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自然环境：境内气候温和，四季分明，年平均气温18.7℃，全年无霜期283天，年降水量1605.6毫米，雨量多集中在4—6月，属典型亚热带湿润季风气候。
镇区规模：关西镇区面积18公顷，范围包括关东、关西村；圩镇近辐射到汶龙镇、黄沙管委会；远辐射到定南县的月子和车步乡。关西镇现有圩镇人口2600余人。
豫章堂：关西镇南山里七邻有新旧两座罗家祠「豫章堂」，其中民国元年完工的新家祠堂有精致的石雕、彩绘木雕，且有罕见采用西洋巴洛克风格的厢房门框，历史故事的剪粘完整又精美。南山里长罗吉信说，清末他的祖父罗碧玉十四岁的时候，带着三个弟弟从淡水里榜挑着海鲜沿路叫卖至关西，再从关西挑些物品沿路卖回淡水，往返费时一个月，后来曾祖父决定在关西落脚定居，借住另一个罗家的工具房，四兄弟共同努力白手起家，买下借住的罗家土地先后兴建两处罗家祠，旧家祠约有一百零二年之久，新家祠较晚十年左右。他说，两处家祠均采用关西镇本地的石材当基座，并铺设在四合院广场内，墙面以上则是来自中国石材，有「落地生根」的寓意；广场石材铺面横直相间，有自公厅神桌下方「龙神」延伸「龙须」的意涵。新旧罗家祠都悬挂罗家的堂号「预章堂」并有大量石刻书法，还有知名彩绘家邱有连的二幅虎画，罗吉信指出，新家祠主屋各有五支竹叶石雕窗栏，不仅图案绝无重复，且中间的石材窗栏采中空浮雕，主屋门廊柱子上方二侧的木雕步通，同一块木头雕刻出两面完全不同的图案，传统客家四合院的厢房门框，则采用当时已引进台湾的巴洛克风格，融合中西建筑风格的特色极为罕见。二处家祠都由罗家子孙居住，并经过多次维修，旧家祠主屋墙面改为石材，新家祠屋瓦全数更换并抽换蛀石梁柱，但保留原有建筑结构与泥砖墙，泥砖墙耐震又耐久，只是怕水，一有漏水须赶紧整修才能保住。曾祖父与兄弟们胼手抵足创业有成，从家祠附近的凤山溪沿岸的南山至出海口附近，共买下多达六百多甲的土地，更不惜斥资聘请兴建关西太和宫的唐山师父来盖新家祠，由于师父们忙不过来，只好趁太和宫待料期间才来盖新家祠，又因家祠的结构细部石雕、彩绘木雕都要求精致，整座家祠盖了整整十年才在民国元年完工。据南山里里长罗吉信指出，罗家祖先来台迄今已传了二十二世。罗九如、罗五钦的后代子孙现多从事农商语文教，有东安国小校长罗赐钦、主任罗兆维；罗碧玉的子孙则有官败中将的罗吉源、曾任彰银董事长的罗吉宣，还有多人从政，在关西形成地方派系「罗派」，迄今与「陈派」在各项选举中缠斗多年，各有胜负。康熙年间罗开运、罗维齐父子购船自广东渡海来台在淡水落脚，传自十五代子孙罗碧玉带着三个弟弟从淡水搬至关西定居，当时第十四代子孙罗九如、罗五钦已定居多年，罗碧玉借住的地方也就是南山里七邻公厅现址，当年事罗家工具房。他又说，虽然罗碧玉、罗九如、罗五钦都是罗维齐的子孙，且罗九如、罗五钦与罗碧玉的父亲同辈，但罗碧玉再父亲去世时，家境极为贫困，向族人跪报父亲去世的讯息时，族人以为罗碧玉要借钱竟绕道回避，罗碧玉誓言奋发创业，虽然不曾读书识字，却陆续购入凤山溪从南山至出海口沿岸灌溉区的水田，其中包括罗九如、罗五钦拥有的田地，总计田产逾六百多甲之多。罗吉信说，罗碧玉子孙无法亲自耕种全部的田产，就找住在附近的罗九如、罗五钦的子孙当佃农，不料台湾光复后国民党政府来台推动公地放领，罗九如、罗五钦的子孙因而又重新拥有祖先的土地，罗碧玉子孙的田地减为二百多甲，引发家族对国民党政权不满可想而知。罗碧玉子孙虽失去祖先的田产，但在中央和地方都有头角峥嵘的杰出表现，罗碧玉的曾孙罗吉源官拜陆军中将；已故竹县副议长罗彭喜美曾任关西镇长，政坛少数的女性地方首长，任内向中央争取关西农民活动中心在现址兴建成功；现任镇长罗吉坤也是罗碧玉的曾孙。
台湾省新竹县关西镇：概况：位置东经120.10度北纬24.48度，面积125.5平方公里，户口数8465，总人口(2005年5月)32731人，行政区类别镇，镇长罗吉坤，下辖行政区21里297邻，民意机关关西镇民代表会，邮递区号306
凤眼珍珠：凤眼珍珠是围屋人的传统名菜，生产历史悠久，祖祖代代相传此菜的生产工艺和烹饪技术，每逢年过节或宴请佳宾时，是筵席上的一道主菜，少了它，就失去了围屋人的客家风味。据说，清朝道光年间，龙南关西籍人徐思庄的一手柳（公权）底欧（阳洵）面的书法为当朝的一绝，徐思庄曾作过咸丰皇帝的书法老师，徐思庄一次回乡省亲，正逢咸丰皇帝派人下江南采购物资，特地嘱咐钦差到龙南看望徐思庄。因道路难行，累得钦差上气不接下气，全身疲乏，傍晚才到徐家，言山路崎岖难行，差点中暑。徐思庄即命厨师煮珍珠汤给钦差消渴解饥，珍珠汤一端上，钦差见珠丸如碧玉凤眼，清香补鼻，食欲猛增，食之，觉得柔中带韧，润滑可口，味美难喻。食后，肠胃舒适，脑清目明，劳累尽消，即询问徐思庄这是什么稀世山珍，本官尚第一次品尝此佳。徐思庄笑答道：此乃家乡一小菜也，名龙眼珍珠。钦差听后正色道：菜名犯上，即赐名“凤眼珍珠”。后来钦差临走时，徐思庄特地送了一大袋凤眼珍珠让钦差带回京城，皇上品赏后，也爱不释口，凤眼珍珠成为历代贡品。制作珍珠数粉的原料为薯淀粉，制作时将适量的水撒入薯粉，再将粉筛成如绿豆大小的颗粒圆珠，晒干即成（可封存长期保管），烹饪时，先将珍珠徐徐撒入沸水内（水要多些），边撒边搅拌，以免成糊，待煮至丸珠仍留微小白点核时，取出纳入凉水中浸泡，加经松散，至颗粒如鱼眼时，再入高汤中烹饪，起锅盛碗后撒上香料香油即成佳肴。凤眼珍珠汤，有滋补、清热、降压、醒脑、明目的作用，龙南民间古今盛行，1988年，在南昌参加全省食品展销会，受到了广大顾客的赞赏，评为具有地方风味特色的优质食品。 |
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