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荞酥：“黔西、大方一枝花，威宁、赫章苦荞粑。”这是一句赞美威宁传统名点—荞酥的古老民语。威宁属高寒山区，盛产苦荞、甜荞，常以荞粑为主食。苦荞味苦，但用苦荞粉精心制作的荞酥却甜美芳香，为众多黔点中的姣姣者。荞酥的出现至少已有600多年历史。相传明太祖朱元璋，曾认奢香作义女，明初袭其夫蔼翠贵州宣慰使职。1368年，朱元璋过生日，奢香进京贺寿，想用贵州特有的苦荞面做一种寿糕送“父皇”。但是她连续做了49天也没有成功。后来她的厨师丁成久试验很久才成功，做成了每个重达8500克的荞酥，面上有九龙围着一个“寿”字，意为“九龙捧寿”。奢香把荞酥进贡朱元璋，他尝后连声称赞之为“南方贵物，南方贵物”。威宁荞酥历经几代人的继承和发展，在用料、制馅和工艺规格方面皆有不断改进和提高。其规格统一定型为为个重125克，分圆形、扁方形两种。精制礼盒包装分250克500克和什锦三种。什锦盒内一般装10个，口味分别为威宁火腿、玫瑰、洗沙、水晶、桃仁、冰桔、瓜条、苏麻、椒盐和姜油等多种。威宁荞酥以其民族食品的独特风格，多年来畅销省内各地。上世纪80年代初至今，还远销云南、四川、湖南、广西、广东等地。
中水遗址：被评为2005年度"中国十大考古新发现"之一的中水遗址，所出土的文化遗物，填补了贵州史前考古的多项空白，其历史至少在2000－3500年前，为研究古夜郎的历史文化变迁，提供了不可多得的考古依据。
文化教育：背景：位于威宁县西北部的中水、石门坎旅游区，旅游资源以历史文化和苗族风情见长。备受国内外专家学者广泛关注的石门坎，在中国教育文化领域内创造了若干个第一，它是我国第一个倡导和实践双语教学的地方，是中国近代首开男女合校先河的学校，是中国最早的麻风病、地氟病防治区，有贵州的第一个足球场，第一个学校游泳池遗址，石门坎因此被称为"西方人眼中的海外天国"。创造了众多奇迹的石门，经历了半个世纪的自然灾害和政治洗礼，正是柏格理和近10位英国牧师，以及他们培养出来的中国汉彝回苗等各民族教育人士们爱心接力薪火相传，使处于崇山峻岭中的石门坎一改过去文化荒漠的景象，成为领导黔、滇、川交界处一个庞大教育体系的总部，学校从一所发展到百余所，为乌蒙山区培养了一大批以苗族为主体的优秀人才。前40年，仅光华学校便毕业了4000多名学生，数百名初高中生及中专生，30多名大学生，4位硕士和博士。而在90多年间，从石门坎小学毕业出去的学生有省级干部10人，地厅级干部20人，县处级干部200人。以长跑、足球为主的体育项目不断在省内外的各种赛事中扬名夺冠。石门坎真正实现了“光华校旗树黔疆，齐声高唱大风泱泱”的办学宗旨。石门坎也获得了“苗族文化复兴圣地”的美誉。
地理概况：属亚热带季风气候。年均温11.2℃，1月均温3.9℃，7月均温17.0℃，年降水量739毫米。低纬度、高海拔、高原台地的地理特征，使这里的光能资源和风力资源为贵州之冠，威宁县城也因年平均日照数为1812小时，被气象学界命名为"阳光城"。太阳神的无私惠顾，使动植物大受其益，又因地处乌蒙之巅，山脊和空旷地带无静风时刻，春风浩荡，秋风送爽，常年艳阳高照与凉风扑面兼备，是理想的避暑胜地。威宁80%以上地区海拔超过2000米，是贵州省地势最高的县。县境气候温凉，适于马铃薯、甜菜作物生长，是贵州马铃薯良种基地和甜菜生产基地。
旅游资源：威宁历史悠久，资源丰富。据文献记载，威宁秦朝为汉阳县地，至今已有两千多年的历史。1954年11月11日成立"威宁彝族回族苗族自治县"，是全省乃至全国成立较早的自治县。历史的沧桑巨变，为威宁留下了众多历史文化遗迹，如中水汉墓群、彝族向天坟、奢香古驿道遗址、百年古刹凤山寺、明代疆界碑、吴三桂金殿、蔡锷点兵场、石门坎柏格里墓、云贵红军桥等。特殊的气候条件，地理条件和历史沿袭，使威宁县物华天宝、雄奇壮美，旅游资源、文化资源、风物特产在全国别具一格，形成"多彩贵州"中充满神奇魅力的高原风景线。在县城东部的盐仓、板底两乡镇范围内，有面积40余万亩的中国南方天然大草原－－百草坪；有彝族的火把节和歌舞阿西里西；有被列为国家级非物质文化遗产保护名录素有"戏剧活化石"之称的彝族古戏"撮泰吉"；有被誉为"东方金字塔"的彝族向天坟遗迹。这里还是贵州母亲河乌江的发源地，一口古井使千里乌江源远流长。 |
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