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历史沿革：南木林藏语意为“胜利”。作为地名具有“圣地”的含义。吐蕃时期称扎西孜。后被称为湘巴（即后藏6个万户司之一）。清朝初设南木林宗。民主改革前，由嘎厦政府和班禅堪布会议厅联合管辖。1960年1月25日，在合并南木林宗、乌郁宗、拉布宗、甲错宗以及7个卡的基础上，成立了南木林县亿政府，隶属日喀则地区管辖至今。县府驻南木林雪。行政区划南木林县辖1个镇、16个乡：南木林镇；达那乡、卡孜乡、多曲乡、秋木乡、土布加乡、查尔乡、索金乡、达孜乡、奴玛乡、热当乡、拉布普乡、甲措乡、芒热乡、普当乡、仁堆乡、艾玛乡。共有150个村委会。
饮食文化：南木林藏族与其他地区藏族一亲传统饮食以糌粑、牛羊肉和酥油茶、清茶、青稞酒为主；副食有牛羊肉脏和野生动物以及各种适当地的小菜及野生小菜。“糌粑”：南木林藏族的主食，因其作工成分不同而分为“乃糌（纯青稞糌粑）“白山”、（青豌混合糌粑）、“山糌”（纯青稞糌粑）。其用法是早上喝“江都”（糌粑）加酥油茶混成糊面，中午吃糌粑团团，富有人家吃些牛羊肉，吃法上豌里盛茶水，糌粑，左手抓豌，右手搅拌食之，富有家庭贵族、领主、头人等再伴一些酥油、干奶酪、牛羊肉一起吃。总之，吃法简单，耐饥力强，便于携带，深受广大农牧民的欢迎。晚上喝“土巴”（用萝卜或一些蔬菜加点糌粑煮成粥。“土巴”分为几种：一种叫“糌土”以水开后加糌粑，再加一些旧羊子脂肪；另一种叫“帕土”用当地面作成小团团煮熟后吃，还有一种叫“加土”相似于汉族的挂面。“酥油茶”：除了进餐时用外，也是平时不缺少的主要饮料之一。它的做法是把砖茶熬成很浓的茶汁，倒入“酥油桶”内（是一个长约1—1.5米，直经约10cm的木质桶）加上适当的盐巴和酥油，用一种活塞式的棍轴在桶内上下冲击，使水和茶汁及酥油交融即成。打好后，倒入陶质的茶壶内，少许加热后可以饮用。酥油茶的原料是酥油、茶和盐，三样缺一不少。在日常生活中除富有家庭外，其他贫民百姓除早上或有客人时喝酥油茶外，平时只能喝清茶，其做法是把开水倒入陶质茶壶内，外加少许茶汁和盐巴后可以饮用。“青稞酒”：除喝茶外，南木林藏族的饮料就是算青稞酒（藏族叫“枪”），喝青稞酒的习惯极为普遍，特别是农牧区和半农牧区更为流行，不管红白喜事青稞酒是最不可缺少的饮料，也是南木林藏族人民最喜欢喝的酒，逢年过节，结婚、生孩子、迎接送友，必不可少。牧区由于不产粮食，把糌粑看得珍贵，有句彦语讲“住在雪山深处的牧民，把糌粑看得比宝贵”。南木林的主要牧区有3个乡即仁堆乡、拉布普乡、芒热乡，还有一些零星的牧业村或户。他们的主要饮食以糌粑外，还有牛羊肉，奶酪、奶茶、酸奶、灌肠等，牧民以茶为主要饮料，除逢年过节等特殊日子外很少喝青稞酒。“肉类”：南木林藏族也跟其他藏族一样，喜爱吃肉，其肉的吃法上主要有3种：一种是煮成块块吃；另一种是吃生肉；还有一种是风干后吃。这3种吃法当中风干肉最为有名，其做法是将牛肉切成条形，串挂在低温风的地方阴干，干肉肉质鲜红，无膻味，存放期长，不易腐霉，携带方便为称名。南木林藏族饮食的特点是糌粑、酥油、青稞酒、清茶、牛、羊肉在日常生活中为主食。同时还经常吃藏面（即当地面，把生小麦磨成面粉）和萝卜、白菜、土豆、油茶叶子及野生小菜等蔬菜。进入现代后，农牧民吃米、挂面、包子已较普及，还做一些炒菜，食物品种比较丰富，营养结构更趋合理。除了日常食用的酥油、糌粑外，还有很多风味小吃。小吃具有藏民族的共性，也有本地特殊的作法和吃法。下面介绍几种具有酥油味的主副食及菜的烹饪方法。麻森：在盘子里放上适量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎红糖，搅混揉合，用手做成厚饼状，即可制成麻森糕，其味香甜可口。（酥油糌粑糕），煺：在盘子里放上适量的酥油，细奶渣及碎红糖或砂糖搅拌揉合制成称为“煺”的酥油酪糕，食之别有风味，乃是食用糌粑的最好伴料。帕扎麻古：先揉面，捏成面疙瘩，投入沸水锅内煮熟后，滤干使用。再用一锅炼酥油，炼后倒入煮熟面疙瘩中，加适量的砂糖，细奶渣搅拌即成，这种“藏式汤元”味酸甜可口。卓玛麻古：先把人参果洗净后待用。再用一锅炼酥油，炼到一定程度时人参煮入酥油中，并加适量的白糖即可作成卓玛麻古的酥作人参餐，其味香甜可口，富有营养。萝卜拉布果：即羊肉炖萝卜，把羊肉剁成块，把萝卜洗净切成厚度适宜的圆块，一齐放入锅中加盐佐料煮熟，即可作成称之为萝卜拉布果的羊肉炖萝卜茶。食之肉嫩，味道鲜美，脆腻可口。
沐浴节：每年藏历7月上旬，湘河流域的藏族跟随整个藏区一样，无论是县城还是乡村，无论是牧区还是农区，都有一个群众性的洗澡活动，这说是所谓的淋浴节。沐浴节，藏语为“噶玛日吉”，意为洗澡。每年藏历七月六日至十二日举行。关于沐浴节的来历有一则美丽的传说：“传说在很久以前的一年秋天，西藏高原发生了少见的特大瘟疫，于是观音指派七仙女去玉池取来七瓶神水，倾倒在高原的每一条河流中，这一晚，全藏僧人都做了同一个梦，梦见一个面黄肌瘦、遍体鳞伤的藏族姑娘，跳进一条清明透亮的河水中，待她慢慢的从河里出来时，一下来变成了冰肌玉肤，美丽可人的藏族少女了。”于是人们就按照梦的启示，去河里洗浴，驱除瘟疫，年年如此，也就形成了日喀则民间一年一度的沐浴节。藏族沐浴节要进行五六天，在这些日子里，从五六岁的小孩到七八十岁的老人都要下河去洗澡。节日期间，无论城镇还是乡村，农村还是牧区，人们携带帐篷和酥油茶、青稞酒、糌粑等食品，纷纷来到年楚河畔、雅鲁藏布江边，来到青藏高原千江万湖之畔争相下水，尽情在水中嬉戏，游泳，洗净身子后，又把带来的藏被、藏装浸在水中洗刷一新。具有鲜明民族特色的沐浴活动，在日喀则至少有七八百年的历史。据藏文历书记载，弃山星星光照射之水均成药水，每当7月弃山星出现时，洗澡活动开始，弃山星出现的第4天称弃山星的精髓，洗澡活动进入高潮，弃山星隐没时，沐浴活动也随之结束。“弃山星”出现时洗澡有许多流行的神话，比较一致的说法是这个时期的水比“圣水”还灵验，能治百病。有一首这样的民谣：“弃山星的出现，有病不用求医”。藏历七月上旬，这时青藏高原的水按佛法说具有八大优点，即一甘、二凉、三软、四轻、五清、六不臭、七饮不伤喉、八喝不伤腹。因此七月是沐浴节的最佳时间。沐浴节是藏族群众民间文化的杰作，跨越时间长，流播地域广，直到今天还充满着勃勃生机和活力，这主要是藏族沐浴节的缘起是以祈求水神给以再生以精神基础，以藏族群众千百年来的科学观察为物质契机，它在流变过程中，融会了天体崇拜及不同的文化因素，发展到后来，又吸取了大量的娱乐文化，从而使当今的沐浴节，演变成一个集宗教、娱乐、卫生、健身于一体的综合性民间节日。
南木林县历史名人--八世班禅：咸丰十年（1860年）十月初二日，为八世班禅坐床典礼之日，摄政呼征阿齐图克图和驻藏帮办大臣恩庆前往扎什伦布寺主持，清文宗也派理藩院司员2人，前往扎寺责送“敕书”，“赏品”等件。并赏赐白银一万两，作为坐床经费。“坐床”之日扎寺全体僧侣官员齐赴贡觉林夏宫，迎请八世班禅赴扎什伦布寺，坐床大典在扎寺日光殿上举行，摄政，驻藏帮办大臣，噶伦以及扎寺全体僧侣官员共千余人参加了坐床典礼。八世班禅在未登宝座之前，先面向东方，跪接了清朝皇帝的“敕书”及礼品等，然后向东方行了跪九叩首礼，向皇帝表示“谢恩”。礼毕，才登上宝座，接受了摄政，驻藏帮办大臣，噶伦以及扎寺僧俗官员南大的哈达和礼品。扎寺即在日光殿上举行了噶卓，表示祝贺。十月初七日，为八世班禅受沙弥戒之日。受戒仪式在扎寺经堂内释迦卓尼佛像前举行。由摄政爵征阿齐图呼图克图担任受戒堪布，一切按喇嘛教规定，圆满完成。八世班禅受沙弥以后，经驻藏大臣呈请文宗教批准，任命噶青罗布藏丹巴坚参为八世班禅的经师，“留心教习经典”，并赏给诺门罕名号。清光绪元年（一八七五年），八世班禅年满二十一岁，到了受比丘戒的年龄。扎什伦布寺决定，由普觉活佛担任授戒堪布。四月十五日，授戒仪式在扎什伦布寺的益格穹曾殿上举行，噶厦特派苏本堪布作为代表，驻藏大臣也派代表，同来扎寺送了礼品，表示祝贺。八世班禅受了比丘戒以后，对宗喀巴创立的格鲁派的教义并不用心学习，他感兴趣的是“经教”的教义，因此引起扎什伦布寺的喇嘛，特别是铁桑林扎仓的全体喇嘛的反对。据八世班禅的藏文传记载，经扎寺扎萨喇嘛一再解释，一场风波才告平息。对于这次事件，《清实录》中也有记载：“光绪二年（一八七六年）驻藏办事大臣松桂奏：班禅额尔德尼惑习红教，现令具结改悔。得旨，著随时察看，妥慎处理”。八世班禅自受了比丘戒以后，身体就不很健康。从清光绪六年（一八八0年）起，就经常不在扎什伦布寺居住，多在藏北甲措地方的温泉沐浴，治疗疾病。清光绪八年（一八八二年），八世班禅病情加重，食欲不振，精神萎靡，扎寺僧官请他回到扎什伦布寺治病，他不愿回寺，而于是年五月初六日，由温泉移居到托布加（xi）卡，在他的故居养病，但病势日益沉重。延至七月十五日逝世，只活了二十七岁。八世班禅逝世时身边只有苏本、森本、却本三大堪布，他们立即派人前往扎什伦布寺，向扎萨喇嘛报告了八世班禅逝世的经过。扎萨喇嘛立即率领扎什伦布寺的僧俗官员数百人前往托布加（xi）卡，用黄轿把八世班禅的遗体运回扎什伦布寺，防腐以后，供奉在则加神堂里面，供扎什伦布寺所属的寺庙喇嘛与宗（xi）百姓前往祭悼（藏语叫做“冬加”）。同时派人前往拉萨，向十三世达赖喇嘛、摄政、驻藏大臣报告了情况，请驻藏大臣向清朝皇帝转奏。又请十三世达赖喇嘛写了一篇文告，祝愿八世班禅早日“转世”。在扎什伦布寺和拉萨三大寺向全体僧众熬茶、放布施，每人给藏银一两。又给西藏、西康、青海各地九百七十七个寺庙的四万八千三百四十二名僧众熬茶、放布施，每人布施藏银五钱。十三世达赖、摄政和驻大臣等接到报告后，由噶厦派遣拉恰、噶喜台吉，堪布更登达丹等人前来扎什伦布寺，向八世班禅的遗体致祭，献了千灯供养。 |
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