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九溪糍粑：糍粑是用糯米加工而成的一种食品，尤其是九溪乡农民加工的糍粑，是餐桌上不可多得的佳肴。每年春节群众就有加工糍粑的习惯。遇远方来客，当地群众就会拿出自家加工的糍粑，用香油炸熟，招待客人。炸热的糍粑白里透黄，色香俱佳，食之酥脆味甜，令人赞不绝口。九溪糍粑，加工方便。用糯米泡水一日左右后蒸熟，倒入石臼中舂烂至八成，撒入事先碾碎的黄果皮、花椒和白糖，接着舂到看不到饭粒即可。舂好后的糍粑，用手打成月饼状，用青松毛盖好，凉二至四天，就可用特制的推刨，把糍粑推成均匀的长条片，再用菜刀切成长形小方片，晒干就成。晒时要掌握火候，一次晒干。晒老了易碎，反之夹心，若是第一次没晒干，则应抬入家中，不能让风吹着，让其自行晒干。
第一产业：2009年农、林、牧、渔和服务业总产值141319万元，增加1639万元，增长1.2%。是1952年756万元的186.9倍，建国以来总量翻了7.5番，年均递增9.6%。2009年的农业总产值中：农、林、牧、渔和服务业总产值分别为85348万元、2900万元、43562万元、5783万元和3726万元，分别增加1639万元、-157万元（减少）、-1687万元（减少）、158万元和41万元，分别增长4.0%、-5.1%（负增长）、-3.7%（负增长）、2.8%和1.1%。2009年蔬菜特色产业总产值37477万元，增加2211万元，增长6.3%，占全部农业总产值的26.5%。烤烟总产值23570万元，减少3234万元，下降12.1%，占16.7%。猪的饲养产值28086万元，减少2498万元，下降8.2%，占19.9%。2009年粮食总产量达3982.57万公斤，比2008年减少139.45万公斤，下降3.4%。是1952年2290.5万公斤的1.7倍，建国以来总量翻了0.8番，年均递增1.0%。1952—2009年江川县粮食总产量单位：万公斤收购烟叶1450.27万公斤，减少88.43万公斤，下降5.7%；上等烟比率56.63%，下降20.1个百分点；收购单价为15.78元/公斤，减少0.91元，收购金额为22882.44万元，减少2804.76万元，下降10.9%。全年完成造林面积21200亩，零星植树51.4万株。森林覆盖率43.0%。年末生猪存栏284774头，比2008年增加15123头，其中：能繁殖母猪73566头，增加1400头；生产营销仔猪1068986头，增加29145头。全年肉类总产量22425吨，增加1302吨，增长6.2%；禽蛋产量5961吨，增加561吨，增长10.4%；奶类产量26吨，与上年持平。2009年水产品产量3729吨，比2008年增加80吨，增长2.2%。渔业总产值5783万元，占全县农业总产值的4.1%。
孤山：孤山，原名瀛海山，位于距江川县城约17公里的抚仙湖江川水域之中。明代以前瀛海山傍有一小岛(称小瀛海山)，两岛之间有一铁桥(虹饮桥)相通。明末一夕地震，小岛及虹饮桥沉没，唯瀛海山屹然独存，孤山由此得名。孤山成于宋，盛于明，曾建有八殿五阁三亭一堂一庵一塔。八殿即：大佛、大雄、接引、三清、活佛、子孙、雷祖、白衣等殿；五阁即：玉皇、斗母、雄文、吕祖、凌霄等阁；三亭即：襟海、宛在、探璃等亭；还有十咏堂、水月庵、铜塔。铜塔塔基下阔五丈，塔身高九丈，一十三层构成，中铸金刚经，饰以朱绀碧翠，闪烁澄明。孤山昔为迤东名胜，有“巍然形胜冠南洲”之誉，成为滇中名胜之最。清顺治五年（1648年），李定国部将冯双礼攻破孤山，焚殿宇，毁铜塔铸永历通宝以充军饷。昔日巍峨殿宇和高耸入云的铜塔毁于兵乱。清康熙十七年（1678年），孤山上重建瀛海寺，在原基上新建殿宇，亭台楼阁巍然屹立，并饰以朱绀碧翠，神像栩栩如生，金碧辉煌，焕然一新，亦称滇中之绝，素负盛名。民国年间，江川九溪蒋世英聚众闹事，后又盘踞孤山，据险固守。云南省府三次派兵前来征剿，蒋世英三上孤山与省府对抗，省府派飞机投弹轰炸，均未生效。1930年12月17日，省府卫士大队据侦察密报，知蒋世英近日潜往曲江不在岛上，遂趁机设计收买了蒋的亲信，攻其不备，用计潜入孤山，缴获蒋全部武器和造币机器、造枪机械。江川县府认为孤山为匪巢，以捣毁匪巢为由并呈文省府，省府批复，准予办理，于1931年3月10日，将孤山所有建筑尽行烧毁。可惜昔日巍峨辉煌的殿宇，就这样变为了瓦砾废墟。1950年1月，江川解放之初，海浒金绍云聚乌合之众，组织暴动，大肆劫掠人民，后逃窜至孤山、中国人民解放军奉命进剿，经过半年策划涉险进剿，英勇奋战，金绍云被活捉，后押至玉溪处决。1979年7月，中国科学院医学生物研究所征用孤山为猿猴养殖场，岛上幸存的常绿灌木丛、竹林、草坪尽遭猴毁，孤山成为光壑秃岭。1988年11月，江川县人民政府与生物研究所多方协商，达成协议，孤山有偿归还江川。江川县决定将孤山辟为旅游风景区，先后投入700余万元，先行绿化，继之修建亭、台、楼、阁、水榭。在码头建孤山门，往南建七曲桥，接着建南长廊，在烂柯坪上建烂柯亭，鱼乐园建观鱼台（浩然榭），打通扩宽南无洞，成为上下孤山南端的通道，在险峰石上建险峰亭，重建天生桥，在舍身崖上建舍身亭，龟极峰建瀛海楼，振衣岗建史碑亭，孤山顶中部建金山清苑，北部建环玉山庄，孤山北麓建浩然榭，西北部建情人廊，廊两侧分峙春心、秋波两亭，兴修环岛游路及通往各景点的通道。于是，山上曲径通幽，林木繁盛，四季鲜花竞放，空气清新，林荫深处，鸟语花香；楼阁巍峨，金碧辉煌，形成了集游乐、食宿、沐浴为一体的风景区，再现了“巍然形胜冠南洲”的风采。1993年10月，经玉溪地区财政投资68万元，由玉溪地区计委综合设计所组织施工，建成了从小马沟至孤山的海底电缆工程，孤山从而成为不夜岛，火树银花，浑如白昼。岛上的亭、台、楼、阁都妆点得五光十色，异彩纷呈，在北岸眺望，宛如碧玉盘中盛着的一颗宝石，放出璀璨的光芒，不夜岛的倒影映入水中，晚风起处泛起一层层彩色波涛，游客们都被引入一个霓虹世界，陶醉得流连忘返。
固定资产投资、招商引资和进出口：全社会固定资产完成155295万元，比2008年增加53585万元，增长52.7%，是1952年10万元的15529.5倍，建国以来总量翻了13.9番，年均递增26.6%。2009年的总投资中：工业投资完成49114万元，比2008年增加7561万元，增长18.2%；建安工程投资完成102608万元，增加34538万元，增长50.7%。其中：城镇固定资产投资完成98619万元，增加30044万元，增长43.8%。其中：城镇50万元以上投资完成72067万元，增加8499万元，增长13.4%；房地产开发投资完成26552万元，增加21545万元，增长430.3%。农村固定资产投资完成56676万元，增加23541万元，增长71.0%。其中：农村非农户投资完成17428万元，增加1634万元，增长10.3%；农村私人投资完成39248万元，增加21907万元，增长126.3%。年内招商引资项目共实施36个，其中：市外项目25个，省外项目17个。年内实际利用县外国内资金55538万元，增加12547万元，增长29.2%，其中：市外国内资金43536万元，增加12529万元，增长40.4%；省外资金32398万元，增加17271万元，增长114.2%。实际利用国外资金30万美元，增加13万美元，增长76.5%。完成自营进出口3000万美元，比2008年减少5837万美元，下降66.1%。
明星鱼洞：距江川县翠峰乡明星村约1公里。在明星村的青龙山和白虎山下，分布着200多口渔洞。这里树木葱郁，纵横交错，围着湖岸绵延数公里，其间每隔二三米便有一条鱼洞。洞长10多米，深3~4米，沟底宽0.5米左右，从山崖底部通向湖中。每条沟里安放着一部手拉龙骨水车。渔讯季节，渔民用水车将崖石下渗出的清泉提起，使其顺沟流进湖里，人工形成一条条湍急流动的沟水，引得游到湖边的抗浪鱼抢水而上，钻入渔民们在湖边安放的长约2米的圆柱形篾笼内。明星鱼洞景观已有很大改变。沿湖边用钢筋混凝土建盖了数十家鲜鱼餐厅，并修建了停车场，开辟了细沙缓展的游泳沙滩，备有游艇供游客乘坐。餐厅尽头立有一座混凝土浇铸的标志性牌坊建筑，上书“明星鱼洞”四个字。每家餐厅内摆置几张矮方桌，数十个矮方凳或草凳，水池内养的活鱼除抗浪鱼外还有鲤鱼、青鱼、草鱼等许多种类。游客到此食鱼，虽已不再似从前那般在湖边架起三块石头，支上铜锣锅煮鱼来吃，但仍是地地道道的民间吃法：把活蹦乱跳的鲜鱼放在铜锣锅里，不加油、不放盐，扣上锅盖，然后引柴点火。随着水温渐增，鱼儿噼哩叭啦乱跳起来，过不了多大一会儿，锅内噼叭之声消失，阵阵香味扑鼻而来。吃鱼时，每人面前放置一碗用辣椒面、葱、姜、大蒜、花椒等多种调料特制的蘸水，就着蘸水尽兴吃，另外再加一锅铜锣锅焖洋芋饭，真正让人大饱口福。明星鱼洞不仅是人们旅游、观赏、娱乐的好去处，它极富地方特色的车水捕鱼、铜锅煮活鱼、明星蘸水、铜锅焖饭等等则更使人流连忘返。
大头鱼：江川星云湖特产碌鱼，俗称“大头鱼”，学名柏氏鲤，为鲤科鱼类。它生活在淡水湖泊的中上层水域，以浮游生物为食，天然繁殖。大头鱼的得名，在于头大而宽，其头顶高干背，口大呈弧形，无口须，体色呈限白，以头油、肉嫩、质鲜、味美，含脂量高而闻名。一般个体重在300—400克，具有极高的经济价值。江川大头鱼在省内外闻名遐迩。江川历史上盛产“大头鱼”，起源于何时，尚无确切考证材料。明正德（公元1506----1520）年间有记述“其渔利之富向为滇中著名”。清代及民国时期的记录是“碌鱼”产于星云湖中，似鲤而首巨，身肥味美，俗呼“大头鱼”，其脑浆营养价值更高。星云湖因历史上盛产大头鱼著名，五十年代鱼获物中大头鱼约占50%。目前已成为稀有鱼种。1987年，国家把大头鱼列为重点保护鱼类之一。 |
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