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南姚狗肉：“天下走兽，就数狗肉。”南姚狗肉之所以能享誉市内外，就不用再到个中原委了。
官桥的由来：承留镇东西官桥村，原来名为小荆庄，又叫王状元寨。村中间有一条南北贯通的河流，河上本来无桥，河水里只摆着几块脚踏石供行人过河。汉朝时，曲阳县（县府设在今承留镇曲阳村）县令经常过河到东边的王状元寨拜访王状元。有一年春天，县令去拜访王状元，路过河边时，有一群妇女正在河边洗衣服。不知是八个轿夫紧张，还是他们光顾观景，不慎踩翻了脚踏石，轿夫摔了个死面朝天，大轿当即翻入河中。待县官艰难的从轿子里钻出来时，活似落汤鸡。河边的妇女看到县官的狼狈相，都笑破了肚皮。县官本来就十分难堪，在妇女们的笑声中更是窘迫不已。县官面红耳赤来到王状元寨，王状元看到县官的窘态，明白了一切。二人商量后决定，在这条河上架一座“长春桥”，方便过河行人。不久，这座桥就建成了。从此，小荆庄就改名为官桥。根据地理位置的不同，人们把桥东的王状元寨叫东官桥，把桥西的王状元寨叫西官桥。
大力士石万年：大力士石万年是南杜人，旧社会时给南姚一家财主扛长工，他力大无比，大到啥地步，三套骡车的力气都没有他大。有一年，财主家做了一大锅饭，财主去地叫人回来他已经吃了一大半，财主不相信他有那么大饭量，就说：“你能把饭吃完吗？”石万年说：“能吃完，吃完饭我把活干完。”石万年兑现了自己的诺言，赢得了一片赞誉之声。还有一次，有一个石香炉中达500斤，南姚、花石、栲栳争执不下，后来有人出了一个主义：“谁背走算谁的。”大伙都同意。此时，石万年正在边上，听到此话背起石香炉就走，花石、栲栳人只好望炉兴叹了。还有一次，克井有一家马车拉了一大车东西，陷到稀泥坑里咋也拉不出来，石万年路过看到这一幕，赶脆让车主卸了骡马，一人把车拉出了泥坑。车主连连咋舌，只感叹没见过这么大力气的大力士。
永发大盘鸡：我市时间最早，味道最为可口，一桌人一盘鸡足矣，真可谓价廉物美。
交通运输：承留镇距离济源市区12公里路程，距离济源市环城公路5公里路程。公路运输上：对外，通过济源市环城公路，由207国道可北抵山西省晋城市，南接郑洛、济焦高速公路及310国道，可由新济公路东结107国道，西达山西省垣曲市（济晋和济运高速公路等正在建设中）。对内，济邵公路、黄河路横穿全境，各村已实现村村通公路，形成了以干线公路为骨架、乡村道路为基础，纵横交错、四通八达的内部公路网络；铁路运输上：境内有531铁路专用线，焦枝铁路等南北横穿而过，侯月铁路在济源境内与焦枝铁路接轨，形成南北、东西两大铁路干线的“丁”字通道。
商山四皓：汉高祖刘邦，对有国色天香之貌、能言善辩的七妃子分外娇宠。七妃子凭借三寸之舌，使刘邦定了废太子、立七妃子之子如意为太子的决心。太子得知这一消息，如闻晴天霹雳，急忙向张良求计。张良思忖良久叹息曰：“疏不间亲呀（外人不便插手你们父子之间的事呀）”随之张良一阵耳语，顿使太子满面愁容化为眉开眼笑┈第二天，太子轻骑简从，历经跋涉，直奔陕西商山。他在这山清水秀的地方，找到了四位须眉皓白、精神矍铄的老人，太子当即叩拜下跪，向四位老人叙述了自己的不幸遭遇。原来，这四位老人就是闻名华夏的四位才华横溢、满腹经纶的天下四大名士，为避秦末战乱而隐居商山，人称商山四皓。这四人都是祖籍河南省济源轵城人士，时年八十有余。求救于四皓，正是张良为太子出的一计。四皓一听事情原委，早知太子此行是张良主意。太子听四皓一语中的，更加钦佩！接着四皓交代太子：如此这般，便可大事化小，小事化了。太子听罢，哪敢怠慢，立即打道回府，重返京都。只是沿途大造舆论——四皓不久将要进京拜见太子。时隔不久，四皓果然手提野果、野猎物，直奔京城太子府，简单问候，留下物品后，当即离去。哪知这个消息象长了翅膀一样，顷刻之间，京城之中家喻户晓！四皓出城之时街两旁围观者人山人海。众人对于四皓此举议论纷纷。刘邦在朝中闻讯，火速派人送来许多银两盘缠，并要四皓去朝中叙谈。四位老人一一婉言谢绝，又回商山。从此，刘邦再没提过废太子之事。这时，七妃子可急坏了！一天，她问刘邦道：“皇上本来要立我子如意为太子，为何现在仍无动于衷呢？”只听刘邦摇头叹道“夫人有所不知，太子今日羽翼已成，废之必生大乱呀！”七妃子听皇上如此一说，埋怨不迭：“皇上不冒出立如意为太子的话还罢了，既出此言又不封赏，待你驾崩之后，我娘俩如何度日呢？”刘邦一想此话也不无道理，随即想出了一个两全其美之策：不废太子，封如意为赵王，让他到京城之外去做官。了结此事，思贤若渴的刘邦又派人前往商山寻找四皓，想请他们出山辅佐朝政。谁知费了九牛二虎之力，却连四皓的影子也没见到。这是怎么回事呢？原来，四皓早已料到刘邦会有此举，那次拜见太子归来后就搬回老家——河南济源承留花石村旁的商山寺中隐居。这里林茂草丰，泉水叮咚，花香鸟语，山脚处布满五光十色的花石头，很是赏心悦目。四皓每天寄情山水，粗布短衣，自耕而食，粗茶淡饭，颐养天年。现在，这里还挂有“济源市重点文物保护单位”的牌子呢！，四皓仙逝后，都葬于济源。绮里季葬于故里轵城绮里村，并有石碑为证；东园公、甪里先生、夏黄公三老葬于承留某村，此村于是改名三皓。天久地长，人们叫转了，把该村叫成了三皇，现在这里还有三皓墓呢！ |
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2011年05月05日...【本报记者戚红丽实习记者刘林子济源5日电】位于河南省济源市西南8公里处的承留镇，西靠 国家级风景名胜区王屋山，南望国家重点工程黄河小浪底水利... |
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