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地理环境：柏树乡地势平坦，土壤肥沃，农业生产条件优越，是崇信县万亩苹果基地的主产地。现有果园面积10300亩，挂果面积3500亩，年产优质果品1400万吨。
沿革：1966年置松枝口公社，1982年更名为柏树公社，1984年改乡。1996年张家窑乡并入。1997年，面积185.6平方千米，人口1.2万，辖柏树、南康庄、庄窠、东黎元庄、西高庄、王家庄、西黎元庄、卧羊台、白石口、山门庄、东任家庄、永宁寨、松枝口、李家堡、苇子水、张家窑、辉川、德纳寺、车厂、东花岭、蛮子沟、茨莉沟、松树岭、郑家庄子、观上、窑洞、岭南、榆皮28个行政村。
行政规划：2006年，辖13个村委会：柏树村、华沟村、漫流村、布岭村、黄路村、康扒村、秦停村、五龙村、水磨村、孔龙村、枣林村、石门村、杨沟村。
农业资源：主要经济作物为红薯、烟叶。红薯种植面积达22000亩，年产鲜红薯5.5万吨；由于地处丘陵坡岗地，昼夜温差大，红薯淀粉含量高、糖份纯，以绿色无污染、质量高著称，人们食用可强身健体，保健益寿，被世界卫生组织誉为“营养均衡的保健和益寿食品”，同时也是制做酒料、糖料、制药、饲料等必不可少的原料。尤其是生产的彩色红薯，更是人们食用、馈赠的珍品。烟叶种植面积稳定在13000亩，是发展现代烟草农业，打造崤山牌烟叶的主产区。柏树乡代码：410326200
甘肃省平凉市崇信县柏树乡：基本概况：柏树乡地处崇信县北部塬区，乡政府所在地秦家庙，东邻泾川，距国道312线仅6公里，西距县城25公里，南依九功乡和锦屏镇，北靠泾川县华所乡。属典型的黄土高原丘陵沟壑区，全乡总面积75.32平方公里，其中耕地面积49180亩；有林地21000亩，其中果园8400亩；草地18670亩，全乡辖12村59社3165户，14889人，2006年人均纯收入2050元。 |
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