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黔南小吃：都匀冲冲糕：似乎正在绝迹，市内已经难以买到。包谷粑：新鲜玉米制作而成，外面包裹玉米叶，可直接食用，也可煎、蒸、油炸食用。黄糕粑：糯米和红糖制作而成，香糯可口。独山盐酸菜：出口国内外的名产哦。三都铁板烧，盘江狗肉，惠水毛肚、牛头牌牛肉干，罗甸荷叶粑，都匀糟辣椒：用每年新鲜的红辣椒洗净，机器或人工打碎，加入白酒、盐、少许味精和白糖搅拌均匀后，盛入瓦坛中密封一个月，整个过程不能沾半点油星。使用方法：炒菜、煮汤、炒饭的调料，色美味香，既有酒的香醇，又有辣椒的辛辣，是都匀人家家必备的佐料。苗家酸汤鱼：苗家酸汤鱼是一道非常独特的美食，汤泽鲜红明亮，入口爽朗，鱼肉在酸汤里煮开约3-5分钟即可食用，经过酸汤煮的鱼鱼肉酥嫩，香滑可口。舀一碗鱼汤放置3分钟稍微冷却到中温时再喝，顿觉沁人心脾。都匀苗家酸汤鱼又以都匀坝固镇的最为出名。酸汤鱼在贵州凯里市也比较流行。酸汤鱼配料大致为配菜、酸汤、木姜籽等，据各地口味差异做法略有不同。做法很简单，即将鱼切成薄块，下入调好的酸汤即可。
经济政策：经济开发区建设：二十世纪九十年代在城北设立经济开发区，此经济开发区是由贵州省人民政府批准成立的省级经济开发区，属全国470个经济开发区之一，总面积80.5平方公里，规划区面积18平方公里，开发区区现有人口5.2万人，行政事业单位20个。
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