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特色小吃：秋扒乡最有特色的当属“秋扒烧饼”，该小吃历史悠久。据史书考证，烧饼是汉代班超出使西域时传来的。《续汉书》有记载说：“灵帝好胡饼。”胡饼就是最早的烧饼，唐代就盛行了。秋扒烧饼的制作工具颇具特色，即秋扒炉鏊。其上下为炉，中间为鏊，在鏊内放入制作的饼在适宜的时间内烧烤而成。制做手艺为用专用熬子加火烧热，将发好的面块圆成饼状，放在熬子上烙干后，再放入炕箱内炕至上面起泡呈金黄色后用油涂抹其上，再撒上芝麻炕之即成，趁热食之其味香嫩可口，回味无穷，或加入卤肉食之更有独特风味。其历史悠久，千年以来在洛阳豫西县区嵩县，栾川，卢氏一带久有名气，是宴请宾客，走亲访友的馈赠佳品。炉鏊烧饼的来源可追溯到高宗年间，皇上50大寿庆典以山珍海味宴请文武百官，此时有一绝代丽人手捧玉盘上前献饼。天子尝后，感觉香嫩可口，回味无穷，于是龙颜大悦，赐给黄金百两，锦缎千匹，亲封她为御膳“制饼能手”，岁岁携饼朝贡。时至今日，栾川县秋扒乡有张爱琴等十几位制饼行家，从事地方烧饼行业数十年，弘扬地方饮食文化，潜心研究，吸收前任制作技艺，博采众长，探索与实践总结出成套的制作工艺流程，使烧饼盖上附有上等芝麻，抹以优质蜂蜜，使之黄、焦、柔软。边成白色，刻纹成浅黄色，底部呈微黄色；刻以旋转刀纹，烧饼柔软如眠，从而达到色、香、味、型俱佳，深得各类宾朋及游客的赞许。
2、森林自然自源：秋扒乡森林资源丰富，栎木蓄积量32万立方米，共有木本植物70余科，300余种，国营大坪林场建于该乡境内，共有经济林32种，主要是仁用杏、核桃、板栗、山芋肉、油桐、柿子等。其中，仁用杏、沙梨、山芋肉基本形成规模。黑沙梨有生津止渴，止咳之功效，并能保肝、助消化、增食欲，被誉为保健珍品，年产量达100万公斤，具有广阔的开发加工前景，全乡森林覆盖率达60%，是栾川县黑木耳生产的重要基地之一。山坡面积大，中药材贮量极为丰富，全乡有中药材125种，主要品种有二花、连翘、猪苓、山芋肉等。
农业经济：农业秋扒乡农作物以小麦、玉米为主，兼有豆类等杂粮。1986～2000年，兴建农田水利工程285项，发展灌溉面积1500亩，修水平梯田1300亩，闸沟淤地300亩，保水造林8000亩，治理河道8.5公里，筑堤坝5000米，保护耕地1200亩。家庭联产承包责任制调动了农民群众的生产积极性，全乡粮食产量由1986年的1528吨增加到1998年的5415吨，创历史最高纪录。秋扒乡大力发展烟、药、林、菌四大产业。1997～1999年，秋扒、蒿坪、雁坎等村建成千亩仁用杏基地，鸭石、北沟等村建成千亩杜仲、山茱萸基地，嶂峭、黄岭、鸭石等村种植血参、黄芩、桔梗等中药材4000亩，北沟、鸭石、白岩寺等村种植天麻、猪苓等2万穴，黄岭村发展2000只养鸡场1个，蒿坪沟村建成存栏300头的养牛基地。2000年，进一步推进农业产业化进程，全乡投入70余万元，完成退耕还林4500亩，栽植仁用杏、国槐、山茱萸、杜仲树苗25.71万株。投入15万元种植金银花500亩，发展中药材基地8个计3000亩，栽植烟叶752亩。同时，培植专业村9个，产业化示范基地12个，面积达1.3万亩。发展100亩以上的种植业大户10户，5亩以上的中药材种植大户35户。农民人均纯收入由1985年的122元增加到2000年的1711元。秋扒乡林业用地20.4万亩。其中有林地17.8万亩，疏林地1794亩，灌木林地2.2万亩，未成林造林地560亩，暂不宜造林地692亩。人均林业用地19.4亩，活立木蓄积量10万立方米。全乡森林覆盖率84.9%。秋扒乡山坡面积大，饲草资源丰富，适宜多种畜禽繁殖生长。畜牧业发展历史悠久，广大农民素有饲养畜禽的习惯。80～90年代，把发展畜牧业生产作为主导产业。全乡饲养畜禽的数量由1980年的1.65万头（只）增加到1998年的10.51万头（只），增长8倍。引进和培育的主要畜禽良种有鲁西黄牛、秦川牛、南阳黄牛、郏县红牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、短角红牛；小尾寒羊、淮山羊、奶山羊、波尔山羊；八眉猪、新金猪、北京黑猪、长白猪、大约克猪；洛乌红鸡、罗斯鸡、罗曼鸡等。良种率由1985年的5%增加到1998年的64.8%。至2000年，全乡养殖业收入产值占全乡农业收入的40%以上。
教科文卫：教育2000年，全乡共有幼儿班12个，幼儿285人，幼儿教师14人。村完小9所，16个教学点，50个教学班，1064名学生，59名教职工。初中1所，11个教学班，533名学生，36名教职工。成人学校1所，专职教师3人。1991～1997年，全乡群众共集资107万元，初中和中心小学建4幢教学楼。其它村完小也都集资建起教学楼。1998年，美籍华人周胜祝捐资20万元，在嶂峭村建希望小学1所，解决了山里儿童入学难问题。1992年，中心小学教导主任郑长河撰写的《依教学内容指导学生尝试学习》一文，在全国协作区六届尝试教学法研讨会上获奖。之后，在全乡推广其“尝试法”，取得较好效果。1995年，全乡小学一年级进行“注提”教学实验，效果甚佳。1998～1999学年度，学生人均成绩94.17分，及格率达95%以上，优秀率达90%。1989～2000年，中招考试均在全县前五名之列。1996年，初二、初三在全县数学竞赛中夺魁。1996年成人学校获河南省“省级三类标准学校”奖，1998年，通过国家验收。
3、恐龙化石群：2007年，古老中原的大地上，出现了一系列震惊世界的恐龙化石群：黄河巨龙、栾川盗龙……其中，栾川盗龙（学名Luanchuanraptor）是在中国发现的一属驰龙科恐龙，年代为上白垩纪。它的化石是在河南省栾川秋扒组发现的部份骨骼，包括有四颗牙齿、一根额骨、一节颈椎、一或两节背椎、17节尾巴脊骨、肋骨、人字骨、肱骨、指骨及爪、部份肩胛骨及骨盆，并其他零碎的骨头，都是来自中等身型的驰龙科。这些化石编号为4HIII-0100，并存放在河南地质博物馆。它是首类在远离中国东北部或戈壁沙漠的亚洲地区发现的驰龙科。模式种是河南栾川盗龙（L.henanensis），由吕君昌等人于2007年描述的。早在1972年，秋扒乡乡民在修建一个小型水库时，发掘出5枚硕大的动物牙齿和一些骨骼化石。后经董枝明先生研究，确认其为霸王龙牙齿，并命名为“栾川霸王龙”，这是中国首次发现的霸王龙。其实相对于北美的霸王龙来说，栾川霸王龙跟史前蒙古的特暴龙更为接近。所以后来，有学者将栾川霸王龙归入特暴龙属，改名为“栾川特暴龙”。 |
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