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徐闻饮食习惯：以前，徐闻乡民以番薯、大米、木薯。黍粟为主粮，一日三餐吃粥，而且以番薯粥为主。番薯粥有“薯擦”和“薯汤”之分，用番著丝充一点米煲的称为著擦，用净薯丝煲的称为薯汤，农民吃的是后者。每年青黄不接或遇番薯收成不好时，多以瓜菜代粮；如遇饥荒，则要求野菜、野果充饥。菜一般是腌鱼水（亦称鱼汁）。咸萝卜、煨成鱼或咸鱼汤，甚至一条生葱、生蒜，也是菜。近海者则靠采小海捉点鱼、虾、蟹，放入沙袋里用清水煮熟吃。贫苦人家办婚嫁筵席，普遍是煎咸鱼、炒生蒜、煮萝卜、白切肥肉待客。因而，雷州半岛有“陪嫁妹，狗虱锥，咸鱼头，任你煨”的民谚流传。只有少数富裕人家或城镇商人每天三餐才有大米饭吃，称“浮饭”或“净饭”，有时早餐也吃大米粥或薯米参半。若出远门，常备饭团、咸鱼或番薯上路，当作干粮。当时的饮食烹调不甚讲究，主要是以煲（瓦煲）、煮为主，甚少炆、煎、蒸、烟、炸之类的烹调。尤其是贫最为普通，不但鸡、鸭、鹅、猪肉是煲的，鲜鱼、咸鱼、虾、蟹、青菜、萝卜、瓜等也是煲的，有时瓦煲摆满饭桌上。酒楼饭店多以白切鸡、鸭、鹅、牛肉、猪肉、猪肝、猪肚以及扣肉等为佳肴。上世纪的50—70年代，主食仍以大米饭、番著饭或番薯粥为主，农民一日三餐可以“一稀（粥）两饭”或“一饭两稀（粥）”。日常时菜以成鱼煲汤为主，最喜欢吃蒜煲咸鱼汤，有时和葱菜等一起煲。其次鱼汁、蟹汁、豆酱、咸菜、煨咸鱼等也是基本案。1958年大跃进、人民公社化时，集体办食堂吃“大锅饭”，全民吃了一个月“每日三餐干饭”，由于寅吃卯粮，后来连续两年口粮不济，饿得不少人得了“水肿病”。80年代后，人们的温饱问题基本解决。农村普遍从吃番薯粥到吃白米饭，番薯一般作为饲料了。虽然还有些人吃粥，但已不是仅为填饱肚皮，而是出于个人爱好。佐餐菜肴逐渐向禽、蛋、瘦肉、海鲜等高蛋白转化，味精、生粉、酱油、糖醋等调味品也不断进入普通家庭。烹调方法也从以煲为主向炒、煎、煮、姣、蒸、炸等多样化发展。城镇居民不但比农村人更讲究如何吃得好，而且还讲究有益于健康，含胆固醇较高的和肥腻的食品逐渐被家庭主妇所认识，并为不少人所戒避。人们重视饮食保健，已逐渐成为气候。
大地构造：在大地构造上，徐闻境内位于粤桂加里东褶皱隆起带的东南缘，云开古陆的东南端，吴川——四会大断裂的南端。第四系火山喷溢产物玄武岩覆盖儿乎全境。根据卫星相片解泽，在徐城镇至—卜桥镇之间，分布着两个古火山口。其中的一个位于城北乡西北约4.5公里处的石门岭上。它是一座近似圆形的环状山，方圆面积12.4平方公里，山顶为一椭圆形火山口凹地，长300米，宽150米，深10米。在火山口凹地内沉积有火山红泥，北面有一个出水口，其余三面被气孔状玄武岩、渣状玄武岩和火山角砾岩围成陡峭的山丘。
矿产资源：经地质部门多次普查勘探，迄今发现全县境内有多种矿藏，主要有钛锆、硅藻土、褐铁矿和铝土矿，还有少量的石英砂、菱铁、磁铁矿、橄榄石、电汽石、伊利石及陶瓷土等。其中钛锆矿砂储量70多万吨，面积为36平方公里，主要分布在东北至东南的和安、新寮、锦和、前山、龙塘、下洋一带的沿海砂地，以下洋镇的储量最多；硅藻土储量达1亿吨，面积为9.26平方公里，有曲界田洋和大黄九亩2个矿区；褐铁矿储量194万吨，面积为74.5平方公里，分为麻城矿区和加洋矿区；铝土矿储量8.97吨，面积25.3平方公里，主要分布在曲界、下桥一带。
二大力建设基础设施，发展后劲明显增强。：过去五年是我县基础设施建设成效显著的五年。新建了城北水厂、污水处理厂、生活垃圾卫生填埋场、海安新港、中心客运站和龙塘、迈陈客运站。改造了省道外西线徐城至锦和路段和县道那赤线、海甲线、徐三线五里至三塘路段以及大水桥二头水堤坝公路等工程。协助湛徐高速徐闻段建成通车。进港公路改造加快推进。投入5.7亿元建设改造电力设施，完成了闻涛、新寮、龙塘、迈陈等输变电工程。投资6亿元的粤电洋前风电项目建成投产。投资5亿元的粤能角尾风电和投资5亿元的粤电勇士风电项目开工建设。华电风电、中电投风电、中节能潮汐发电等项目前期工作顺利开展。完成了大水桥水库、合溪水库、新安海堤等除险加固工程和迈陈后海海堤修复工程，三阳桥水库、北松水库除险加固工程和城市防洪工程加快建设。改造了城区供水管网。五年累计完成全社会固定资产投资90.7亿元，比“十五”时期增加57.3亿元，增长171.6%；2010年达28.1亿元，比上年增长53.3%。
历史：探索徐闻汉港兴衰的历史谜团：徐闻“大汉三墩旅游区”建设如火如荼之际，人们不但关注三墩那秀丽的风景，而且更关注三墩那段兴衰史。因为三墩一带作为汉代丝绸之路最早的始发港之一的徐闻港，在历史上曾经是兴旺繁荣的古港口，从当时徐闻汉港所设郡治的管辖范围来看，可以说当时徐闻汉港是一个相当大规模的大城市。因而人们不禁要问：当时那么繁荣兴旺的徐闻港后来为什么变成一个衰落的港口呢？为揭开徐闻古汉港的兴衰之迷，笔者查阅了相关文献资料，现整理出来，和大家一起探索徐闻汉港兴衰的历史谜团。徐闻是我国古代重要的南疆重镇，陆路驿站、海道要津和滨海县治、郡治，并且曾经是广东和广西部分地区及整个海南岛的政治、经济、军事和文化中心，合浦置郡始于汉武帝元鼎元年，郡治就在徐闻县汉港。据《后汉书·郡国志》载，合浦郡辖徐闻（今雷州半岛全境）、合浦（今广西南部沿海一带）、高凉（今阳江、茂名、湛江的廉江、吴川一带）、临允（今新兴）、朱卢（今海南）五县，辖地范围西起东兴、东达新兴和阳江、南至雷州半岛和整个海南岛、北到广西玉林，基本与后来的南北朝越州郡版图一致。另据《方舆纪要》云：“南滨大海距交州，固两粤之蕃控蛮夷之襟要。”说明徐闻地的地理位置很重要，由此也控制住琼州海峡和北部湾海域，从而奠定汉代岭南政治、军事、经济、文化中心。也是我国古代对外贸易最早的通商口岸之一。徐闻港从汉代兴起后，一直到三国、东晋南北朝时，对外通商贸易都相当发达。由于东汉前期(公元前117年前后)匈奴占领河西走廊以西大部分地区，因此，中西方的陆路交通受到阻塞，以至南方海路交通显得更加重要。而徐闻港地处琼州海峡，是当时船舶沿岸航行到东南亚各国的必经之地，在历史上发挥过重要作用。此后由于陆地的延伸和航海技术的进步，以及陆路交通的发展，使徐闻港不再是航行东南亚各国的必经之路了。虽然二干多年来名称依存。但当年的港口旧址，已经是沧海桑田，湮没无闻了。那么，是什么原因促其兴旺，又是什么原因使其衰落的呢？，中山大学教授沈荣嵩曾在《岭南文史》撰文认为，港口的兴衰是随着社会政治经济条件和自然条件的变化而演变的。沈教授从历史记载和考古研究中发现，徐闻港作为我国对外贸易口岸，在两汉时期比较发达，其主要原因有两个方面：一、西汉时期政治稳定，经济繁荣；开创了官方的海外贸易，使徐闻港成为对外贸易的重要口岸。由于秦始皇打通五岭统一中国以后，在西汉时期才巩固起来。汉王朝前期采取一系列奖励农耕，减免赋税，与民休养生息的政治经济措施，经过五六十年相对稳定时期，使国民经济得到恢复和发展。到了汉明帝时，已是“天下安平，百姓殷富。”社会经济的繁荣，必然促进工商业和交通运输及对外贸易的发展。两汉时期国内不设关禁，商业通行无阻。从汉武帝扩展疆域以后，又开创了官营的海外贸易。汉王朝经常派遣直属宫廷的黄门译长，率同应募的船员们，带着黄金和丝织物，从徐闻或合浦上船，出海远航，和海外国家进行官方的外交活动和贸易，交换明珠、宝石及其它奇石异物等珍宝而归，以满足宫廷的需要。因此，西汉时期的经济繁荣，是徐闻港繁荣发展的重要条件。二、徐闻港的地理位置有利于当时的海上交通贸易。徐闻港地处我国大陆南端，扼守琼州海峡，是当时船舶沿岸航行的必经之地，是我国与海外交通接触最早的地区。是两汉时期我国商船驶往东南亚和印度洋的出发港，也是大秦（罗马）天竺（印度）波斯等国的船舶到达中国的目的港。由于两汉时期对海外贸易有严格的限制，只允许在边境的几个港口：徐闻、合浦及越南沿海进行互市贸易。同时，两汉时期在徐闻派驻有左右侯官，掌管军政事务和对外贸易，在那里屯积着大量的货物和海外商人进行交易。并且许多远洋的中外船舶也在此港停靠，补充淡水、食品和货物。因此，徐闻港在两汉时期成为重要的货物中转港和集散地。至于徐闻港衰变的原因，沈教授认为是由四个原因构成的：一、东汉后期，政治进入黑暗时期，地方官吏和豪强集团的斗争日益加剧，经历了一场大混战，最后形成以曹操、刘备、孙权为首的魏、汉、吴三国的割据局面。政治上的动荡，必然造成经济衰退，也一定影响对外贸易的开展和贸易政策的改变。同时在三国时代，交趾（即越南）一度反叛，攻打合浦等地；使徐闻、合浦至东南亚各国的航路受到严重阻碍，以至使徐闻这个繁荣的贸易中转港受到严重影响。二、晋代以后，番禺（广州）港已逐渐取代徐闻、合浦，成为我国最大的对外贸易口岸。秦通五岭，珠江三角洲已日渐开发，番禺已成为西江、北江、东江的三江货物集散地，而且梅岭孔道的畅通使广东与中原的联系和商业贸易往来日益频繁。加上航海技术的进步、船舶吨位增加、抗风能力加强，不必急于舍舟就陆，以至番禺（广州）就逐步取代徐闻、合浦成为我国交通海外诸国的主要港口。三、远洋航路改变，使徐闻不再成为中转港了。《新唐书·地理志》确切地记载了，唐贞观年间（785—805）宰相贾耽所记述的从广州出发到印度洋的航路。这条航路，大部分航船乘东北季风从海南岛东部海面经七洲洋直下南中国海，通过马六甲海峡到印度洋。唐代以后，航经徐闻港的远洋船已显著减少，以至使徐闻港逐步衰落。四、受自然因素影响。徐闻古港讨网港（即现在的三墩港）逐渐被泥沙淤积，以至日久之后变成荒墟。时过境迁，徐闻古港毕竟已成历史遗迹，而发展与汉港相关的旅游产业，合理有效的地开发利用汉港的文化资源，使之成为当地百姓的致富资源，恐怕是汉港遗址对现实的最大贡献。相信在不久的将来，随着“大汉三墩旅游区”建设的日趋完善，徐闻汉港又将为天下闻。 |
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徐闻县(6分)05-18 11:10 协作者：刘鹏 浏览量：9314 徐闻县位于广东省雷州半岛南端。总面积1780平方千米。总人口68万人(2003年)。徐闻县辖1个街道(徐城)、... |
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