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经济发展：2003，年全镇工农业总产值27900万元，农业、工业各13600万元、14300万元，分别上年增长6.8%、7.9%；农业总产值中，粮食作物3600万元，亩平289元；经济作物6459万元，亩平436元；渔业510万元；林业510万元。农产品总产量分别为：粮食总量17312吨（其中小麦3883吨、水稻9974吨、其它3455吨），油料1106吨，瓜果420吨，肉类6049吨，水产品690吨，禽蛋1480吨。2003年，全镇完成税收626万元，其中国税、地方税、农业税各106万元、161万元、350.1万元，财政收入、支出分别为1028万元、1028万元，农民人均纯收入2235元。2003年，全镇农贸市场1个、总面积13340平方米，个体工商经营户315户，比上年增加50户，实现经营额515万元，税金40万元。2005年年末全镇生产总产值3.99亿元，其中第一、二、三产业分别为1.65亿元、1.44亿元、0.9亿元，分别比上年增长（或下降）5%、6%、8%；一、二、三产业比重由2005年的4：4：2调整为4：3：3。农业总产值中，粮食作物0.54亿元，经济作物0.045亿元；渔业0.015亿元。农产品总产量：粮食29538吨（其中小麦7502吨、水稻16772吨），油料作物1899吨，瓜果500吨，肉类6100吨，水产品310吨，禽蛋418吨。税收289万元，财政收入1252万元，支出1252万元。农民人均收入3132万元，比上年增长11.5%。到2008年，该镇个体工商经营户达到1350户，经营总额650万元，税金50万元。
矿产资源：盛康镇矿产资源十分丰富，为积极开发矿产，造福于民，盛康镇一九八七年成立了矿产公司，负责矿产开发管理和销售。主要矿产有以下几种：（一）硅石矿：主要分布筒车、小沟、程湾、凉水四个村。一九八五年经省地质八队勘测，藏量4亿吨以上，仅凉水泉村就可提供B级储量的硅矿600万吨，含二氧化硅97%—99%，现已开采1万吨。（二）重晶石矿：主要分布在旁田、苏庄、晾甲山三个村，一九八O年二月下旬，经省地质五大队勘测，藏量50万吨，含钡量94—98%，现已开采1.5万吨。（三）白云石：主要分布筒车、小沟、程湾三个村，经县矿产部门普查，测算藏量2亿吨，含镁量21%。（四）磷矿石：主要分布龙堰村的银矿山和黑虎寨，藏量5万吨，平均含磷量16—18%。（五）铁矿：分布于程湾村、鸡窝村，藏量约5万吨，含铁量36—40%。（六）晶墨玉石矿：主要分布于小沟、旁田、苏庄三个村，藏量150万立方，成材率80%以上。一九八七年，小沟在修矿产公路时，还发现有水晶石，（已发现一块10-20公分长）
特色产业：酱煲肉：在谷城县盛康镇有一种美食，当地人一提到这种美食，自豪与惋惜的表情会相继出现。自豪的是：“这是小镇，来这儿专门吃这道菜的人可不少。”在该镇几家餐馆的院内就可发现不少外地的车辆。他们惋惜的则是这道菜已经被襄樊市区的一家宾馆注册了。这道菜就是盛康酱煲肉。当这道菜出现在餐桌上时，会着实让人惊叹：满满一盘子约1厘米厚、7厘米长、5厘米宽的肥瘦相间、色泽嫩黄的肉出现在面前。“别看它个头吓人，吃起来绝对不腻，因为它的做法很特别。”当地人热情介绍。夹一块肉入嘴后没有肥腻的感觉，只觉不硬不烂，不油不腻。“这道菜的主料是猪后坐部位的肉，要求肥瘦比例为一比二。如此，一头猪的可取料也就十分有限，自然添了珍贵。作料中的豆瓣酱要用农家晒制的，而炖锅必须是土质的。然后，大火煮开，文火烹之，这样才能做出地道的味道。再配以白色的葱节、红色的辣椒，这道菜的色香味就出来了。”，这道菜在过去是镇上家家会做的一道菜，人们并不认为它有什么特色，也没有名字，在上世纪80年代，当地人胡太和在小镇开了一家小店，起初生意并不好。有一天，店里来了几个外地客人，问他有什么特色菜，他马上突发奇想，报出了酱煲肉的名字。随后，胡太和挽留住客人，用两个小时精心制作出了盛康酱煲肉。客人吃后，交口称赞。因为有了这道菜，胡太和的生意越来越好。随之，在该镇做这道菜的人家也越来越多。后来，许多人又把这道菜带到了外面。该镇的一位负责人说，就这样，盛康酱煲肉成了该镇的一张名片。盛康酱煲肉的传说，相传，周文王的幼女不顾父王的反对，下嫁给布衣盛生。文王很恼火，王后却认同了女婿。一天，盛生上门，王后亲自为女婿煲出一锅肉来。盛生吃后，还学会了制作技法，把它传给了众乡邻。后来，酱煲肉便成了当地丈母娘款待女婿的特色菜。
地形地貌：盛康镇属山区镇，地形复杂多样。地势由西南向东北逐渐降低，由南向北倾斜走向的为荆山山脉余脉，由西向东沿南河走向属武当山余脉，东北有小丘山拦断，四周群山环绕形成盆地状。粉水横穿境内，把盛康分为南北两部。南部山区，群峰起伏，山谷纵横，沟壑交错，多为岩石。最高点天空山，海拔1100米。山区日照少，云雾多，温凉湿润，多产油松、水杉、泡桐、香椿、板粟等优质树木以及天麻、当归、黄连、火龙根等珍贵药材。粮食作物以小麦、玉米为主。北部平原丘陵，日照充足，土壤肥沃，多产香茶、油料、棉花等经济作物，粮食作物以小麦、大米为主，最低点王家湾，海拔90米。
特色经济：特色农业初步显现。在养殖业上，引进山东肉牛育肥新品种、新技术，开发了以当铺村为主的养兔小区，百头以上的养牛户达到了6家，规模化的蛋鸡养殖也正在兴起，三元杂交良种生猪养殖规模进一步扩大。在种植业上，加强了优质粮、优质油菜制种基地建设，全镇建立优质稻基地1万亩、优质油菜制种基地3000亩。成功引种70亩改良葛根，盛康当铺无核蜜桔、油桃、川香米首次上了包装，进了超市。工业经济逐步壮大。通过制定优惠政策，加大推介力度，优化发展环境，全年共引资4900万元（其中县外4700万元，县内200万元）。兴建了刘台水电站；改组了原金兴棉纺厂，组建了金满盛纺织公司，实现了产销分离；盘活了已停产的棉织厂，成立了俊竹布业有限责任公司；兴建了盛康木板厂；新增了1家矿产公司和王家井、当铺、竹园等三家新型建筑材料加工厂。
地质土壤：境内地质，有远古时代石灰岩，也有年轻的第四纪黄褐色粘土以及近代河流冲积物。海拔在500~800米左右的谷南低山地段为震旦纪和寒武纪的石灰岩；海拔在800~1200米的原当铺乡的全部是犬牙交错的白垩纪——第三纪红砂岩、第四纪黄土以及底砾岩等。沿南河的沙土地为近代河流冲积物。镇内土壤分为4类：1、黄棕壤土类。第四纪黄棕壤，母质为第四纪黄褐色粘土，主要分布在镇内的缓丘地带。红砂岩黄棕壤，母质为白垩纪——第三纪红砂岩，主要分布在盛康、当铺等丘陵地带。黄棕壤性土（简称石渣子土），母质为各种岩石残积物和坡积物，分布在海拔800米以下的低山丘陵的上部和顶部。2、石灰土类，属震旦纪、寒武纪灰岩、泥质条带灰岩母质发育而成的一种土壤，富含碳酸盐，分布于小沟、甘坪等地。3、潮土类是近代河流冲积物发展而成的土壤，主要分布在南流域下游河流汇集区的扇形地带，在垂直河流方向上依次分布着流土型、壤土型和粘土型土属。土层深，质地适中，呈中性偏碱。种植历史悠久，熟化程度高，通气性好，宜耕性强，土地利用率高。4、水稻土类，水稻土类土壤或母质，经人为长期耕种水稻，逐渐发育而成的一种特殊土壤类型，在镇内分布最广，遍及各个村，主要集中在平原和丘陵地区。
油桃：当铺村油桃基地位于当铺村三组，基地面积25亩，2001年由镇中心学校下属的成校投资5万元兴建，2003年承包给柳铺村村民柳正波经营。基地油桃是从老河口引进的新品种，具有成熟早、口感好、宜保鲜、价格高的特点。2005年初见成效，油桃产量2500公斤，市场价为4元/斤，实现产值2万元。2007年产量实现翻番，达到5000公斤，实现产值4万元。 |
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