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乡镇名产：丁香鱼：丁香鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。它体圆状而侧扁，身长2—3.5厘米；背部青绿色，腹部银白色；眼大，吻圆突；无棱鳞，无侧线。其个体虽小，闻之似丁香花味，体形似渔家女耳垂的金丁香，故雅名丁香鱼。其肉质鲜美，营养丰富，整条可食；又是海产的调味品。佐餐时，用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜，香味扑鼻，生津开胃。据中国药典记载：“海蜒，味咸性温，有清热、止泻之功效。”民间还用于治疗慢性肠炎、肺结核等症。
环境整治：白青乡随着村民生活的不断提高，环境卫生意识也增强了。白青乡就以青峰等村为整治农村环境卫生试点。白青乡党委、政府组织乡综治办、派出所、城管中队、水利站、村治安队等相关单位，进行专项整治。白青乡全面消灭垃圾卫生死角，以村组为单位建立健全各类农村卫生定期打扫和检查评比机制，以实现农村卫生状况的根本改变。清垃圾、清路障为主要内容的农村环卫生整治。白青乡抓好环境整治，建设社会主义新农村。一是搞好“两规”。就是要搞好新村建设规划和老村改造规划。二是开展“三清”工作。要清除村前屋后的垃圾、淤泥和河涌。三是落实“四改”。要改好自来水、下水道、公厕和禽畜栏。四是实现“五有”。做到有村道、有绿化带、有污水和垃圾处理系统、有水环境和有特色，要建有村民公园。把环境整治与发展生态经济和打造生态经济产业带相结合，走出一条推进新农村建设和可持续农村环境整治新路子。
基础建设：白青乡有综合市场2个，农产品丰富。白青乡学校10所，就学便利；卫生院、福利院各1家，就医、养老有家；移动、联通网站共3个，联络通畅；有线电视差转台，设备齐全。白青乡有3所村级小学、3所高级小学、1所中心小学、1所初级中学、1所乡直幼儿园，1所成人党校。白青乡拥有卫生院1家、卫生所2个、村卫生室12个，有专业医护人员40人，有个体医疗点4个。白青乡现有乡道公路41条，村际公路19条，总长达145公里，按照“建养并重，协调发展；深化改革，强化管理；提高质量，保障畅通”公路工作方针，白青乡强化公路养护管理。佐村镇已实现村村通公路。
特色产业：白青乡境内峰峦连绵，海岸线曲折，可停泊船只的澳口有8个。沿海岛礁错列，共有大小岛礁70余个。白青乡以渔为主，外海有虾拖、鲨钓，内海有定置网作业。有可供养殖的滩涂500亩、浅海2000亩，形成南盘至国彩的环状海水养殖网络，发展紫贻贝、花蛤养殖。其中大嵩岛已建成贻贝养殖试验基地。白青乡水产品产量5556吨，总产值2813万元，占白青乡工农业总产值3336元的84.3%。白青乡以渔为主，其中内海定置作业与滩涂养殖初具规模。大嵩岛形成贻贝养殖试验基地。白沙一带岛礁盛产厚壳贻贝，制成干品“蝴蝶干”，畅销海内外。利用长江澳和丰田，澳的丰富海砂资源建立砂厂，提供石英砂出口；利用长江澳风力建设风电场。白青乡海运业取得突破，成为经济的新增长点。白青乡对外贸易历史悠久。由于岛礁四周盛产厚贻贝，白沙一带渔民潜水觅取后制成干成品，俗称“蝴蝶干”，以质优闻名，畅销海内外。长江澳沙滩蕴藏着丰富的贝壳，煅烧成石灰，质地洁白，是建筑粉刷的好材料，产品外销香港等地。白青乡对台贸易一度兴盛；水产品加工基地建设发展较快，丁香鱼、虾皮、贻贝等产品已打入国际市场；利用长江澳和丰田澳丰富的海砂资源建成丰田砂厂。
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平潭平潭县白青乡人民政府-口碑档案-雅虎口碑网
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平潭县白青乡卫生院|医院-多多育儿网
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白青乡-平潭县-福州市-福建省-行政区域网
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