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基本概况：神湾镇位于中山市南部、西江出海口磨刀门水道东岸，与珠海市斗门区隔江相望。东邻三乡，南接坦洲镇，距市区石岐20公里，珠海市拱北、澳门30公里。总面积59平方公里，山、水、平地各占三分之一，山清水秀，磨刀门水道水质优良，丫髻山、铁炉山山峰雄秀，与蓝天丽日构成靓丽美景。户籍人口1.73万多人，非户籍人口1.39万余人，辖外沙、宥南、神溪、海港、竹排5个村民委员会和神湾居民委员会。境内有磨刀、竹排两岛，105国道、365省道、古神公路、西部沿海高速贯穿镇境。先后被评为省卫生镇、省教育强镇，2008年全国优美乡镇省评通过验收。2008年，神湾镇坚持“以港兴镇，以镇促港”的发展思路，保持经济社会和谐发展。全年实现生产总值11.84亿多元，比上年增长11.65%；工农业总产值37.56亿元，增长11.33%。
三、信邦现代农业示范基地：位于神湾镇竹排村，占地面积400亩，总投资达1500万元，该基地由三部分组成，包括庄园洒搂、畜牧饲养场和珍稀瓜果种植区，基中：瓜果种植区建有进口温棚面积15亩、国产温棚面积25亩，现种植有各种珍稀瓜果九大类共100多个品种。信邦现代农业示范基地是集科研、生产、旅游、娱乐于一体的地方，该基地生产的无公害产品畅销全国各地，在各年参加北京、成都、昆明、中山等地的经贸洽谈和博览会中获得各种奖项。近年还获得了中山市农业标准化示范基地、中山市科普教育基地、2002年度中山市先进科普教育基地和模范集体等称号。该基地年收入达500万元以上。
农业概念：神湾菠萝花场种有菠萝花、太阳神、行运星、熊掌、蝴蝶兰等名贵花卉品种80个，种植面积325亩，使用现代科学温棚种植技术，产品畅销全国各地及东南亚、韩国、日本等国家和地区，年产值达1000万元。信邦现代农业示范基地占地面积400亩，由庄园酒楼、畜牧饲养场和珍稀瓜果种植区三部分组成。建有进口国产温棚面积40亩，种植珍稀瓜果九大类超100个品种。逸岛水产生态养殖园是全市养殖南美白对虾科技含量最高的园区，每年可养殖4造，平均亩产2000公斤，亩产值4万元。禾虫扶养基地位于竹排村，养殖面积有3700亩，每亩平均纯收约4000元。畜牧业主要饲养生猪和鸡、鸭、鹅。20世纪90年代始，渔塘生产耕作户利用猪、鸭的粪便养鱼肥塘；家庭式饲养转为专业化饲养，发展大批养猪和养北京白鸭。至2005年生猪上市4062头，鸡、鸭、鹅上市26851万只。水产养殖以鲢、鳙、草、鳞四大家鱼为主。1979年养殖面积998亩，产量136.2吨；1990年养殖面积增至4552亩，产量达1750吨。科学技术养殖户逐年加大投入，增加养殖面积，2005年养殖面积7977亩，总产量5281吨。
五、禾虫护殖地：禾虫，属节支动物，多毛类形长似蜈蚣。其色金黄带红杂绿，虫身丰腴，含浆饱满，行动缓慢，样子可怕，分布于珠江口各地咸淡水交界处的稻田、淤泥中，繁殖时才出泥面。神湾镇有专门让人承包捞捕的禾虫田数千亩。禾虫可蒸可炖，可煎可炸，或焦香可口，或清甜香滑。神湾禾虫汤采用新鲜禾虫和晒干的禾虫一起煲，兼取其香味和鲜味。炮制禾虫就更加复杂了，据闻，程序如下，先将生油往禾虫盆中淋，稍后放入盐粉，盐粉所到之处，禾虫随即爆浆而亡，此后加入鸡蛋、新会陈皮，榄豉，入炉蒸熟，蒸具必须用瓦钵，蒸熟的禾虫稍凉后再连钵烘烤，然后就散发出一阵奇香。一般酒楼生炒禾虫，必炒至爆浆，据128海鲜酒楼老板介绍，专门不走油、不过水。小火慢炒，需时半个钟，但原汁原味保留了禾虫的香味。 |
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