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桂林豆腐乳：桂林豆腐乳是白腐乳的代表，远在宋代，桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名，是传统特产“桂林三宝”之一。桂林豆腐乳制做工艺细腻严谨，从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套零乱选材也很讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，增进食欲，帮助消化是人们常用的食品，同时又是享饪的佐料。做乳猪、扣肉、狗肉、红烧肉、白切鸡等，均宜用腐乳作配料，香味四溢。用以凉拌豆腐、皮蛋、椿芽、小笋等，更是风味别具，回味无穷。白腐乳蜚声海外，受到港澳、东南亚及日本人的欢迎。桂林豆腐乳偏重繁多，历史悠久，200年前就享有盛名。它质地细滑松软，味鲜而有异香，色呈淡黄透亮，而且营养丰富。桂林豆腐乳有辣椒豆腐乳、五香豆腐乳两大类。它们做法相同，而配料各异。它还是极好的调味品。桂林名菜乳猪、地羊、扣肉，即用腐乳佐料，汁鲜味美；烧肉、白切鸡蘸桂林豆腐乳，其味隽永；凉拌豆腐、凉拌椿芽、小笋，别具风味。
经济发展：一九七九年底建区以来，象山区的经济建设和社会事业取得了较大成就，特别是近几年来，进一步加快了改革开放的步伐，制定了“工业强区、商贸富区、科技兴区、外向带动、多轮驱动”的经济发展战略，经济实现快速发展。“八五”期间，全区工商总产值每年以78.6％的速度递增，一九九八年全区实现农工商总产值达25.13亿元，以二、三产业发展最为迅速。形成了以集体工商业为主体，多种所有制经济成分共同发展的新格局，展现出方兴未艾的发展前景。一九九六年，桂林市区划调整后，象山区各项管理服务职能得到进一步增强，城乡交融、优势互补、区位优势更加明显，具备了良好的投资环境，在投资开发高新技术产品、电子通讯、轻工、医药、建材、纺织服装、工艺美术、旅游、房地产开发、农业综合开发等方面前景广阔。象山区本着互惠互利、让财让利的原则，对来区兴办的企业，在税收方面实行一系的优惠政策，免收一切管理费，并为企业提供高效率、全方位的优质服务，全力推动企业的发展。
徐悲鸿故居：徐悲鸿故居位于阳朔县前街的县政府门前，这里曾是李宗仁先生在徐悲鸿先生于1935年到1938年避居广西时所赠送的房屋。故居的外围是白粉墙、小青瓦，还有略带土黄颜色的檐口，其门楼下面悬有吴作人先生手书的“徐悲鸿故居陈列馆”之牌匾，牌匾的一边还镶嵌着“徐悲鸿故居”之大理石碑刻。步入故居之内庭，但见一株10多米高，两抱围粗、浓荫若盖、花香醉人的玉兰树。这株玉兰树可以说是徐悲鸿故居的一大特色了。故居陈列馆为单层三开间砖木结构建筑，其风檐为褐红色。陈列馆里主要展示了徐悲鸿先生在此生活的实情实景，同时又有反映徐悲鸿先生一生经历的图片等等。徐悲鸿大师与美丽的漓江结下了不解之缘，他曾把阳朔当作安身立命之所，其著名的“漓江春雨”图，就是在阳朔的“潘庄”画成的。1937年，徐悲鸿乘小舟从桂林到阳朔，为美丽的漓江风光所陶醉。他在《南游杂感》中写道：“世间有一桃源，其甲天下山水，桂林之阳朔乎！……江水盈盈之，照人如镜，萦回缭绕，平流细泻，有同吐丝。山光荡漾，明媚如画，真乃人间仙镜也！”
旅游景点：桂林象山区千峰环立，一水抱城，山清水秀，洞奇石美，使桂林享誉天下，古扑执着的象鼻山更是巧夺天工、令世人赞叹。以象鼻山而得名的象山区是桂林市最大的城区，位于城市南部，辖二塘乡及象山、南门、平山等3个街道办事处，两个经济管理委员会，共44个居民委员会，13个行政村。总面积87.6平方公里，人口19.7万。辖区内自然风光秀丽、文物古迹众多，自然景观和人文景观交相辉映，美丽的漓江绕区而过，闻名遐迩的
地方特产：桂林有很多名产：沙田柚果大形美，肉质清香，驰名中外；夏橙品质优良，色鲜味美，且成熟早，很畅销；罗汉果乃“医疗保健之良药，清凉饮料之佳品”，被誉为“东方神果”；白果产量大，占全国的三分之一，质量居全国之首；月柿色泽金黄，肉甜味香，畅销澳、港和东南亚地区；荔浦芋个大味香，享誉京城；三花酒、辣椒酱、豆腐乳被誉为“桂林三宝”；桂林米粉配料芳香，味道鲜美，尤以冬季上市的马肉米粉最受称赞；此外还有马蹄、荷花鱼、腐竹等名优土特产。 |
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