、二星级酒店、电视台、医院等场所能够满足居民的生活、娱乐、医疗等需要。1、气温：冬天最低气温–18.1℃，夏天最高温度36.6℃，全年平均温度12.6℃，2、光照：（1）日均7.5小时，（2）春、夏季日均8.4小时，（3）冬季日均6.3小时，3、风：（1）全年主导风向西南风（WS），其次是东北风（EN），（2）年平均风速3.2M/S，4、降水量，（1）年平均降水量611.5mm，（2）年平均降雪量8mm，（3）降水变化为单峰型，以7月份最多，平均为205.3mm
著名人物：孟云卿（约725～？）字升之，平昌（今商河县西北）人。唐天宝初赴长安应试未第，30岁后始举进士。肃宗时为校书郎。存诗17首。其诗以朴实无华语言反映社会现实，为杜甫、元结所推重。上官云相（1895～1969）字纪青，怀仁镇小街村人，保定陆军军官学校步兵科毕业。历任国民党军队连长、营长、团长、旅长、师长、军长、国民政府参军等职。在蒋介石发动的数次“围剿”红军的战争中担任重要指挥职务。抗战期间，任第三战区司令部总参议兼第三十二集团军总司令时参与制造“皖南事变”。1945年后历任国民党第六届中央监察委员、华北“剿总”副司令等职，参与反共内战。国民政府第一次授衔陆军中将，后晋升上将。1949年初去台湾，1969年8月8日在台北病逝。张北华（1911～1975）原名张训荣，又名张恩堂、张维之，郑路镇营子村人。1930年在省立青州师范读书时参加中国共产党，建国前历任共青团济南市委书记、中共山东省委秘书长、中共山东省委临时书记、徐州市市长、市委书记，建国后历任第一机械工业部工会主席，中共甘肃省委常委、省监委书记等。曾在延安参加中央党校的整风，1945年出席了中共七大。1975年7月2日病逝于兰州。王均(1919～1973)原名王宗仁，许商街道办事处周家村。少年时，在家乡读书。1938年6月，参加中共领导的河北平绥支队。由战士升任班长。同年加入中国共产党。后调任冀鲁边区军政学校文书、党支部书记、总支委员。1939年5月，受冀鲁边区军政委员会派遣回商河开辟工作。历任中共商河县委组织部长、副书记、书记，抗日民主政府县长。1942～1949年期间，先后任中共冀鲁边区三地委宣传部长，中共靖远县委书记，中共沧县县委书记，渤海纵队十九团政治委员等职。中华人民共和国建立后，曾任中共上海市徐汇区组织部长、区委第一书记。1973年1月9日病逝。
发展布局："一个中心，两条轴线，四个片区"。1、一个中心：位于明辉路以北、田园路以西、富民路以南的区域，形成以商贸、金融和信息产业为主的县城中心区。2、两条轴线：（1）商中路为县城的南北轴线。（2）明辉路为县城的东西轴线。3、四个片区：（1）北部片区：位于富民路以北，占地约3.2平方公里，其职能主要以电力、化工、纺织、机械为特色的工业生产和物资集散地。（2）中心片区：位于富民路以南、长青路以北，占地为4.8平方公里。由商业金融中心及居住区构成，是县城经济活动中心，是商业金融和信息产业中心。（3）南部片区：位于长青路以南、南环路以北，占地约7.0平方公里。由行政办公区、文教科研区、体育中心、居住区和西部民营经济（或其他无污染的一类工业）园区组成，是行政、文教、科研、卫生和体育等设施集中分布的综合性新区。（4）生态旅游区：位于县城建设用地以南，以生态绿化、观光农业、旅游度假、科研教育为主的生态、绿化区占地约9.2平方公里。
沙河炮肉：美名无胫自飞扬，信有秘方肉内藏。一旦品尝三日后，犹存余味绕桁梁。何谓“炮肉”？当地官员在宴请客人时，曾对客人有此一问，客人反问道，此以人名命之乎？或曰：“然也。”沙河村兄弟三人，长者大炮，次者二炮，三者三炮，兄弟三人制作的肉品香而不腻，熟而不烂，风味独特，堪称一绝，“炮肉”一名，享誉乡里。 |
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