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沙头鱼生：沙头鱼生驰名海内外。据介绍，制作鱼生首先是选鱼，他们都选择没有被污染过的山塘鱼。鱼买回来后要分别在三个专用的鱼池里放一天，以让鱼“瘦身”（排泄清腹内的草料）。鱼时，第一时间要放血（这个环节很重要），然后打鳞、起肉。做完这些工作后，将鱼肉转至另外一块经过严格消毒的专用砧板，起皮、起鱼身肉、切片、上碟。这一切都要在专用的鱼生制作室里进行。鱼生片通体晶莹剔透，宛如白冰，入口鲜甜爽化，吃过后令人欲罢不能，吸引了周边及海内外食家前来品尝。PS:沙头镇位于西樵山的隔离，那里有间专门食鱼嘎餐厅都几有名气，听讲有几多港台明星幕名而去，以前比较简陋但而家装修过环境都几好，个间食府以鱼生出名其他出品都可以，价钱都算可以接受不过不失咯，开车去行佛开高速公路在沙头出口落转右行到尽头见到有间颇大型嘎食府叫旺角然后再转右行过埋一条小桥第一个路口转右入去就系啦名字叫沙头区政府招待所（俗称区招，现在已改造成娱乐酒店）在当地好有名如果唔识路去到问人都知嘎，如果有朋友唔食鱼生可以去我正话话个间旺角食饭D出品都可以食河鲜为主。（转自BTP网友：NICOLAS）
简介：在2005年佛山行政调整之前，有南海市沙头镇；佛山行政调整之后，并入九江镇为其片区。面积18.86平方公里的南海市沙头镇地处珠三角腹地，是典型的水乡小镇，地理环境优越，这里有北江支流流过，邻近南海三山、平洲、九江、高明和鹤山等多个客运、货运出口码头和广州、佛山机场，佛开高速公路从镇内通过并设有出入口。沙头起源于宋代，清代前期属鼎安都，后属九江厅沙头堡，民国后称沙头乡。1961年为九江区沙头小公社，1961年并入九江公社。1980年8月再从九江公社分置。1983年撤社改区，1987年撤区建镇。全镇面积21.5平方公里，辖一个城区和七个村委会。常住人口27800多人，外来人口21800多人。
水利2007年，白水水库除险加固建设开工、总投资150万元，新建水库加固建设完成投资20万元；完成横江水口人饮水工程建设，投资42万元，圩镇水厂技改、投资40万元；
广东省南海市沙头镇：广东省南海市沙头镇（现佛山市南海区九江镇沙头） |
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沙头镇-搜搜百科
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