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产业化建设：近年来，镇党委、政府提出“积极抓粮，稳定烤烟，优化果业，扩油兴牧，狠抓城建，加快三产，依靠科技，提高效益”的发展思路，大力调整农业产业结构，在继续抓好主导产业苹果的基础上，狠抓了特色农业的发展。创办养殖小区，培养养殖大户、大村，并加快其配套服务业的发展，形成了别具特色的湫坡头镇镇域经济格局。全镇现有苹果面积15030亩，全年种植烤烟3860亩，小麦12000亩，玉米8000亩，回种秋油料作物3000亩，种植中药材3000亩，蔬菜1000亩，生产花菇、杏鲍菇等食用菌25万公斤。实现人工种草3000亩，大家畜存栏3540头，猪存栏5546头，羊存栏3137只（其中布尔山羊183只），养鸡56300只，大大增加了农民的收入。湫坡头镇是个集农、工、贸一体的历史名镇。全镇每年有4800吨玉米可供深加工或饲料用；有150万公斤废旧烟秆、烟叶进行加工再利用；有10万公斤秋油料等待加工或销售；有8000亩荒山荒坡有待开发利用；有10000吨苹果可供贸易或深加工；有数目可观的畜禽可供交易、深加工等等。全镇土地资源、农副产品资源特别丰富，期待着投资者的开发利用
经济产业：近年来，湫坡头镇以引导培植经济产业为重点，以调整优化产业结构为手段，积极调整农业结构，加快实现强镇富民，初步形成了“粮、果、烟、畜牧、特色产业”五大产业格局，为建设社会主义新农村构建和谐社会提供了坚实基础。粮食产业。全镇小麦种植面积常年稳定在6765亩，种植地膜玉米17730亩，各种秋油料作物1155亩，人均占有粮食547公斤。
传统产业：烤烟种植和畜牧业。经过近年来的培育发展形成了看花宫、八王庄、甘家店、椒村、太堡村等烤烟种植大村，全镇烤烟种植面积每年稳定在2200亩左右，今年种植面积达到2459亩。畜牧业按照“抓大村、抓大户、建小区”的目标，现已建成养殖小区3个（芝村、苟家、旮旯子）,形成养殖大村4个（门家、苟家、旮旯子、芝村），发展养殖大户10个，在养殖小区、养殖大村、养殖大户的带动下，全镇畜牧业迅猛发展，累计存栏大家畜8412头，猪10616头，羊9535只，家禽存栏49117只。
新兴产业：运输业和劳务输。全镇现有散集、看花宫2个运输大村，建成专业协会1个，全镇共有大型运输车辆50多辆。在劳务输出上优化服务，开拓市场，积极组织适龄青年外出打工，全年输出务工人员4957人（次），创收2516万元，使劳务输出真正成为一项富民产业。
特色产业：食用菌产业。2003年同上海同济大学合作，积极探索和推行“公司+基地+农户”的发展模式，大力发展食用菌产业，形成了太堡村、看花宫两个食用菌生产专业村，涌现了曹振宏等大户，带动了全镇食用菌生产的发展，食用菌生产达到年产20万袋的规模，产值近50万元。
历史文化：湫坡头镇是个文化古镇。著名的陕北公学（中国人民大学的前身）于1937年在该镇看花宫村创建，当年学校的遗迹还清晰可见；群众文化源远流长，传统的民间剪纸、刺绣远近闻名，民间的锁呐别有一番特色，多次参加国家和省市大型文艺演出活动。
主导产业：果业。全镇共有果园2.5万亩，其中挂果面积为万亩，今年全镇累计完成苹果套袋2.3亿只，其中优质双层三色果袋占到80%，套袋率达到95%以上，年产果品3.5万吨。使苹果产业成为农民增收的支柱产业。
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