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基本概况：头灶镇隶属于江苏省盐城市东台市，是东台市东蹲线上的中心区域镇，南与南沈灶镇相邻，北与大丰市万盈镇隔河相望。盐城市50个重点镇之一，也是东台市的工业重镇。
历史文化：头灶系沿海盐文化的发祥地，早在几百年以前，这里因兴灶首张而得头灶之名，素有“天下第一灶”美称。头灶也是全国创建文明乡镇先进单位。在科学发展观的指导下，三个文明建设取得长足发展，多次被表彰为东台市综合发展先进单位，两度获得盐城市财政收入跨越发展先进单位和五好镇党委称号，十次被评为江苏省文明镇，获环境优美乡镇称号，2004年获全国文明镇创建先进单位称号。
面积人口：据当地政府官方资料显示，该镇总面积123平方公里，下辖20个行政村，总人口5万，头灶镇是东台市一档镇。
农业发展：头灶地理位置优越，属于典型的湿润气候，年降水量800毫米左右。可是新中国成立前，这里土质贫痛，盐碱严重，且水系不畅。发生水灾时,陆地可行舟，每遇干旱，地生盐霜，庄稼枯死。穷苦的农民在盐碱地上终年耕耘不辍，却依然过着衣不遮体、食不饱腹的生活。头灶东北角的东夏村长有一棵“五谷树”，树上每年结出形似各种谷物的果实,像哪种谷物的最多,则预示着当年这种谷物就丰收。不少穷苦百姓常到树前烧香敬神,盼望五谷树能给他们带来好收成，让他们过上幸福的生活。然而，五谷树没有使他们摆脱贫困的命运。新中国成立后，经过20多年的大面积绿肥种植，土壤改良成效显著，有机质含量明显提高，当年茫茫的盐碱滩，如今已变成了阡陌纵横的良田。头灶镇的农业生产发展很快，生产方式得到了改变，全镇人民努力增加农业投入，生产水平不断提高，粮棉油产量稳中有增。随着农业生产结构的不断调整，多种经营也出现了良好的发展势头,各类专业大户蓬勃涌现，人均纯收入达3000元的大户，全镇就有500多个，除传统副业项目外，牛蛙、螃蟹、甲鱼、胡子鲶、乌骨鸡等发展较快，山鸡、肉鸽、獭兔、香猪、蓝狐、银黑狐、荷兰鼠、黄鳝、黑鱼等20多个品种已来头灶“安家落户”。 |
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