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乡镇概况：郑集镇辖区面积64.8平方公里，24000人口，14个行政村，耕地55706.7亩，其中工业存量用地500亩，大中小型水库7座，蓄水能力达2500万方，塘坝641亩，水面20184.6亩，属江淮分水岭，主产水稻、小麦、油料；境内自然资源极为丰富，有铁矿石、玄武石、石灰石、膨润土、白粘土、黄砂等矿藏且劳动力资源较为丰富，较同类地区比较廉价，以至于初步形成“矿石开采”、“玩具制造”两大支柱经济。社会稳定，民风纯朴，社会治安较好。
生活：衣裳：清未民初，衣着颜色以蓝黑为主。衣料有丝织和棉织两种，富者冬着皮衣。衣式：官绅长袍（衫），对襟马褂；劳动者多着短衫长裤；妇女上衣倒大袖，衣裤镶宽边，亦有穿长裙者。男子长衫和女子上装均为大襟式。裤子均为大裤腰。民国10年以后，妇女衣裤不镶边，长裙亦少。30年代，青年妇女一度流行精制旗袍，少数在外读书学生穿学生装和西装。建国初，除老年妇女穿大夫上衣外，教师、干部、学生多着制服，盛行青年装、学生装、列宁装、中山装，颜色以蓝黑、灰居多。青年人一度喜穿毛蓝裤，浅士林（色）衬衣。其后，撺绸、涤棉、涤卡、麦尔登等各种化纤、毛料服装渐次流行。80年代服装的款式、颜色、质地变化很大。青年男女中流行滑雪衫、羽绒衫、茄克衫、蝙蝠衫、牛仔裤、喇叭裤、健美裤等。质地有呢料、毛料、羽绒、化纤、针织等。青年妇女多穿各种颜色的短裙、连衣裙、呢制服、西装、羽绒服较盛行。鞋帽：民国初年，官绅穿云字头双梁厚底靴。妇女穿后跟口沿有叶瓣的锈花鞋。城镇居民多穿元宝口和鸭舌布鞋。农民在劳作时穿草鞋或赤脚，冬穿蒲鞋、麻窝子，上街或串亲戚穿布鞋。工人多穿草编的凉鞋子。30年代城镇居民雨雪天穿钉鞋、木屐，少数穿胶鞋。建国后仍以布鞋为主，穿球鞋、胶鞋及胶靴者日多。“文化大革命”期间盛行塑料凉鞋和军用“解放鞋”。70年代后，多数有胶鞋、胶靴，男女各式皮鞋、凉鞋、球鞋在干部、教师和城乡中青年中日渐普及。80年代，流行各式旅游鞋。清未民初，男戴红顶瓜皮帽，少数戴毡质礼帽，中老年妇女戴勒子或包头，农村妇女嬉扎黑布头巾。男孩戴和尚帽，女孩戴猫头风帽，夏秋季戴莲花帽箍子。农民多戴马虎帽。建国初，流行解放帽、新四军军帽、八角帽，男孩戴针织绒线帽。60年代以后，流行呢制解放帽、东北帽和棉军帽。80年代，戴鸭舌帽成为时尚。从50年代起，农村妇女流行扎三角巾，至今仍盛行。发式：民初，男子剪辫留长发，俗称“二刀毛”，后演变为方头、平顶。初生男婴留胎毛剪桃子头，亦有蓄发打辫子的，10岁生日这一天由舅舅将辫子剪掉，女孩梳“爬爬角”，成年梳独辫，额留“刘海箍”，嫁后去齐眉发梳髻。30年代后，城乡妇女逐渐剪短发。80年代后，男女发型有很大变化，男青年多留长发，少数烫发，俗称“大包头”，中青年妇女流行烫发。装饰：旧时“贵子”多戴银项圈、长命锁（金、银、玉、桃木多种）、耳坠、手镯脚铐等，帽饰有“开通关煞”、“长命百岁”或罗汉、八仙图等，取其驱邪祈安、深寿延命之意。旧时妇女梳头用茶油（30年代后）、刨花水（梧桐树皮浸泡，30年代前），扑粉敷脸，少数妇女淡施胭脂、描眉，入秋以凤仙花汁染红指甲。农村妇女在绣白花的围裙上配以桃红色丝带，两端垂在腰际，直到50年代始。妇女戴首饰很普遍，质地有纯金、包金、镀金及银质。种类有耳圈、耳坠、耳环、耳塞、手镯、戒指、发簪，针等。农村妇女尤喜头上插牙拢或各式发夹。富家老年妇女的勒子上还镶嵌珍珠、玛瑙之类的珠饰。“文化大革命”期间，上述道饰均称为“四旧”，除少数老年妇女发髻上银簪外，余均绝逐。男女老幼胸前多佩戴各式毛主席像章。80年代以来，金戒指、项链、旅游纪念章等较流行。
饮食：主食：郑集以食米为主，食面次之，家境贫困者间以山芋、大麦仁等为食。荒歉年月多以蔬菜、长饼、野菜煮饭熬粥充饥。午饭时，城乡贫困之家以新麦磨水糊，俗称“连麦尺倒”，熬粥或烙饼，直到早稻登场。餐项：城乡均为一日三餐，旧时一般两稀一干，近年城镇居民改早晚半稀半干，早晚餐稀粥、炒饭或佐以包子、油条、烧饼等。到农忙季节及客人登门，上、下各增加一顿，俗称早、晚菜。菜肴：郑集镇地近扬州，菜肴具维扬风味，或淡适宜，偏甜，考究色、香、味、型。城乡居民喜吃“上市鲜”，谚有“清明螺蛳午虾，九月重阳蟹爬爬，七月半子鸡中秋鸭，五月黄鳝冬天鳖。平时家常菜，荤素因家境而异，建国前后，一般以蔬菜居多，近年肉类和小产品逐渐成为家常菜肴。农村各家有菜园，瓜菜种类多，韭菜炒蛋、小蒜炖蛋、冬天的什锦菜（又为十香菜）等，颇具特色。藕夹子、八宝饭、狮子头、烩鱼羹、煮干丝为传统名菜，龙岗的溜鸡汤、铜城的樱桃肉，秦栏的卤鹅等、更是脍炙人口。冬天吃烩牛、羊肉取暖，已成习俗。郑集人喜腌制家常小菜。春腌小蒜、蒜苗、蒜头，莴苣、鸭蛋；夏天的黄豆、蚕豆等制酱，兼以酱黄瓜、烧瓜等；小雪以后腌猪肉、牛肉、鸡、鸭、鹅、鱼等。小吃：郑集镇小吃品种繁多、街头叫卖，早晚不脱。主要品种有：米食、汤圆、糯米蒸饭、水饺、油饺、油条、千层饼、酥饼、葱油饼、包子、馄饨、春卷、烧卖等。豆制品：素鸡、油炸干、豆腐脑用及糯米糖藕、烧山芋、粽子等。宴客：亲朋小聚，菜肴一般5到8样，品尝上市鲜，称为家常便饭。招待远客，酒菜从半，并请人声望的人作陪。春节期间，互请春酒，联络友谊。近县城乡请客收礼之风盛行，寿诞、婚娶、生子、高考录取、参军、招工甚至上代冥寿也要请客。有请必送礼，礼品也日渐丰厚，成为一大负担。更有不少单位利用大款请客，成了“灾害”，致有“玩在苏杭、吃在郑集”之说。旧时郑集请客筵席分三等，上等8大4小口碟带烧烤，俗称烤席。大多以第一碗主菜为名，如燕窝席、鱼翅席、蹄筋席。12碟包括4荤菜、4密饯、4水果；4小碗有象牙柱（蛇肉）、鸽蛋等；8大碗包括全鸡、全鸭、西米莲子等；烧烤、烤鸭、烤猪子或烤伢猪。中间上一两道点心。中等是鱼皮席或海参席，8碗8碟，其中有不少是传统名菜。下等是8大碗，荤素各半。建国前，官绅富商多备上等筵席待容。中下等筵席在民间较普通，花式品种有所不同。
主要产品：园区主要产品有：蒜粉(粒、丝)、洋葱粉、姜、和新鲜大蒜、洋葱、西兰花、甜豆、荷兰豆以及干燥脱水菜、冻干菜等共计6大系列40余个品种，主要销往日本、韩国、东南亚等国家。
地理位置：郑集镇位于徐州北15公里，地处铜山、丰县、沛县、安徽萧县两省四县交界处，毗邻微山湖，是江苏省新型示范小城镇，徐州都市圈规划的五个卫星城之一，交通发达，区位优越，京福西绕城高速公路、徐济高速公路、徐丰公路、徐沛公路、徐沛铁路、郑集运河穿境而过。镇区面积3.7平方公里，人口4.9万人，境内有市、县属企事业单位40多家，已形成了以食品、农副产品加工、机械制造、纺织四大支柱产业为主的工业格局。 |
郑集镇-来源：《中国乡镇·江苏卷 第Ⅲ卷》/徐州市-铜山县
7-5011-3241-0 出版时间：1997年2月 内容时限：分类：政治军事外交->地方志 页数：2 条目类型：志 志书导航 郑集镇 相关条目 相关论文... |
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