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麻阳桃：麻阳农民原习惯于宅旁栽桃，美化环境，发展庭院经济，其品种有本地毛桃、香桃、冬桃等，20世纪90年代初开始大面积连片种植，目前全县栽培面积为1.2万亩，年总产量3000-4000吨，桃已成为麻阳县栽培面积较大，品种较多的一个时鲜落叶小水果，早熟品种有北京26、水蜜桃、早熟油桃等，中、迟熟品种有大久保、山东桃、莱山蜜桃、中华寿桃、颐红蜜桃、黄桃等，大久保和山东桃栽培面积最大，约6000余亩。每当桃子上市，交易市场车水马龙，农民下午4、5点钟采摘，第二天清晨4、5点进城上市，上午10点左右散市，通过火车、汽车外销，麻阳桃占有怀化、吉首、张家界、长沙等周边城市近一半的销售市场。大久保桃分早久保和晚久保两种。果实近圆形，果个大，一船单果重210克，最大果重350克。果顶平，果柄较短，着色良好，果肉白色，脆嫩多汁。可溶性固形物14．5％以上，离核，含糖量高，纤维少，甜酸适口，硬度大，耐贮运，常温下货架期15天不烂果，冷贮2个月不变质，结果早、易丰产，一般栽后两年试果四年盛产，亩产可达2000公斤以上。早久保6月下旬成熟，晚久保7月底8月初成熟。颐红蜜桃果实圆形，果肉乳白色，有红晕，果面全红，光滑，外观美。果肉细脆、粘核、汁多甜、不溶质，可溶性固形物19％，品质极优。平均单果重200克，最大单果500克以上，7月下旬至8月初成熟，不落果，较耐贮，白花结实率高，早结丰产。莱山蜜桃是近年从山东引进的一个脆蜜型桃类新品种，果形圆形稍高，单果重300克，最大果重800克，果色鲜红，肉质细嫩，极甜。9月上旬成熟，耐贮运，发展前景广阔。麻阳县目前优质桃生产区以“下山区”兰里、绿溪口、高村、岩门、谷达坡等乡镇为主，年产量占全县总产的70％以上，随着怀渝铁路的建成通车，长潭、锦和、江口墟、谭家寨等“上山区”乡镇也将大面积发展，麻阳优质桃将以更大的规模、更优的品质成为落叶时鲜水果的一枝独秀。
山西省忻州市忻府区兰村乡：忻州市忻府区兰村乡。1958年属飞跃公社，1961年析置兰村公社，1984年建乡。位于忻州市境东南部6.8公里处，南临牧马河，西临姑姑山，全乡境内大运路辅道，大运高速公路，北同蒲铁路南北横穿经过，大西高速客运专线正在建设当中。辖晏村、大王、小王、磨盘山、西曲、南呼延、下社、北场、烟村、张野、范野、北村、赶子岗、河习头、王要、亩坪、兰村、肖家峪、南梁、温家山、依堤、钱塘沟、甄家庄、西王、卜吊梁、前野峪、后野峪、南堡、北堡、龙凤坡、石圪迭、桃园、山应梁、芦泉、武家庄、地黄粱、椿沟、双海38个行政村。农作物主要有谷子、高粱、玉米。我乡共有人口17683人，6275户，全乡面积123平方公里，耕地58052亩，全乡共有38个行政村，33个农村党支部，4个其他支部，党员816名，境内有煤化工经济工业园，共26家大中小企业。交通便利、经济繁荣、环境优越，人杰地灵。乡镇企业有忻州立达有限公司和制砖厂、石英厂。兰村乡人口数据：（第五次人口普查数据），总人口16997男8650女8347家庭户户数4869家庭户总人口(总)16978家庭户男8635家庭户女83430-14岁(总)42970-14岁男21460-14岁女215115-64岁(总)1125415-64岁男585415-64岁女540065岁及以上(总)144665岁及以上男65065岁及以上女796户口本地住在本地15103，轧钢厂、木器厂。同蒲铁路和大运公路过境。辖兰村、曼村、烟村、磨盘山、南呼延、西曲、亩坪、北场、下社、王要、河习头、张野、范野、刘后、北村、温家山、小王、大王、甄家庄、钱塘沟、卜吊梁、南梁、肖家峪、西王、赶子岗、依堤26个村委会。农作物主要有谷子、高粱、玉米。
麻阳麻鸭：麻阳麻鸭，又叫麻阳杂交肉鸭，是通过杂交育成的良好肉用品种。该品种生产速度快，繁殖性能好，抗病能力强，既适应游牧散养，又适宜规模化高密度舍饲圈养。成年公鸭休重3-3.5千克，母鸭2.75-3千克，肉用仔鸭7周龄体重2-2.5千克，料肉比2.9：1，种母鸭6个月开产，年平均产蛋250枚。麻阳杂交肉鸭在麻阳全县均有饲养，中心产区为县城周边乡镇，全县年饲养量达250万羽，常年存笼种鸭3万羽，现有孵化场20多个，年孵化能力600多万羽。麻阳杂交肉鸭誉满湘、黔、鄂、渝，产品远销中、西南地区。
麻阳红烧鹅：麻阳名菜——红烧鹅，这道菜非常实惠，很多人没有将它吃完。配料:熟鹅肉300克，花生油200克（实耗50克），葱、姜、蒜少许，酱油、红糖、湿淀粉、精盐适量。特色：特点：色泽美观，甜成适口。功效：益气补肺。现代医学认为，鹅肉中含有大量蛋白质、维生素和矿物质，肉质细嫩，容易消化吸收，营养价值较高。祖国医学认为，鹅内人肺经与肾经，有滋阴补肾之功，可化痰利水，除疹止嗽。阴虚之人食后不燥，阳虚之人食后不寒，并有养胃、补血、生津的功效，是一种很好的滋补食品。操作:1.将熟鹅肉切成1厘米见方的小块，用花生油炸一下捞出来，待用。2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。3.锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜末，烹出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘食用。营养价值:鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。据分析，其蛋白质含量为22.3%。麻阳糯米酸鱼，在苗寨，是最常用和盛行的一种名菜是糯米酸鱼。立秋之后，高寒山区的苗岭到处是禾苗散籽，从放水的禾田里，捉来了一篓篓肥鱼，拿回家来之后，就由家庭主妇们洗净加工后，拌以细碎的糯米粉，放在土罐缸子腌浸，一个月后，就可以取出食吃。糯米腌酸鱼，可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、炒小红椒吃。但尤以油炸煎吃最佳。糯米俺酸鱼，是苗族待客的上乘美味佳肴。
麻阳冰糖橙：果实圆球形，果形端正，整齐，果面光滑，呈黄红色，艳丽；单果重156.5克，纵、横径6.51x6.83厘米，果形指数0.95；可溶性固形物12.3％，最高达15.8％，每100毫升果汁中含还原糖7.04克，转化糖11.08克，总糖10.88克，总酸0.26克，维生素C36.36毫克，糖酸比41.1：1，固酸比47.3：1，果汁率59.4％，可食率70.6％，均为无核或少核，且富含钙、硼、铁、锌等微量元素，11月中、下旬成熟，肉质细嫩，风味浓甜，清香爽口。麻阳冰糖橙果实色香味兼优，果汁丰富，风味优美，适于鲜食，除含多量糖分、有机酸、矿物质外，还富含维生素C，营养价值高，经常食用有清热化痰、理气降压、明目利尿之功效。果皮、桔络、种子及叶均可药用，花可熏制花茶，树终年常绿，花香果美还可供绿化观赏。当今，高糖优质的麻阳冰糖橙正以独特的优异品质和鲜明的地方特色，享誉市场，走向辉煌。 |
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