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牛头尾在牛头门水道北侧。牛峰村至牛头尾为半岛，呈卧牛状，自东北向西南伸入兴化湾。村处于半岛突出部，故名。
农业生产：全镇耕地面积3328公顷，其中水田面积1842公顷，旱地面积1486公顷，林地面积5827.7公顷。2005年实行退耕还林，旱地面积减少111公顷。全镇地貌以丘陵为主，土地肥沃，境内有石灰石、石英石、白云石、镁等矿产资源和丰富的水资源。沙埔素有“淮山之乡”的美称。年种植淮山466.67公顷。2004年,全镇农业总产值13034万元,工业总产值38040万元,财政收入225.2万元,农民人均纯收入2831元。2005年,全镇农业总产值13816万元,工业总产值40870万元,财政收入255万元,农民人均纯收入3001元。该镇抓好“吨粮田”建设，提高水稻单产种植，“吨粮田”实施面积666.67公顷，其中有200公顷建设示范样板基地；在青石屯建立30公顷连片深耕深松甘蔗新品种种植示范基地；加大对低产林的改造，利用退耕还林的大好时机发展水果种植，在黄桂屯、减龙屯、白屋屯、杨家屯及国道两旁种上名优水果153公顷；加大生态村建设，在碑田新潭景示范村已形成“猪—沼—果”一体化生态村。2005年在尖石、青石屯新建22公顷优质淮山科学种植示范基地，引进广西农科院经济作物研究所育成的“桂淮二号”、“桂淮五号”、“桂淮六号”等优良品种，引导全镇优质淮山生产。
特色产品：柳城县沙埔镇历来有种植淮山的习惯，淮山产业起源于二十世纪80年代中期，盛起于90年代中期，至今全镇淮山种植面积已达9000多亩，年产淮山3万吨，故沙埔镇素有“淮山之乡”的美称，为柳城县乃至桂中地区最大的淮山集散地。沙埔淮山，其薯块个大，色泽鲜嫩，肉质细粉、膨松，清香味甜，营养丰富，富含蛋白质、纤维素、铁、锌等多种营养元素，除可作菜外，还可药用，具有健脾、止泻、补肺、固肾、益肝等功效，是广西传统地方名优物产。产品的20%就地加工消化，80%销往河南、广东、福建等地。2004年，沙埔镇在尖石屯209国道旁建立了总面积200亩的柳城县优质淮山科学种植技术示范基地。基地引进广西农科院经济作物研究所育成的“桂淮五号”、“桂淮六号”等优良品种，严格按照无公害标准化生产要求，采用套管栽培、科学平衡施肥、实施病虫害防治等新技术，全面提高淮山的品质及产量，使淮山亩产量由通常的1500公斤提高到2500公斤以上。
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