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名优特产：南师乡是一个农业型乡。支撑全乡经济的主导产业主要依靠粮棉生产，农村实行改革开放以后，南师乡依据形势和政策的需要，不断调整和优化全乡产业结构，坚持走“增投资，稳粮棉。兴林牧，优环境。促招商，调结构。”的发展路子。到目前，支撑全乡经济发展的优质棉、笼养鸡、生猪、秦川牛、苹果、酥梨、长毛兔等各大产业已显雏形，至2003年底全乡优质棉面积已达到14100多亩，中药材已达1500多亩，笼养鸡存栏已达10万多只，秦川牛640多头，苹果3200亩，酥梨4100亩。农业经济收入已占到全乡工农业总产值的60%以上，其中以长毛兔在全乡发展最具典型，已发展成为南师乡的一大名优产品。
经济发展：南师乡域内农业产业化的发展形成了一批有基础、有影响的农业骨干产业。1、笼养鸡养殖产业。主要分布在朱家、三高、南马等村，目前全乡存栏146120只，养殖户76户，其中千只以上大户20户，年产鲜蛋达2100多吨，不仅满足当地消费的需要，而且远销省外。养鸡产业稳定的收入已吸引更多的农户参与进来，未来三年该乡的笼养鸡存栏将突破20万只大关。2、生猪养殖产业。该乡土地宽广，粮饲充足，为生猪养殖奠定了良好的物质基础，全乡生猪年出栏稳定在12万头以上，效益好的年份生猪出栏达20万头以上。养猪重点村为三高、北焦、甘泉等村，配套建设有２个生猪屠宰厂，年屠宰贩运生猪达16万多头。3、中药材种植产业。该乡群众自上世纪七十年代栽培中药材，至今已有30多年历史，现形成以生地、丹参为主栽品种，以板兰根、水飞蓟、决明子为辅助品种的种植结构，种植面积稳定在2000亩左右，药价高涨的年份种植面积突破5000亩，现该乡街道有中药材收购门店8家，为当地药农长期提供产、供、销、一条龙服务，有力的促进当地中药材产业的发展。南师乡属于一个传统的农业型乡镇，截止二00三年底，全乡工农业总产值实现10035万元，农民人均纯收入达到1899.6元。
基础建设：南师乡素以政通人和，人杰地灵，交通方便，土地肥沃，农产品丰富而闻名于渭北，108国道，渭清路省道沟通了南师与全国各地的广泛联系，焦吴，郝吴，焦春，姜扁等六条乡办油路，构成了南师乡方便、快捷的交通优势。
人口数据：（2000年第五次人口普查数据），总人口21489男10818女10671家庭户户数5637家庭户总人口(总)21448家庭户男10799家庭户女106490-14岁(总)55320-14岁男29140-14岁女261815-64岁(总)1448515-64岁男727115-64岁女721465岁及以上(总)147265岁及以上男63365岁及以上女839户口本地住在本地20876
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