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茶山镇是“二战”时期革命老区，位于信宜市北部，北与贵子镇相邻，西连怀乡镇，南接洪冠镇，面积100.91平方公里，距信宜市区46公里。全茶山镇管辖白木、平田、渤垌、渤上、渤中、榕垌、周冲、茶山、丰垌、丰垌口、滩垌行政村。该镇盛产三华李水果。
粉皮用大米制作粉皮，以形薄、嫩滑、美味远近闻名。最有特色的“食惯嘴粉”和“柴枪粉”。都是传统著名小吃。“食惯嘴粉”因产于池洞镇食惯嘴村而故名，粉皮以大米为原料，加水磨浆，然后用蒸具蒸熟而成。粉皮的主要特点是：粉薄、幼嫩、香滑、软韧、细条均匀、美味可口。“柴枪粉”产于北界镇温泉村，也是用大米磨浆蒸出粉皮，再卷成中间大、两头尖，形似柴枪而得名。柴枪粉用花生油、沙姜、蒜米、丁香、川椒、韭菜等多种香料混合作配料，并以韭菜、芝麻肉粒、豆饼粒、云耳丝、蛋丝等作馅。有其形薄坚韧、质地幼嫩、香味可口，食后回味无穷之独特风味。
农业信宜市农业产品主要有：粮食、花生、蔬菜、水果、猪肉产量、水产品、三鸟饲养等。目前，全市农业已初步形成了山地养鸡、水果种植、松脂生产等较具规模的支柱产业。信宜市优质高效农业规模得到进一步扩大，种养业标准化生产已在东镇、水口、钱排、思贺、池洞等镇分别办起了示范基地；农产品质量管理工作得到加强，全市已有9个农产品获得了“广东省无公害食品”认证标志，“信宜三华李”、“信香”牌优质米获得国家工商局的商标注册；公司+农户的产业化经营机制进一步发展，全年订单农业发展到2.3万多亩。2006年，信宜市农业增加值38.04亿元，比上年增长5.1%，全市农民人均纯收入增长4.63%。信宜素有“山地鸡王国”的美誉，山地养鸡是信宜市传统的农业支柱产业，利用山地放养“三黄鸡”是信宜农民养鸡的主要选择模式。经过多年培育，“信宜山地鸡”、“怀乡三黄鸡”。已成为响誉境内外的信宜农业知名品牌。该市把山地养鸡摆到“农业稳市”的战略高度来实施，积极抓住山地养鸡被列为茂名市“双百工程”项目的机遇，分别与广东省农科院。信宜市连续多年获得“吨谷市”称号，是全国粮食生产先进县（市）、全国农林牧渔业总产量百强县（市）、全国水果百强县（市）、全国造林绿化“百佳市”、“中国三华李产业龙头县”等。
旅游景点：信宜市属于山区市，旅游以大自然、真山水、纯生态为主题，可供开发利用的旅游资源较多，不仅自然风光美丽，人文资源也有不少。主要景点：大田顶在大成镇东部，距市区38公里，海拔1704米，为粤西第一高峰，广东第二高峰。附近有海拔逾千米的山峰数十座.主峰西南侧有一“天湖”，高度1554米，容量30.8万立方米，池水清澈，与四周的3000多亩原始森林相映成趣。1973年开通山脚至山顶公路，广东省电视台在山顶建起差转台，竖起一根高达55米的电视塔。站在峰顶有“一览众山小”之感。在那里看日出、望云海、观古树古藤别有一番情趣。
大仁山又名云岫山，在东镇北逻村与池洞镇接壤处，距县城约5公里，海拔726米。相传古时有个仲大仁，为救民而在此山英勇牺牲，山因此得名，群众在山上建仲大仁庙以祀之。古时被列为“信宜八景”之一，有“高源云涧”之称。近年群众修复二座寺庙，一间道教“三清观”，并建有宾馆、门楼、情人廊、观星台、观景亭等。 |
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