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贺州小吃：地理位置的特殊，使贺州云集了三省的小吃，餐馆以粤菜为主，川菜、湘菜、鲁菜等中国国内名菜亦兼容杂陈，但黄田双扣肉、牛红、瓜花酿（南瓜花）值得一尝。各式的餐馆、酒楼、大排挡分布大街小巷，各种菜肴和地方风味小吃琳琅满目，但在本地，有一样东西是你不能错过的，那就是酸菜。这里什么东西都可以拿来泡酸，我们常见的有萝卜、白菜、黄瓜，不常见的苹果、李子、梨、桃子、各类蔬菜、莲藕甚至西瓜皮，可以说，只要你能想象的，都可以拿来泡酸。先不说合不合胃口，光看看整个广场的酸嘢摊子都觉得很壮观！白天在大街小巷里都可以遇到许多小型的酸嘢摊子。广西三大米粉：桂林米粉、柳州螺丝粉、南宁老友粉，酸辣粉、牛杂粉、狗肉粉、牛腩粉、粉角、肠粉、萝卜糍、灯盏糍、各色粽子、串串、油茶、龟苓膏、汤园、饺子、白灼鸭肠、白粥拌小菜及夜市的煮田螺、炒田螺、田螺煲（这里的田螺煲是酸辣的，内放有酸笋）、炒海螺、炒粉、炒鸭嘴、炒鸡杂、鸭翅，烧烤也是零零种种，从蔬菜到肉类到海鲜、各式粥店，什么青蛙粥，田螺粥，肉粥，菜粥等等都可以在这里一尝其味。
历史沿革：贺州历史底蕴深厚。公元前111年，汉武帝时期就在此设置贺县，三国时吴国黄武五年（公元226年）设置临贺县，隋朝改设贺州，迄今已有2100多年的历史。贺州是一个多民族聚集的地区，民族风情古老多姿，古朴奇异的民风民俗引人入胜。西汉置临贺县。汉元鼎六年（前111年），汉武帝平南越，在今贺州市北部及昭平县置临贺县，县治今广西贺州市贺街镇。属苍梧郡。三国吴黄武五年（226年），孙权置临贺郡，临贺县为郡治。南朝宋泰始六年（470年），明帝改临贺郡为临庆国，临贺县为国都。南朝齐建元二年（480年），复临贺郡名，临贺县仍为郡治。隋开皇九年（589）。废郡。临贺县为贺州治。隋大业三年，废州。省临贺、荡山入富川，改名为贺川县。唐武德四年（621年），复置贺州和临贺县，临贺县仍为郡治。天宝元年（724年），玄宗改州为临贺郡，乾元元年（758年），肃宗又改郡为贺州。临贺县仍为州郡治。明洪武十年（1377年），太祖降贺州为县，临贺县改名称贺县，治所在今广西贺州市贺街镇，属平乐府。民国三年（1914）设道观察使，六年改为道尹，贺县属桂林道。1952年9月，县治由贺街迁八步。属平乐专区。1958年7月改设梧州专区。1997年2月27日，国务院批复（国函[1997]12号）：（1）撤销贺县，设立贺州市，以原贺县的行政区域为贺州市的行政区域。（2）将梧州地区行署驻地由梧州市市区迁至贺州市八步镇，梧州地区更名为贺州地区。贺州地区辖原梧州地区的富川、钟山、昭平3个县（自治县）和贺州市。（3）贺州地区辖67个乡镇。2002年6月，经国务院批准，撤销贺州地区，设立地级贺州市。
特产与美食：贺州是广西最大的春烤烟、松脂生产基地，大肉青梅、信都三黄鸡、八步红瓜子、姑婆山九铺香酒、贺州香芋、芳林马蹄、昭平沙田柚、钟山话梅、钟山油茶、昭平茶叶、富川脐橙、富川水牛等名特产品享有盛名。贺州市曾荣获“全国菜篮子生产先进市”称号。
广西壮族自治区贺州市位于地理坐标:北纬23°39′0″至25°09′0″，东经111°05′0″至112°03′0″.处于湘、粤、桂三省区的结合部.贺州市总面积11855平方公里，总人口210万（2004年）；其中市区面积25平方公里，人口20多万。平时交流以普通话、客家话、粤语、桂柳话、西南官话为主，也有讲少数民族方言的。已建成通车的洛湛铁路、广贺高速公路、桂梧高速公路和建设中的贵广高速铁路，永贺高速公路贯穿全境。贺州市属亚热带季风气候，年均气温19.9℃，极端最高温度38.9℃，极端最低温度-4℃。年均降雨量1535.6mm，年平均降雨日171天。年无霜期320多天。年平均日照时数1586.6小时，年平均相对湿度78%，平均蒸发量1621.8mm。常年主导风向为西西北，夏季为东风，平均风速1.8米/秒。
经济状况：贺州市发挥独特的区位、资源优势和政策优势，着力推进工业化、城镇化、农业企业化，巩固提高商贸旅游业，经济发展步伐明显加快。依托丰富的自然资源，大力发展资源开发、加工型的特色工业，突出发展市场潜力大的电力、林产、造纸、制药、冶炼、建材、陶瓷、服装、食品等优势产业。开发利用丰富的水能资源，建成了以合面狮电厂、昭平电厂、龟石电厂和中胜火电厂等骨干电厂和100多个小水电站构成的独立电网，拥有上市电力企业——桂东电力股份有限公司，不仅保证了贺州市工农业和居民的生产生活用电，其价廉质优的电能还输往广东省部分县（区），成为“西电东送”的通道和重要基地。依托丰富的森林资源，建立了世界最大的脂松香生产企业——梧州松脂股份有限公司、全国最大的硫酸盐漂白木浆造纸企业——广西贺达纸业有限公司以及昭平造纸厂、昭平中密度纤维板厂等一批林产、林化加工企业，努力推进林浆纸一体化。依托丰富的矿产资源，建成了平桂飞碟有限公司、贺州福利风帆冶炼公司、钟山金易冶炼公司等一批有色金属加工企业。以富翔、大成等农业企业为龙头，大力引进项目、资金和技术，进行水果、畜禽的深加工，建成了具有地方特色的食品工业基地。以桂东电子科技有限公司为龙头，大力发展以中高压化成电子铝箔为代表的电子原材料、电子元器件产品，建成了广西新兴的电子工业基地。贺州作为广西现代农业示范区，积极面向粤港澳市场，调整优化农业产业结构，引进、扶持龙头企业带动农业开发，大力发展效益高、有特色的瘦肉型猪、楼来牛以及名优水果、无公害蔬菜、烤烟、松脂、茶叶等主导产业，建成了广西最大的脐橙、青梅和春烤烟基地，烤烟产量占广西的70%；八步红瓜子、芳林马蹄、贺州香芋、富川脐橙、昭平将军峰茶叶等名优产品驰名粤港澳，每年约有300万头生猪、上千万羽家禽、上亿公斤蔬菜销往广东和港澳地区，已成为广东珠江三角洲重要的菜篮子生产供应基地。贺州充分利用地处湘、粤、桂三省交界的区位优势和商贸发达、各类市场配套完善的有利条件，大力发展以商贸旅游为主的第三产业。围绕“提升档次、打造品牌，抓好促销，加快发展”的思路，建设和完善了一批旅游精品景点，积极发展旅游工艺品和观光农业，加强旅游宣传促销，旅游业发展势头强劲。2002年，全市共接待海内外游客155万人次，旅游收入6.2亿元，入境游客在广西仅次于桂林。同时，以建设现代物流的理念，制定了加快民营经济和商贸业发展的政策措施，努力建设区域性物流中心，以“大市场、大流通”推动了商贸业的迅猛发展。 |
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