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代表人物：潍坊的核雕，与嵌银、仿古铜、年画、铜印，风筝齐名，都是工艺晶之最，国之瑰宝。清朝末年，山东潍坊诸城县著名核雕艺人张大眼在北京宫延刻朝珠、捻珠、手串、佛珠等。慈禧太后时，其人各噪一时，年老回家授徒山东潍县都家村都渭南。到了近现代，由于核雕艺人的地缘关系，民间艺人都渭南把绝技传给儿子都兰桂。民国年间，1915年，都兰桂与核雕爱好者丁怀曾舍得“万国博览会”巴拿马奖章，都兰桂刻“马拉古代骄车”，丁怀曾报表签名。都兰桂得奖牌。1933年在全国铁路沿线生产货晶展览会上获超等奖。他一生研究核雕技艺，其中精细作品有“百鸟朝凤”，“文王百子图”、“百寿图”等。中华人民共和国成立后，刻“百万雄师过长江”核舟赠毛主席。1955年，都兰桂被评为国家级老艺人之一，1956年被评为先进生产者，当选为潍坊市人大代表、山东省政协委员，卒于1960年。核雕老艺人都兰桂一生积极创作，为核雕艺术的发扬发展做出了很大的贡献，授徒二人：考功卿、都传功。使核雕艺术得以延续至今。核雕老艺人考功卿授徒王绪德，师徒二人在继承前人技艺基础上广泛汲取同行业及各个工艺术美术工作者的经验和优长，苦心经营，在核雕艺术上推到了一个新的里程碑。他师徒刻的核舟更是别有风味。其一作品船尾垂下的锚链由45个小如米粒，细如发丝的椭圆形环连接而成，每节活动自如。他们师徒二人的作品被世界各国友人收藏。都兰桂之孙都传恭自小爱好书法、绘画，九岁跟祖父都兰桂学习核雕，就业于潍坊嵌银厂，后在“山东省工业干部学校”工艺美术班深造，作品有“九龙戏水”、“十八罗汉”、“梁山——百单八将”等核坠，“九美闹龙舟”、“十美采莲”、“西湖联韵”、“百万雄师过长江”等核舟。其作品为外国友人收藏，现被授予“山东省工艺美术大师”。潍坊核雕近三百年，经过一代又一代的苦心摸索，创出了一件又一件的新颖作品，为我国的工艺美术锦上添花。这些作品都是与潍坊“年画”、“嵌银”、“风筝”、等平齐的瑰宝。随着改革开放步伐，山东潍坊更为世界重视，对国际影响也越来越大，到山东潍坊旅游的外国友人也越来越多，核雕产品也和其它的工艺品一样，深受游客喜爱，销售量越大。随着更多核雕爱好者的加入，在市场出现了不少的新人才、新作品。其作品多种多样，更充实了市场的繁荣。但在市场销售的精作品不多，后辈有收藏价值的不多。
地理区位：潍坊直线距离西至省会济南183公里，西北至首都北京410公里。南依沂山，北濒渤海，扼山东内陆腹地通往半岛地区的咽喉，胶济铁路横贯市境东西。东连海港名城青岛、烟台，西接工矿重镇淄博、东营，南连临沂、日照。南北长188公里，东西宽164公里，市域地势南高北低，南部是山区丘陵，中部为平原，北部是沿海滩涂，山区、平原、滩涂面积分别占总面积的28.7%、57.7%、和13.6%。市域共有大小河流112条，其中流域面积在100平方公里以上的有55条，主要水系有潍河、弥河、白浪河、胶莱河、小清河5条。海岸线为东南－西北走向，呈弧形曲线状，西起淄脉河口，东到胶莱河口，全长143公里。
鸡鸭和乐：潍坊传统名吃，据说起源于山西、陕西，后经北京传至潍坊，由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条，本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进，用小麦代替荞麦面，并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，用期谐音取名“和乐”，因卤子以鸡鸭为主，遂名“鸡鸭和乐”。经民间食品艺人不断加工发展至今，成为人匀喜闻乐见的面食。它以制作考究，佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地，又以味美价廉深受广大群众的欢迎。1997年鸡鸭和乐被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别评为“中华名小吃”、“山东名小吃”。
肉火烧：潍坊的火烧历史悠久种类繁多。《资治通鉴》中记载东汉人赵歧流落北海(即潍坊)以卖饼为生。这是有文字记载以来较早经营烧饼的例子。可见那时潍坊地区的烧饼已经作为商品流向了社会。清代潍县有大批的农民利用农闲做烧饼进城叫卖，他们用木杠子来压面，把面和得非常硬，人们叫它“乡火烧”、“杠子头”。随着时代的发展,城里人的要求高了，火烧铺子建在了城内，火烧的品种一天天多起来，什么砍火烧、梭火烧、瓤子火烧、芝麻火烧等等。在清末民初，肉火烧应运而生。当时的名字叫花椒肉火烧，发展到三鲜肉火烧是近代的事情，因为人们的生活在大步的提高，小吃的质量也随之与时俱进。
基本信息：文化遗产名称：潍坊核雕，所属地区：山东·潍坊，遗产编号：Ⅶ-20，遗产类别：民间美术，申报日期：2006，申报人/申报单位：山东省潍坊市，遗产级别：省
昌乐马宋饼：昌乐马宋饼发源于昌乐马宋镇马宋村，故名“马宋饼”，迄今已有二百多年的历史，数世不衰，久食不腻，它以精面粉、少量食盐为原料，和成面团（面要软）每张用三块相等面团（中间抹花生油）摞叠起，擀成直径为50厘米的圆饼，放在鏊子上烙熟，烙后为一张，抻起来一抖擞即散为三页，其特点烙花细碎均匀而不糊，吃起来有筋力，松软可口、油丰而不腻，微咸透着香。开人口胃2007年被中国烹饪协会，山东省贸易厅认定为“中华名小吃”“山东名小吃”。
潍坊特产：潍坊萝卜：在山东流传着“烟台的苹果莱阳的梨，不及潍坊的萝卜皮”的说法。当然，这并非有贬低烟台苹果和莱阳梨的意思，只是强调潍坊萝卜之好而已。的确，潍坊萝卜既可生吃又宜熟用，作水果或蔬菜皆可谓佳选，且又有药用价值。其药用价值以消食、健胃效果最为显着。又有“吃萝卜喝茶，气的大夫蹽街爬”的戏言。潍坊萝卜之传统名谓“潍县萝卜”，因源于老潍县。老潍县是现在潍坊市潍城区和奎文区的一部分。据说，潍县萝卜种子拿到外地种植，结果都不成。究其原因，水土异也。更有传言，潍坊萝卜仅一小块地而已。然而，据有关人士考证，潍县萝卜有上乘精品。其产地谓：“北宫后、北宫前，郭家庄子、刘家园。”所谓北宫后、前，即北宫的北、南方向；郭家庄在北宫东，刘家园在北宫西。也就是说，围绕北宫一带的土地出产的萝卜，是上乘精品。北宫原址，在现今的潍坊第一职业中专一带。潍坊萝卜栽培已有400多年的历史，品种也形成了大缨、小缨和二缨3个品系。3个品系的特征基本相似，叶均属花叶型，每叶有裂叶8-12对，叶色深绿。肉质根均呈圆柱形，地上部占全长四分之三，为青绿色，地下部占四分之一，为白色，这便是潍县萝卜与其他品种的不同。 |
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