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虾爬子：威海地处山东半岛东部，沿岸各大海湾均是对虾洄游、繁衍、栖息的场所，因此具有得天独厚的捕捞和养殖条件。年产量为2万多吨。鲜活对虾体色青中衬碧，玲珑剔透。熟后通体橙红，如珊瑚雕就，观之色艳悦目，食之鲜美异常，为虾类上品。
相关报导：主动对接打造区域“蓝色”板块：2009年夏天，位于泽库镇长会口村的海香冷藏厂厂长董崇海格外高兴，长会口大桥的合龙贯通，让他看到了文登、荣成“隔海相望变通途”后带来的商机。恰逢半岛蓝色经济区建设热潮涌动，董崇海适时为自己的产品打出“蓝色海域”的品牌，目前，他的海鲜连锁店已发展到10多家，辐射全省。董崇海是泽库镇主动对接半岛蓝色经济区的实践者和受益者。在泽库，这种主动对接的理念渗透到社会的方方面面。“泽库人要‘跳出泽库看泽库’，以南海视野、文登视野甚至是半岛视野关注泽库的发展。”泽库镇党委书记刘黎宁反复强调这样一种理念和视野。泽库的对接理念，源自其所处环境的战略位置。位于半岛蓝色经济区规划的前岛湾畔的泽库，三面环海，是文登南海大开发中最具价值的次区域板块，处中日韩海上运输的桥头堡位置，扼海上交通大动脉的咽喉。泽库的对接理念，源自其得天独厚的区域资源。泽库海岸线长达40公里，拥有优质沙滩、天然海水浴场和海边松林，盛产多种名优水产。海洋资源、旅游资源丰富，港口距离黄海主航道仅16海里，最适合建设深水大港。陆域交通发达，腹地广阔，具有巨大的开发潜力和广阔的发展空间。由此，泽库以主动对接的姿态活跃在区域大开发之中，也正是这种对接理念，让泽库在半岛蓝色经济区建设的战略框架下，如鱼得水。对接发展思路。“半岛蓝色经济区战略的提出为区域经济的发展提供了难得的历史机遇，作为传统渔业强镇的泽库镇如何发挥比较优势，打好蓝色经济牌，走向半岛蓝色经济区建设的‘深蓝’区，是我们一直思索的问题。”刘黎宁对蓝色经济区建设的发展有着深刻的认识。当南海以其临港产业和高端制造业入围省级规划后，泽库镇迅速掀起机关干部投身南海项目建设的热潮。镇党委坚持把服务临港项目做为“头号工程”来抓，做到干部在现场工作、情况在现场了解、问题在现场解决。在全力推动下，辖区临港产业“领头雁”白云船舶实现了“大干一个月，项目要投产”的既定目标，成为南海临港产业区内第二个投产项目。对接基础设施建设。泽库人紧紧抓住文登规划建设滨海路和高岛路的大好契机，做好前期工作，保证了道路建设的顺利进行。他们还紧密配合有关部门做好张家埠新港、疏港路建设的基础工作。对接产业。泽库镇以蓝色经济区建设中的“六大海洋优势产业”作为产业对接点，以开发40公里的海岸经济长廊为总抓手，以港口码头建设为中心，重点发展船舶制造、滨海旅游、临港工业等主导产业。主动对接为泽库镇带来了项目、规模、技术和市场。张家埠新港、白云船舶、大唐风电、鼎能风电、银沙水产等系列产业项目先后落户泽库，总投资额达到30亿元。
工业发展：全镇拥有企业51家，其中规模以上企业18家，主要是前岛渔业公司、庆顺渔业公司，第二渔业公司、泽库渔业公司、泽库镇渔业公司、第四渔业公司、南辛庄渔业公司、文登旭威模具有限公司、文登市五垒岛养殖公司、文登市千祥水产食品有限公司、前岛渔业公司冷藏厂、泽库村冷藏厂、泽库村第二冷藏厂、长会口村冷藏厂、文登市外贸纸箱厂、永财冷藏厂、双龙冷藏厂等，具体涉及模具制造、纸制品加工、轻钢结构、建筑安装、冷藏加工等产业项目。自1994年庆顺渔业公司从日本购买1300吨的商船以来，拥有远洋商贸运输船40条，总吨位12万吨。属于集体渔业公司所有制的有8艘，其他全部属于股份制；从新旧程度看，近几年先后在青岛灵山、荣成海达及乳山等造船厂建造商船10艘，其余全部属于从日本购买的旧商船；从吨位和年限看，旧商船吨位一般在1300吨——6700吨之间，船龄在82年——92年之间，新造船分3000吨和3300吨两种，具体运输年限在25年左右。购买同样吨位的商船，2003年以前仅需300万元左右，现在则需1200万元，船价翻了两番。3000吨新造船，2003年以前造价约为1400万元左右，现在成本上涨到2000万元左右，增加了30%。一艘新造船年总收入在800——1000万元，扣除保险、挂靠及正常维护等具体费用外，单船年纯收入500——700万元。股份制商船进行独立经营，单船核算，每年除上交总公司30万元的管理费外，其余收入全部以红利的形式进行分配。2、船厂：前岛船厂成立于1976年7月，地处山东省文登市泽库镇，北距环海公路3公里，通过跨海大桥与石岛港相连,自然水深5－7米，占地面积9.8万平方米，海岸线900多米，码头长250米，建筑面积1.5万平方米，是船舶修造的理想之地。总资产4500万元，固定资产原值5200万元，固定资产净值4000万元，资产负债率30%，拥有500吨级横移区1条，水平船台13万平方米，配有龙门吊及相应的平台工作区，并配有计算机放样、数控下料、自动焊接、冷热加工机械等适应现代化造船所需的设备，先后取得ISO9001：2000认证和银行信誉“AAA”级。职工120人，主要建造DC808型、890型渔船及拖驳船，年建造能力6000吨。庆顺船厂位于长会口村，企业总资产1200万元，固定资产原值800万元，固定资产净值600万元，资产负债率60%。拥有50吨航吊一座，500米坞道一条，主要用于建造1000吨以下渔船，曾是全市主要的渔船建造企业。银行信誉等级为“AAA”级，现正在与葫芦岛渤船重工业进行协商合作。
牡蛎：俗称海蛎子，是威海沿海名产。牡蛎贝壳厚硬，壳型多不规则，有近圆型、近三角型、长形等。牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物.牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以蘸油、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用；若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。牡蛎肉亦可加工成干品，称为蚝豉。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉。蚝豉食用方法也各式各样。 |
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