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水资源：境内泉水众多，据明代县志记有18泉，清代记有32泉，著名的有荆泉、羊庄泉群、魏庄泉群、马庄古泉。荆泉为市区居民和工农业生产的主要源泉。马庄古泉位于滨湖镇马庄村东北，丰水期日涌水量4838立方米，属优质矿泉水，水中含有人体需要的多种微量元素。
气候条件：柴胡店镇地处暖温带半湿润地区南部，季风型大陆性气候明显，大陆度为66.4%。四季分明，雨量充沛，光照充足。年均日照2383小时，历年平均气温13.6℃，最热月为7月，平均气温26.9℃；最冷月为1月，平均气温-1.8℃。全年平均年降水量773.1毫米，年降水量最高为1245.8毫米（1964年），最低为388.9毫米（1981年）。年平均降水日为81.8天,平均降雪日数7天。气压平均为1007.1百帕。年平均风速2.8米/秒，主导风向为东南风，频率为12%。
专业村庄：东崔村是以种植韭菜为主的专业村，周围村也有种植蔬菜的传统，常年蔬菜面积在3万亩以上。为解决农民卖菜难问题，1995年东崔村委会投资20万元，建起了一处占地20亩的蔬菜专业批发市场。为适应市场交易量增加的需要，在县、乡党委、政府的积极引导下，1998年11月，东崔蔬菜批发市场按股份合作形式进行改制，本着自愿原则，鼓励本村种菜大户入股，按每股5000元交纳资格股金，共吸收社员108户，社员股金54万元。按照“公平、公开、公正”的原则，在社员内部民主选举产生了理事会和监事会，市场由合作社自主经营，村委会从市场的管理中完全脱离出来。1999年1月，宁津县柴胡店镇东崔蔬菜产销合作社在宁津县工商局登记成立。2000年10月，为满足发展需要，合作社又扩股190股。目前，合作社拥有社员144户，总股数达到了298股，社员股金总额达到149万元。合作社成立以后，先后投资310多万元，对市场进行了三次扩建，目前，合作社所属的蔬菜批发市场，已发展成为占地8万平方米，有交易大棚4000平方米，固定资产380万元的经济实体。市场日上市车辆2100多辆，日均销售蔬菜60万公斤，日均交易额50万元，客户遍及晋、冀、鲁、豫、辽、吉、黑、蒙、京、津等20多个省、市和地区，成为鲁西北较大的蔬菜批发市场。经过几年的发展，东崔蔬菜产销合作社依托市场优势，走出了一条以股份合作建市场，以标准化生产推动蔬菜市场发展的良性发展之路。
名胜古迹：柴胡店镇名胜古迹众多。有殷周古遗址、皇姑坟、古驿道、烽火台及清代居民建筑群等，错落有致地展布在西部平原。在东部千山山脉上，有奚仲墓、有为商朝立国撰写纲领文件《汤诰》而定天下的左相仲虺墓、有孔子得意门生冉求墓和庞大的汉墓群；还有唐摩崖石刻与历代所建老君庙、老北宫、玉皇阁、吕祖阁寺庙建筑群，以及古石寨等名胜古迹。
农业发展：柴胡店镇畜牧业、林果业比较发达。以鲁南牧工商公司为依托，通过典型带动、示范引导，大力推进无公害标准化养殖业的发展，已建成标准化养殖基地3个。全镇畜牧年存栏量达200万头（只），畜牧总产值已达6800万元，撑起了农民增收的半壁江山。该镇按照“以林兴山、因果富民”的思路，大力实施了荒山绿化工程，促进林果产业化发展。全镇林木覆盖率36.8%。“黄连山水果”商标被国家工商总局、国家商标局批准，现已开始申报认证全国无公害农产品。同时，黄连山柿子标准化生产技术研究被枣庄科技局列为全市重点科技攻关项目。
嫁娶：传统婚礼，议婚。民国年间，男女十几岁，父母即托媒说合，为儿女求亲。只要年龄合适，门当户对，生肖相合，便由家长作主，相约吉期，通启定婚。定婚。男送禽鳞、糕点、美酒、布帛、首饰为彩礼，女回以鞋帽(或《尚书》与文房四宝)、禽鳞等物回聘。请期(俗称要“八字”)。至婚龄，男家先期遣人往女家索取女方生辰，非数往而不得。既得庚帖，便请人择定婚期、进门时辰。嫁女。嫁前，多由姑嫂操持摆盒、装柜，交待婚仪事项，传授新婚之道。届时，嫁女梳网头，裹棉衣、扎裤腿、赤袜底，外罩凤冠霞帔，头顶蒙脸红子。呜咽上轿出门。放炮启程、兄弟扶轿，送至村外。迎亲。娶日，男方门庭挂红结彩，亲朋好友登门志贺。民国时，有钱人家多采用大娶仪式。新郎披红戴花，穿缎靴，戴礼帽，乘坐绿网官轿，前有旗锣伞扇喝道，后有人马相随。或迎亲于途，或迎于女家。一般人家小娶，只新娘乘轿至夫家。新郎或迎于村口，或迎于门前。花轿到，放鞭炮，去轿顶，进大门，跨马鞍，到院中。迎女客扶新娘出轿，坐于椅上，抬到香台前。拜天地。香台上燃香烛，置粮斗，摆托盘。司仪赞礼，新人拜天地，拜毕，迎女客边唱歌谣边撤枣、栗入洞房。坐帐入洞房，新人拜过床公床母，升床朝一定方向坐下。迎女客唱着歌谣，挑蒙脸红子。随后，新人饮交心酒，喝同心面。闹房。邻里少年，群入洞房，戏谑喧闹，俗谓之“吵喜”。子夜，仍有童稚潜伏窗下窃听，人称“听房”。上拜。翌日晨起，新人拜谒公婆。尔后，近门嫂辈用红丝线为新人缚脸，俗谓之“开脸”。叫对月。民初，此俗已大变，仅近日回门而已。婚后月内，娘家接送两趟。接送时间，均由公婆决定。现行婚俗，恋爱。50年代以来，青年人多自由恋爱，但大都需经人介绍相识，双方通过接触、观察、了解，征得家庭意见，最后自己作主。定婚。农村青年男女一旦认为合适，双方进城照一半身合影相，各执一张。即算相爱定情之物。此后，男方逢年过节，则向女方送节礼。女方即可出入男家，—般在婚仪前夕领取结婚证书，拟定婚礼日期。城镇青年自由恋爱的较多。许定之前，男女要分别去对方家庭非正式做客。若无异议，婚事即定，叫人便到所在地政府领取结婚证书准备婚礼。婚仪。60年代以前，农村婚仪仍循旧制，而后稍有变通。1966年以后数年，迎娶送嫁皆步行，使用红旗和锣鼓迎送。新人进门不拜堂，向毛泽东主席画像鞠躬、致礼、祝祷、背语录、合唱《东方红》。随后，撒喜糖、入洞房。婚礼若由村“文化大革命”小组包办，新娘不得入洞房，要下地参加劳动。城镇婚仪，多于“五一”或“国庆节”举行，并多去北京上海旅游结婚。此时，无论城乡，嫁妆必备“红宝书”。1970年以后，乡村送嫁用排车、花席为棚。送亲婆另坐排车随后，儿童挎鸡的习俗仍存。拜堂仍以敬毛主席像为先，再敬公婆。坐帐、拜上一如旧仪，婚事尚俭。城郊婚仪，新娘坐人力三轮车，戴墨镜。送女客、挎鸡童随后而行，婚礼渐复旧仪。城镇青年虽旅游结婚，但归来仍大宴宾客，吵喜遵循旧俗。1980年以后，城乡迎娶竞以乘小汽车为荣，少则二三辆，多则四五乘。搭彩棚，悬音箱，宴宾狂饮，喧嚣达旦。结婚竞尚奢侈。仪式渐趋繁琐。 |
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