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社会事业：富安镇积极开展对社会事业的监督，提高民群众的生活质量。2002年，集镇区域内先后扩建北环路西段慢车道，扩建国道集镇慢车道，铺筑康乐路和丝绸工业园区路等，修筑、新铺灰色黑色路面3000平方米，安装排水管道3000多米。新增高杆路灯、庭院灯和景观灯130多盏，极大地改善了富安集镇人居环境，塑造了良好的对外形象。该镇人加大调整学校布局，优化教育资源的力度，使教学质量大幅度提高，改善了学校布局。2002年全镇再次撤并了小东小学、西场小学，提前将竹林小学划为建团小学教学点，计撤并分流学生350名，有效地发挥了规模办学效益和资源配置效益。为解决生活困难的病人看病难的问题，该镇卫生院继续加大医德医风教育，正确处理好服务与经营的关系，尽量减少病人的经济负担。镇卫生院通过聘请行风监督员、发放病人满意度测评表等，主动接受社会监督，听取群众意见。积极开展义诊活动，接待义诊群众200多人次，重视少年儿童身体健康，建立学生健康档案2000多人次，对贫困户和家庭经济困难病人，镇卫生院据病人所在单位证明适当减免住院费用，全年累计减免近万元。
经济发展：富安镇产业特色明显。从唐代丝线纺发展到如今的“龙”型桑蚕茧丝绸产业化企业的档次提升，已把富安镇点缀成为苏北轻纺业经济重镇，是闻名全国的茧丝绸之乡，故又有“中国茧都”之称。蚕茧总产量连续15年居全国乡镇之冠。该镇通过优化和调整种植结构，形成了以茧丝绸股份有限公司为龙头，集栽桑养蚕、蚕茧收烘、缫丝、织绸、绢纺、丝绸服装加工为一体的茧丝绸一条龙、贸工农一体化管理的产业化模式。该镇全国最大的茧站日收烘茧2500吨。茧都大厦、茧都商场、茧丝绸集团公司大楼、缫丝厂、织绸厂、丝绸制品公司、蚕药厂、蚕具厂、蚕网厂建立在范公堤两侧,形成种养加综合发展,农工商一体化的茧丝绸特色,被中科院命名为“富安模式”。“富安模式”的科教兴镇格局使该镇荣获全国乡镇蚕茧总产“十三连冠”，赢得“中华桑茧第一镇”之美誉。
特产小吃：自古以来,富安物产丰富,风俗典雅,特别是风味独特的小吃誉满四方,促进了饮食文化的发展。明末清初奉献给巡宫的千层酥儿饼是富安的一大特产。历经百年的鱼汤面、盘香烧饼、蟹黄包、葱油大饼、粉皮汤等均堪称名肴。
千层酥儿饼：富安镇的一种传统茶点。相传，乾隆皇帝下江南品尝后，赞不绝口，一时酥儿饼美名远扬，甚至还成了富安人的骄傲。酥儿饼是以面粉为主料，揉成面团以后再包入赤豆馅，最后经油煎而成。因为酥儿饼从里到外层层起酥，乍看活像一朵微开的金菊，故又叫“千层酥”。酥儿饼除了包有用赤豆沙、桂花和蔗糖调制的甜馅外，还可包入用鲜肉、葱花、盐和味精调制的咸鲜馅，具有入口酥松香脆，越嚼越美味的特点，用当地人的话来说，是“吃着打嘴也舍不得丢”。蹊跷的是，迄今为止，酥儿饼这一名小吃仅富安镇一处能制作，附近的安丰、海安、台城等地，虽然也有不少人或明学，或暗访，可做出来的酥儿饼还是不能与富安人做的相比，这样就更是让富安酥儿饼蒙上了一层神秘面纱。
鱼汤面：富安镇名点，源于清乾隆三十三年（公元1758年），已有近200年历史，相传是一位被赶出皇宫的御膳厨师所制。1942年，在巴拿马国际博览会上获奖。鱼汤面的制作很特殊，先要剖鱼清洗，不留残血。用猪油下锅沸至八成，陆续放鱼入锅炸爆，起酥捞起，不能烧焦。将炸过的鱼加上鳝鱼骨头或猪骨头，用河水熬出稠汤，葱酒去腥，再用细筛过滤清汤，放入虾籽少许，即可作面汤。面条用上白刀切面。所以，鱼汤面色香味俱全。东台鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。经常食用，可强身健体。因为鱼汤面在汤料上，选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。食后不上火、不口干，营养丰富，符合当代人所追求的膳食养生。民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。 |
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