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阆中美食：阆中美食素有“八怪”之称，“张飞牛肉熏黑卖，白糖蒸馍红章盖，男女吃醋不争风，窑压清酒飘四海，奉国大米做豆腐，油茶馓子赶早台，凉面套勺热臊子，出炉锅魁夹凉菜。”本期我就带大家去品味川北美味的代表——阆中美食。张飞牛肉是阆中美食的首席代表，最大特色是外表黝黑，内里鲜红，香气四溢，滋味无穷。热凉面就是上面说的“凉面套勺热臊子”了，热凉面和普通凉面并没有太大不同，但独特就在凉面的佐料牛肉臊子上。冷的凉面淋上热腾腾的牛肉臊子，吃起来有凉面的筋道，又夹着牛肉的香辣，冷热适口，价廉物美。白糖蒸馍看似寻常，却是独一无二的阆中地道小吃，常温下可保存30天，是清代乾隆时阆中回民哈公奎创制的一种名小食。保宁醋创制于明末清初，是中国4大名醋之一，醇香适口，当你在阆中街上看到当地人像喝饮料一样喝醋时，也不要大惊小怪，尝一尝醋做的饮料，说不定你也会爱上那种酸酸的感觉。油茶馓子是我极爱的一种早餐饮食，可惜在成都，已经多年不见有卖，到了阆中，竟然发现这也是阆中的早点之一，早上起来，到小店吃碗“油茶馓子”，回味一下童年的滋味。阆中的牛肉面、羊杂面、酸菜豆花面以及老观的油锁儿等各种面食，风味独特，摊位都不大，也比较简陋，要懂得寻觅那些不起眼的小店，并一一把所有美味吃完，可不是三五天能做到的事情。阆中土特产可用1-4个字来概括:醋-皮蛋-干牛肉-白糖蒸馍.
抗金前沿：南宋初期，金军试图经陕西攻入四川，吴玠奉命抵抗金军。经过吴玠在陕西境内几次大捷之后，金军突出奇兵，绕到吴玠背后，使吴玠不得不放弃陕西，退守四川，驻守阆中。此后吴玠、吴璘兄弟一直以阆中作为军事重镇，为南宋偏安的朝廷守住了西部的半壁江山。
抗日大后方及日本飞机三炸阆中：抗日战争时期，阆中成为大后方的军事、文化重镇。国民政府将川陕鄂边区绥靖公署、巴山警备司令部设于阆中。同时，迁往四川的“国立四中”校址设于今天的东风中学。至今东风中学还保留了书写着“学习”“奋斗”（“国立四中”校训）白色行书的红色大木门。遍布海内外的“国立四中”校友多次回到东风中学“国立四中”旧址，高唱“锦屏苍苍，嘉陵泱泱，大哉吾校，山高水长”的校歌，缅怀逝去的苦难抗争的光辉岁月。1941年7、8月间，日本飞机三次轰炸阆中。第一次，7月27日即农历闰六月初四午后一点，敌机12架，在南门江岸投弹9枚，炸死平民16人，重伤11人，轻伤24人，毁房51间，木船数只。大黄桷树上，有飞溅的血肉和衣服碎片。第二次，8月16日即农历闰六月二十四日中午，敌机27架，分为9队，每队分为3架，呈“品”字形，在沙溪场上空由西北向东南并排投弹，继而折回又用机枪扫射，共投炸弹110多枚、烧夷弹20多枚，炸死158人，炸伤210人，毁房185间。第三次，8月29日即农历七月初七午后两点，敌机27架，投弹100多枚，炸死43人，炸伤73人，毁房202间。
自然资源：●生物资源：阆中土地肥沃，气候温和，雨量充沛，光照适度，动植物及各种自然资源丰富。粮食作物盛产水稻、小麦、玉米、苕类、豆类；经济作物主产棉花、油菜、花生、药材；还盛产油桐、柑桔、梨、桃、李、杏等；畜牧养殖以蚕茧、猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼为大宗产品；林木树种有柏、杉、榆、杨柳、桃金娘等60个科，120个属，共400余种，全市森林覆盖率达41%。阆中先后被国家和四川省确定为商品粮、瘦肉型商品猪、蚕桑、棉花、油桐和速生林生产基地。●矿产资源：阆中境内有唐山穹窿、石龙穹窿、仪陇背斜、土门场背斜、双合场背斜等油、气构造带，石油储量约2000万吨，天然气储量约20亿立方米，其中石龙穹窿构造带油、气已部分开采利用。其它矿产资源主要有砂金、铀、石英砂等。●水和水电资源：丰富的水面资源。阆中溪沟遍布，水资源丰富。境内有嘉陵江、东河、构溪河、西河、白溪壕，还有169条溪沟，由东、西两侧汇入中部的嘉陵江，且有6,400多处大小水利工程。年径流量6亿多m3，“一江四河”年过境水量达249亿m3，地下水藏量5,833万m3/年，水能理论蕴藏量23万千瓦。嘉陵江支流已建成中小型水电站10处，年发电量5,377万千瓦时。●荒山资源：丰富的荒山资源。该市有非耕地189万亩，其中有60%的是荒山、荒滩，宜于进行治理改造，发展具有市场前景的各类种养业。 |
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