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=== 江都小纪电子地图 ===
=== 小纪资讯概况 ===
行政区划:九龙社区、磨子街社区、银桥社区、纪东村、纪西村、竹墩村、蒲塘村、贾兴村、西贾村、宗村村、赵家村、华景村、华阳村、兴旺村、东舍村、太平村、高徐村、双富村、富东村、富民村、郜庄村、双鸽村、嵇庄村、花彭村、西彭村、吉东村、吉西村、吉汉村、吴堡村、窑头村、金鑫村、新堡村、迎新村。
特色美食:小纪鸭羹汤,最初是民间肴馔。小纪地处里下河地区,水产动植物极为丰富,不仅盛产芋头,养鸭也是一门产业。小纪的芋头甜、粘、香,白煮、烩菜均可,荤吃、素吃皆宜。芋头的放置时间长,从秋至春,只要妥善保存,都能保持原味。时到冬日,寻常百姓以芋头丁、肉丁等做汤,再辅以佐料,其味甚鲜。小纪一带饲养的鸭子,大多是在河塘之中觅食天然饵料,自然肉质细嫩鲜美。都为制作鸭羹汤提供了先决的条件。小纪鸭羹汤的主料是鸭子、芋头。配料有鲜肉、山芋、鸭血、鸭肫、鸭肠。调料有蒜花、香菜、素油、酱油、料酒、味精、食盐等。在制作时,先是做汤煮鸭。汤以山芋丁、肉丁等,烩成肉汤,仅此汤已是鲜羹。待汤成鸭熟以后,取鸭脯、鸭肫肉切块成丁。又取本地良种芋头,切成丁块,大小与鸭丁相同为佳。再将芋头丁下油锅一走,这样作羹汤时就不会粘糊。待一一齐备,将芋丁、鸭丁及鸭血、鸭肫、鸭肠等一同下锅烩制,同时加入各种调料。此时的鸭羹汤营养丰富,清爽可口,味道鲜美,香味扑鼻。小纪熬面的特点是,色质鲜艳,香气诱人,味道鲜美,酥脆爽口。小纪熬面的主料是质地较高的水面。配料有猪腰、猪肝、鲜虾、鸡肉、鳝鱼丝、蟹黄,另根据季节配备笋片、小青菜、茭白、菠菜等。调料有盐、味精、胡椒粉、肉骨汤。制作时,先将面条下清水锅煮熟,叉到凉开水里过清。同时,将鸡肉煨熟后撕成鸡丝,猪肝切片,猪腰切花,下油锅片刻捞起。将虾子挤成仁,下油锅即捞起。鳝鱼丝下油锅炸脆,捞起单放。小青菜、菠菜开水烫熟,放置待用。再将处理后的鸡丝、猪肝、猪腰、蟹黄、笋片、茭白等用鸡汤下锅,加盐、味精煮15分钟,制成“高料”。这时,再将面条与高料同放一锅,略煮片刻后分装,盖上脆鳝鱼、小青菜或菠菜,撒点胡椒粉。这样,一碗碗香味撩人、味道鲜美的小纪熬面,就可以供宾客品尝了。
荣誉称号:2007年,被烟台市委、烟台市人民政府授予“全市信访工作先进单位”称号,被市委、市政府授予“再造海阳先进集体”称号。2008年,被国务院第二次全国农业普查领导小组办公室、中华人民共和国国家统计局授予“第二次全国农业普查先进集体”称号,被烟台市委评为“平安烟台建设先进基层单位”,被市委、市政府授予“再造海阳先进集体”称号,被市委评为“全市奥运安保先进单位”。2009年,被烟台市社会治安综合治理委员会授予“2009年社会治安综合治理先进乡镇”称号,烟台市人民政府安全生产委员会授予“全市安全生产工作先进单位”称号。
历史人物:徐鼎康(1876~1938)字锡丞,今上海嘉定人。著有《秋根诗抄》、《家庭杂忆》、《秋根词抄》等传世。系清咸丰年间内阁学士兼礼部侍郎徐致祥(季如)子。同治年间,一甲一名进士、礼部尚书兼协办大学士徐郙(颂阁)侄孙。历任北洋巡警学堂总办和吉林劝业道、吉林交涉使、吉林巡警道、吉林度支使。民国元年(1912),任吉林民政使。翌年,改任吉林省内务司司长。民国3年,任安徽省安庆道尹。民国14年,任江苏省金陵道尹。民国15年,任江苏省省长。民国26年,全面抗战开始,转辗避居苏北泰州小纪镇。闻知当地募捐筹措抗日经费,虽经济拮据,仍捐献100银元。苏北各县相继沦陷,日酋派人要其出面“维持苏北地区秩序”,徐严词拒绝:“坚决抗日,不作汉奸”。徐鼎康居官三四十年,而囊橐萧然。曾因经济窘迫而典卖祖传良田千亩。又以字画文物作酬,获得友人千元之赠。这在官场实属罕见。殁后,其家境更形萧条,由佣者拼凑数百元,料理后事。出殡之日,小纪镇路祭满街。
钱春绮(1921—2010)生于民国江苏省泰县第十区小纪镇,其父钱长庚,字耀夺(1883—1953)。1946年毕业于上海东南医学院,后长期行医,60年代转而从事外国文学翻译活动。历任中国德语文学研究会理事、中国翻译工作者协会理事、中德文化交流研究中心名誉研究员、上海翻译家协会名誉理事和上海文史馆名誉研究员。翻译出版有席勒、海涅、歌德、尼采诗集及波德莱尔等法国象征派诗人诗集多种。钱春绮迄今已出版外国文学翻译作品50余种,在海内外享有很高声誉,曾荣获中国作家协会颁发的鲁迅文学奖“1995-1996年全国优秀文学翻译彩虹奖荣誉奖”。2001年,钱春绮被中国翻译工作者协会授予“资深翻译家”荣誉称号。
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