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社会稳定：胡集乡是一个回汉群众呈杂散居住状态的乡，回汉群众之间的团结问题是关系到经济发展，社会稳定的重大问题。为此，该乡切实加强了对民族团结的领导，成立了“民族团结工作领导组”，马庄、樊楼、胡集等七个回族聚居村也相应成立了村支部书记为组长的“民族团结工作领导小组”，为做好全乡民族团结工作提供了重要的组织保证。在每年开展的民族团结宣传月活动中，坚持以月促年，对影响民族关系、民族团结和社会稳定的苗头和问题做到信息灵、情况明、到位早、处理及时。该乡在强化组织建设的同时，不断加强完善了“民族团结进步促进会”、“阿訇社首联谊会”等群众组织和“民族热点问题定期排查制度”等各项规章制度，先后有胡集与冯堂、樊楼与赵铁楼、马庄与于楼等3个回族村与汉族村建立了民族团结进步友好村，在生产生活中互相团结、互相支持、互相帮助，形成了谁也离不开谁的新型民族关系，从而更好地促进了各项工作的开展。
植物资源：A、农作物种类：以小麦、大豆、玉米、棉花、花生为主。B、树种：杨树、槐树、柳树、榆树等，尤以速生杨为主。
教育事业：胡集乡现有初级中学2处，36个教学班，在校生2033人，定点小学7处，其中初中118人，小学249人，学历达标率100%，全乡适龄儿童入学率、中小学辍学率均达到规定要求。全乡青壮年全都脱盲，巩固率100%。乡办农技校1处，村办农技校每年培训4725人次。为确保我乡教育发展，改善办学条件，乡财政对教育投入做到了“三个增长”，2003－2005年全乡财政投入分别是204万元、267万元、277万元，小学生均教育事业费三年来分别是331元、550元、412元、初中分别是是613元、476元、876元。小学生人均公用经费分别是118元、154元202元。同时我们还坚持依法筹资办学；三年来共筹资201.7万元，用于小学校舍和室内装备。牡丹区胡集中学（含龙凤中学）位于胡集行政村东北，始建于1976年，现占地面积34632平方米，有9个教学班，学生452有，其中男生229人，女生223人，相应的初中入学年龄为12岁，毕业年龄为14周岁，本校主要单位有胡集、尹集、王屯。现有教职工47人，其中一线教师37人，专科达标率95%以上。学生辍学率严格控制在2%以内，初中入学率和毕业率达到95%以上。学校现有校舍192间，面积为4621.5平方米，家属院3处，住房面积为177平方米，实验室1个、语音室1个、微机室1个，配置微机31台，能满足教师的教学需要和学生的所需。
农业：胡集乡大力指导全乡种植业结构调整。目前，全乡种植果树400亩，牡丹1000亩、蔬菜800亩，西瓜1500亩。蔬菜主要分布在刘庄行政村魏楼村、尧王寺行政村，建有14个蔬菜大棚，主要种植芸豆、黄瓜两个品种，每个大棚年收入11000－16000元。病虫害防治：抓住病虫害防治有利时机，早发现、早预报、早防治，避免造成过大危害。积极推广农家肥，大力提倡多施有机肥，合理施化肥，施肥比例为氮、磷、钾、微肥比例4：3：2：1。耕作制度上一年两茬。主要是冬小麦和夏玉米。农用动力机械：拖拉机、家用三轮车数量激增，平均每四户就有一辆家用车。
概述，胡集乡地形呈西高东低，北高南低。境内主要有洙赵新河、徐河、沙河三条河流。属黄河冲积平原，土壤以沙质土壤为主，徐庄、刘庄、东马垓三个行政村为粘质土壤。主要为落叶阔叶林为主，包括杨树、梧桐、国槐、柳树、榆树、苹果、梨、杏等。乡镇驻地绿化情况：乡驻地胡集村临220国道植树800棵国槐、柳树。村内植树7000多棵。村镇绿化率达到59.8%。
水资源：年农业用水540万方，年工业用水300万方，家畜用水500万方。灌溉靠洙赵新河、徐河两条河流。北半部主要用地下水。
农业发展：该乡土质多为轻沙地，适宜种植苹果、蔬菜、棉花等经济作物，是闻名遐迩的国家优质苹果生产基地，素有“苹果之乡”美称。该乡坚持以市场为导向，以结构调整为手段，依靠科技进步，大力发展特色高效种植业，引导群众走上了大循环大发展的富民兴乡之路。胡集乡种植苹果达4000多亩，是当地群众增收的重要途径之一。该乡以“建基地、创特色、打品牌”为推进种植业发展主要方向，不断引入新品种，积极推行区域化栽培，规模化经营，所产苹果果体圆润、色泽鲜美、肉质细腻，香甜爽口、无公害颇受城乡居民所青睐，产品远销北京、上海、青岛、郑州等多个省市，已成为高档商场、超市的强手货。2006年，经省农业厅等有关部门审验为“无公害食品生产基地”。该乡在保证应有的粮食作物面积的前提下，不断扩大经济作物面积，选择了药材、高效棉花和蔬菜作为主要的经济作物品种，在全乡推广，收到了良好的效果。目前全乡已发展优质苹果面积4000亩，珍贵药材1000亩，棉花4000亩，蔬菜2000亩。 |
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