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历史沿革：福兴乡民多半由福建省泉州、厦门一带移居而来，远自明未清初，鹿港繁荣时期，陆续由鹿港及王功一带港口进入福兴，有些跟随延平郡王郑成功来台，初住沿海，渐入乡内，开荒垦殖。至雍正年间，台湾、福建两地人民来往较密，户口逐年增加，扩散分布于现在的福兴乡。清朝末年，福兴乡隶属于彰化县治，民国前十七年（明治二十八年）日据时，隶属鹿港支厅，称第十五区，民国前十四年六月改正官制编入台中厅鹿港办务署，主要分为番社、洪堀寮两区，掌理乡里庶政。民国前十一年废置县，转属彰化县鹿港支厅管辖，民国九年十月官制革新实施地方自治，除秀厝、西势、同安、三和、镇平、麦厝、厦粘、顶粘自有住所番地之外，馀番地统称为福兴庄，各庄设有保甲。民国三十四年抗战胜利，正名为福兴乡，但隶属于台中县彰化区管辖，置乡公所于原庄役场之原址，分为二十二村二二六邻。民国三十五年台湾省行政区域调整，福兴乡隶属彰化县。民国七十七年，邻再次调整增为二五四邻，至今亦同。
人文习俗：福兴乡人文与宗教习俗，都和鹿港相似，唯一全省独特的是粘厝庄的粘姓居民，是女真族后裔，由于属少数，为团结御侮而民风强悍。乡内的闻名的产业，有宝成集团的制鞋业，秀厝村的木艺家具及酪农业、西瓜、豌豆等。粘厝庄，是台湾唯一的“女真族”后裔的聚落，女真族在西元十二世纪，灭北宋而建立金国。民国六十七年，经台湾省文献委员会证实，粘姓先祖是在“金国”时代，由东北吉林省附近，开始南迁，并以名为姓，在台湾生根。滨海的福兴乡，政府为改善乡民收益，陆续成立外中豌豆专业区、福宝酪农专业区、三和西瓜专业区，目前乳牛有七千多头，居全省之冠。主要农作物，有水稻、甘蔗、玉米、牡蛎、鳗鱼、蕃薯、花生、西瓜、扫帚草、芦笋、豌豆等。扫帚草是福兴即将消失的产业，收成晒干后，可编织加工成为居家使用的扫帚。万丰村的福兴工业区，在民国六十二年开发，目前区内著名的厂家，有宝成集团、波蜜公司，产业类别以制鞋业、化工业、木器加工、运输工具、机械设备、纺织业、皮革、食品业等为主。福兴乡手工面线秉持传统做法，面条香Q好吃，晒面线美丽画面吸引爱好摄影人士拍照取景。
地理环境：地理位置：福兴乡位于彰化县西部，东经120度27分，北纬24度02分之间，地势平坦，是一个地处‘风头水尾’的农业乡。东边与秀水乡为邻，西望台湾海峡，南接芳苑、埔盐两乡，北与鹿港古镇毗邻，属东西宽而南北短的地形。福兴乡属于亚热带季风气候区，年均温约为摄氏23度，年平均相对湿度为77%，每年7月至9月常有台风侵袭。全年平均最高温为摄氏28.0度，最低温为摄氏19.4度。
4、广东省兴宁市福兴乡：乡情简介：福兴乡位于兴宁市宁江河西南岸，是兴宁城镇化示范区。福兴东临205国道，与兴田街道办事处相连，南与刁坊镇交接，西抵神光山旅游区，北邻新陂镇和五华县的转水镇。总面积34.94平方公里，其中，山地28000多亩，耕地10744亩，下辖10个村委会和1个居委会，总户数9454户，总人口33701人，其中非农人口6507人，劳动力14362人，旅居海外、港、澳、台同胞约3600人。2006年实现国民生产总值3.52亿元，农村人均年纯收入4595元。 |
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