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人口数据：（第五次人口普查数据），总人口10094男5311女4783家庭户户数2588家庭户总人口(总)10067家庭户男5286家庭户女47810-14岁(总)32610-14岁男16950-14岁女156615-64岁(总)608315-64岁男326015-64岁女282365岁及以上(总)75065岁及以上男35665岁及以上女394户口本地住在本地9937
旅游资源：水岩乡的维寨喀斯特原始阔叶林区和江寨河谷风光一路绵延数十里，原始风味浓郁，景色秀美迷人。那里山峰奇峻，植被茂密，是珠江上游都柳江的发源地之一；那里水资源丰富，水质甘冽，流水因地势或成溪、或成瀑、或成河。在高山密林和溪河之中，珍藏有猕猴、大鲵（俗称“娃娃鱼”）、马尾树等国家保护珍稀动植物。区内有猴儿山、门榈河、牛角岩、哈蟆石、七仙女、铜鼓山、葫芦岩、将军山、“万卷书”、牟尼桥、喷瀑梅花、灵岩竞秀、柏木滩、建群瀑布、摆浪桥、响铃洞、江寨古渡等奇特景观，吸引了中外游客到此观光。水岩维寨自然风景区是紫林山国家级森林公园之一，每年的春夏季节，这里万物复苏、鲜花盛开，特别是漫山遍野的红杜鹃、紫杜鹃、桐子花把山山岭岭点缀得如画如屏，有如仙景，如诗如画的美景。
农副产品：食用菌：供人类食用的大型真菌，通称食用蘑菇(mushroom)。约95％的食用菌属于担子菌纲(Basidiomycetes)；少数属于子囊菌纲(Ascomycetes)。全世界食用菌总共约有500种，中国在80年代中期见于报道的近350种，迄今人工栽培的仅20种左右。所有食用菌均属异养型生物。依生活方式的不同，食用菌可分为寄生、共生、腐生三种类型。食用菌是一种营养丰富并兼具食疗价值的食品，食用部分为具有产孢结构的子实体。子实体的蛋白质含量约为鲜重的3～4％或干重的20～40％，介于肉类和蔬菜之间，含氨基酸种类齐全。
民俗：九狮拜象，当地客家俗称“搞龙”，是赣南客家特有的大型民间灯会，整个灯彩由一龙、九狮、一象、一麒麟，另加苦干牌灯，锣鼓采亭组成。九狮拜象主要流传于上犹县营前地区五乡一镇，即五指峰乡、平富乡、双溪乡、水岩乡、寺下乡和营前镇。作为上犹客家传统的春节娱乐民俗，它在传统舞龙灯的基础上，突显了精美的灯舞狮象的艺术造型，由于参与者众多，气势尤其雄浑磅礴，场面十分壮观。它既有中原传统文化的传承，又有客家人新的创造，表达了对风调雨顺年成丰熟的祈愿，对安定幸福生活的向往，体现了客家人意气风发、精诚团结、奋发图强的向上精神。整套灯舞以造型艺术为主要特征。前导是一只制作精美的牌灯。牌灯上方扎着蝙蝠图样或花篮，中间写姓氏堂名。随后是锣鼓亭和伴奏队伍。锣鼓亭的制作讲究，可扎出“八仙过海”、“水淹金山”、“刘海砍樵”等纸牌小人物，伴奏由大小锣鼓、大小钹组成。唢呐由长号和沙喇两种组成。后面是龙灯队伍，一般是九节蛇龙，一个龙头，每节龙身的间距数尺。再后面是各种神态的狮子，单数，一般有九只，如表演人数不足，也可以少至五只、七只，狮子有红、黄、青、绿、白(白狮子头上要加红布以表吉利)等，狮子面容则可分蚕狮、猴面狮、猪头狮、狗头狮、牛头狮、猫头狮等。白象(腰上加红布以表示吉利)和五彩麒麟夹在其中。
经济状况：水岩乡以传统农业为主，主要经济作物有烤烟、茶叶、油桐、油菜籽。2007年烤烟任务16万斤，实际收购17万斤完成税收15.8万元；2008年烤烟任务17.5万斤，预计完成税收17万元；近600亩的茶叶已进入丰产期，年产量约24000斤，预计收入120万元；油桐籽年产量约230吨，产值80万元；油菜籽年产量约300吨，产值150万元。2008年水岩乡内招商引资投产企业有维寨锑矿、难寨褐铁矿、建群红楼电站。 |
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