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新乡名吃：红焖羊肉：英文名：StewedLambinBrownSauce据《本草纲目》记载：“羊吃百草，白草入味”，因此，羊肉属于绿色食品中的滋补佳品，具有补气益血、固本培元的功用。羊肉是北京人冬季不变的进补首选。红焖羊肉始于晚清末年的河南新乡，曾一度火爆中原。早时就有“红焖炊烟浩荡处，今日早市不见羊”的说法。做红焖羊肉的讲究很多，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。随着一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡。这家店的红焖羊肉就是选用河南黄河滩内全天然放养的8~15斤重的小山羊，经过数道加工程序和几十种中草药小火焖制而成。其口感细嫩，色泽红亮，不膻不腻，味浓鲜香，且具有怯寒暖胃、滋阴壮阳的功效。此外，该店还有纯绿豆粉皮、纯红薯粉、炸腐竹等涮品，都是来自河南的天然健康食品。
食品制造：娃哈哈、长远集团、亚特兰、五得利、新良公司、米多奇食品公司等重点企业,面粉深加工、饮品与油脂三大产业链的食品加工产业。
新中国：1949年5月5日，新乡和平解放；1949年8月-1952年4月，设立平原省，新乡市为平原省省会。1950年原武、阳武合并为原阳县。1952年平原省撤销，新乡、安阳、濮阳专区改属河南省。新乡市归河南省直辖。同时新乡专署迁驻新乡市，所辖除封丘、长垣归濮阳专区外，其它各县均归属新乡专区。1954年，濮阳专区撤销，封丘、长垣改属新乡专区。1955年，长垣县划归安阳专区。1958年，新乡、安阳两专区合并为新乡专区，全境属之。1960年，撤销新乡、获嘉二县建制并入新乡市。1961年10月，恢复新乡、获嘉二县建制，同时新、安两专分治。新乡市和获嘉、辉县、新乡、汲县、原阳、延津、封丘归新乡专区。长垣县归安阳专区。1967年，新乡专区改名新乡地区。1974年，新乡市改为省地双重领导，1978年1月，又改归新乡地区领导。1983年9月，新乡县和汲县划归新乡市领导。获嘉、辉县、原阳、延津、封丘仍隶属新乡地区。1983年，安阳地区撤销，长垣属新设的濮阳市。1986年2月，撤销新乡地区，新乡市辖新乡县、汲县、获嘉、辉县、原阳、延津、封丘、长垣8县，至此，形成了新乡完整的市带县体制。1988年11月汲县改为卫辉市，辉县改为辉县市，隶属关系未变。1999年底，新乡市下辖卫辉市、辉县市、新乡县、获嘉县、原阳县、延津县、封丘县、长垣县，城区设有卫滨区、红旗区、牧野区、凤泉区，另设高新技术产业开发区和西工区。2006年,新乡市下辖卫辉市、辉县市、新乡县、获嘉县、原阳县、延津县、封丘县、长垣县，城区设有卫滨区、红旗区、牧野区、凤泉区，另设新乡高新技术产业开发区、西工区、新乡工业园区、平原新区（副厅级）
市区景观：新乡八景：“旧新乡八景”，主要位于今新乡市和新乡县内，分别为：五陵晓色、牧野春耕、李台晚照、故城络丝、司马迷魂、洪门夜月、原庄夏景、卫水金波。新乡新八景正在评选中。 |
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