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松滋特产：沙道观杜婆鸡：松滋市十大地方名菜之一，“杜婆鸡”的由来：源自湖北松滋沙道观镇（今荆州市辖区内），因一位七十多岁的杜姓老婆婆始创而得名，已有七十多年的历史。杜婆鸡，精心选自地道、健康的土鸡，而且烹饪之前一定是活鸡，由宾客确认好斤两后，再由师傅现杀现做，一般十五分钟之内，即可上桌。祖传配方精心烹制的正宗乡里土鸡，加上荆州特有的豆瓣酱，使得杜婆鸡色泽金黄，鸡肉富有韧劲，而且鲜香怡人，油而不腻，辣得过瘾，让人无穷回味，意犹未尽！”，菜品特点：烹饪时间短，进味快，肉质鲜嫩，油而不腻，配上松滋本地产的“炖钵炉子”，越炖味越长，吃起来回味无穷。由于味道好，价格大众，客人吃后竞相宣传，成为80年代后期名扬省内外的一道地方名菜。被选为“松滋十大名菜”榜首菜，同时被评选为“荆楚十大名菜”。制作方法：取料松滋本地鸡，宰杀，除去内脏，洗净，切成大小均匀的小块状。首先用大火将鸡块用油煎焖，再放入精盐、姜块、料酒、蒜瓣(苗)、啤酒、八角茴、豆瓣酱、干红辣椒皮，干焖，配上松滋本地产的土钵子放水烹饨。
松滋鱼糕：松滋市十大地方名菜之一，松滋鱼糕独具松滋地方风味，早为荆楚名菜。它以鱼含肉味，肉有鱼香，洁白柔嫩，入口消溶等特点而著称，且久传不衰。相传，北宋时，松滋鱼糕即名满荆楚，王公大臣宴请，为席上的头道菜，当时名曰：“头鱼宴”。明清以来，鱼糕制作己普及到民间，松滋各家喜庆之日，必备此菜。久而久之，此菜便成了别具地方风味的传统佳肴。到松滋不食或不带点鱼糕即深为憾事！，菜品特点：松滋鱼糕独具松滋地方风味，早为荆楚名菜。它以鱼含肉味，肉有鱼香，洁白柔嫩，入口消溶等特点而著称，且久传不衰。制作方法：鱼糕的选料，以鲜鱼10斤，肥肉(除皮)2斤，清水2至3斤，拌以适量的葱、姜、胡椒和味精等佐料。鱼肉刮洗剔刺沥干，合肥肉剁成泥状，盛入大盆内，加蛋清，拌上佐料，再放入适量食盐清水，用力搅拌，将糕料挤一小团汆入水中，料不动为缺水，速沉为水多，以动而不沉为适宜。然后，将糕料平推入蒸格内，厚约5厘米许，上笼蒸15分钟，揭开用干布沾去糕面汽水，将蛋黄匀涂于鱼糕面上，用食用红花点饰，再蒸10分钟，起笼冷却即成。吃时，切成长8至10厘米、宽5厘米、厚0.8至1.5厘米的条形糕块装碗成形，入笼回火再蒸至透，出笼返扣盘中，即可出菜上席。
洈水鳜鱼：松滋市十大地方名菜之一，也称鲧花鱼，桂鱼，俗称“花鲫鱼”。属硬骨鱼纲鲈形目鳍科鱼类。体侧扁形，背部隆起，最长可达60cm，呈青黄色，外表着生黑色斑纹。嘴大，下颌突出，鱼鳞细小，圆形、生性凶猛，喜食鱼虾。洈水湖盛产此鱼，肉质鲜嫩，是我国特产的一种名贵味美的淡水食用鱼，也是洈水风景区最受旅客欢迎的鱼种。鳜鱼制作的传统佳肴甚多，白汁鳜鱼为其一种，用鲜活鳜鱼清蒸后，再加茄汁烹制而成的美味佳肴，洁白鲜美的鱼体，间以红椒丝、玉兰片丝、甘豆等配料点缀外形清雅，味道鲜美，香气浓郁。前人张志和《渔父》词赞曰:“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，菜品特点：洈水湖鳜鱼是我国特产的一种名贵味美的淡水食用鱼，也是洈水最受游客欢迎的鱼种。肉质鲜嫩，味道纯正，食之回味无穷。制作方法：鳜鱼制作的传统传肴甚多，白汁鳜鱼为其一种。用鲜活鳜鱼清蒸后，再加茄汁，烹制而成洁白鲜美的鱼体，间以红椒丝、玉兰片丝、青豆等配料点缀，外形清雅，味道鲜美，香气浓郁。
白龙潭云雾茶：白龙潭云雾茶是松滋天鹅茶场创制的优质名茶。该茶场地处松滋与枝城接壤的“天鹅抱蛋”处:天凿白龙潭，地喷八眼泉，丘岗连绵，层峦叠嶂，云雾缭绕，满目葱郁，使人有“步入云梯上青山，徐徐送客入九霄”之感！，早在唐宋时代，松滋曾产贡品茶“碧涧茶”。北宋乐史《太平囊宇记》载，“荆州产土茶，松滋出碧涧”。1977年，“天鹅抱蛋”的山岗开始兴建茶园，开辟面积1270亩，命名为“天鹅茶场”。茶场在历史名茶“碧涧茶”的基础上，研制“云雾茶”成功。1987年，精制一批茶叶以“白龙潭”为牌名盒装(二两装)上市，俏销一空。1989年，“白龙潭云雾茶”载入《中国名茶》一书。1990年，荣获国家农牧渔业部颁发的“炒青茶第一名”的荣誉证书。茶场土质深厚肥沃，有机质丰富，阳光充裕，气候适宜，加之山岗早晚均有雾气缭绕，极利于优质茶叶生长，采茶也有考究，采摘嫩叶的最佳时间在日出、日落之前。尤其是只采摘一芽二叶或一芽三叶茶叶，需经摊放、杀青、搓揉、干操等8道工序精心制作。具有叶嫩匀齐、秀峰紧曲、汤绿明亮、味甘清醇、气香浓郁、回味悠长等特点，是奉献给八方佳客的纯天然饮品，地方特产，也是经水风景区管委会指定的旅游专供品。该茶畅销两湖、闽粤、港台等地，远销日本、新加坡等国。
新神洞茶：新神洞茶属炒青绿茶类，系新神洞果茶有限公司生产的湖北传统名茶之一，常称“新神洞毫峰茶”。松滋种茶历史悠久，乃茶圣陆羽行舟三峡开发而植，曾为清乾隆间皇室贡品，改革开放后，经科学管理，精心研制，方使久负盛名的新神洞毫峰茶重新跻身茶苑。该茶叶小而嫩、紧而坚，有脆绿显毫、小巧笔直之特性，乃经人工捻抒、精心制作之佳品。从园管、采叶加工、贮藏到包装精益求精。园管求三无(即无杂草，无病虫、无瘦苗)，采叶把三关(即三采三不采，采一芽一叶，采三叶礼展，采色深叶壮，不采异色叶，不采雨水叶，不采过大叶)，工艺分六序(杀青、捻揉、揉条、整形、滩凉、干燥)，贮藏冷充氮(采用真空充氮冷藏)。新神洞毫峰茶曾多次荣获省市优质奖，被指定为松滋市接待专用茶，并以其独特的韵味赢得了消费者的青睬，有人曾以诗贺曰:外形紧结毫峰露，芳香持久梁前绕。汤色黄绿显明亮，韵味鲜爽风骨傲。
松乳菇，松滋山地特产一种名菌——松乳菇，驰誉于湘鄂一带，是珍馐佳肴的常用配料。松乳菇，俗称雁来菌，因产于松林地，又名松菌。子实体一般为群生，常生春夏之交和秋末冬初，与马尾松形成菌根关系。松滋的山区和丘陵，马尾松林分布辽阔，气候湿润，适宜松乳菇生长，以长江南岸松滋口一带的松林地产量最多，品质最好。年产10万斤左右，一部分就地销售，一部分制成罐头，远销外地。松乳菇是营养丰富的食用菌，每百克中含粗蛋白19.3克，脂肪6.8克，碳水化合物35.5克，纤维32.4克，还含有18种氨基酸和维生素。菇圆肉厚，质嫩味鲜，香气浓郁，十分爽口。用来炒肉片，风味极佳，用以氽汤，其鲜无比，制成菌油，另有味道，荤炒素制两皆相宜。此菇因系菌根菌，在人工培育下尚难形成子实体。松滋科学试验站对松乳菇进行驯化培育研究，并分离制成了纯菌，试验结果的报告文章分别发表于上海《食用菌》和湖北《农业科学》杂志上。
历史沿革：松滋古属荆州，战国属楚，秦属南郡。汉高祖5年（公元前202年）设县，名高成。东汉建武6年（公元30年）裁高成，并入孱陵（今公安县）。三国时属吴，隶于孱陵，但设乐乡督治。东晋咸康3年（公元337年）庐江郡松滋肥（今安徽宿松县）流民避兵乱到此，侨置松滋县，从此县名延续到今。民国元年（1912年），裁荆州府，松滋属省直辖。二年，湖北分道，松滋属荆宜施鹤道。三年，改为荆南道，松滋属之。四年，属荆宜道。十六年，又属省辖。二十一年，属省第七行政督察区。二十五年，改属省第四行政督察区。二十二年八月，县治迁磨盘洲，月底迁回松滋城。二十九年七月，县治迁车家冲，八月迁麻水平。三十四年九月迁新江口。新中国成立后，属湖北省荆州地区行政公署。县治新江口。1996年5月18日撤县建设市。
概述：市情概况松滋市位于湖北省西南部，土地总面积2235平方公里，总耕地面积92.3万亩，共辖16个乡镇1个开发区，23.5万户，人口85万，农业人口68.4万。东临荆州，西连宜昌，南接武陵，北滨长江，华实蔽野，系焦柳铁路与长江的交汇处，是一座集工业农业商贸旅游于一体的新兴城市。松滋市历史悠久，远在旧石器时代末期就有人类在此繁衍生息，萌动于春秋，绵延于两汉，繁华于魏晋，勃发于明清，昌盛于改革开放。松滋山河秀丽，地貌多姿，境内山地、丘陵、冈地、平原兼有，"六山一水三分田"。属亚热带过渡性季风气候，年平均气温16.5℃，无霜期232-301，年均日照时数1600-1900H，年降水量1200mm。农业生产气候条件适宜，棉花总产和猪牛羊肉总产进入全国百强县市，曾先后被国家确定为商品粮、优质棉、长江上中游水果开发基地。多项农业科技项目在市内实施和示范，是全国农业生态示范县（市）、国家十五期间第一批优质棉基地县（市）、跨世纪青年农民培训工程示范县（市）。松滋自然资源丰富，可供开采的矿产资源有石油、煤、岩盐、硅铁石、重晶石、石灰石等22种，被誉为金松滋。2010年12月，在该市涴市镇境内的荆州锦辉岗钾1号井正式开钻，这意味着松滋地下储藏数千亿吨的卤水正式进入开采阶段。卤水可以用来制造钾肥等精细化工产品，建成后年产值可达千亿元。松滋欲借此打造“中国钾都”。松滋旅游资源得天独厚，国家级风景名胜区洈水风景区融山、水、溶洞、林、泉于一体，松滋境内多处蕴含天然硫磺温泉，与长江三峡、荆州古城、张家界构成旅游金三角。
松滋工业经济情况“十一五”期间，松滋市以科学发展观为指导，坚持实施“工业立市”战略，以招商引资和项目建设为抓手，建设工业园打造集约发展平台，加快企业成长工程步伐，创优经济发展环境，全市工业呈现出投入持续增长、发展速度不断加快、结构日趋优化、运行质量稳步提高的良好态势。工业发展速度较快。“十一五”期间，是我市工业自改革开放以来增长最快的时期。五年间，全市规模工业增加值年均增长32.9%，比“十五”年均增幅提高25.3个百分点；产值年均增幅达到34.6%；销售收入年均增幅达到39.5%；上缴税金年均增幅达到26%。二产业在三次产业中的比重由“十五”末的30.1%增加到35.4%，提高5.3个百分点，工业比重逐年加大。工业总量日益增大。全市规模企业从2005年的56家增长到2010年的162家，净增106家；2010年规模以上工业完成工业总产值87.5亿元，总量比2005年的12.1亿元增加75.4亿元；规模以上企业完成增加值24.69亿元，比2005年的5.96亿元增加18.7亿元；规模以上工业实现销售收入86亿元，比2005年的11.86亿元增加74.14亿元。工业贡献逐年攀升。“十一五”期间,企业运行效益逐步提高，2010年规模以上工业实现利税8.85亿元，是2005年的3.3倍，增加6.8亿元。工业上缴税收不断增长，2010年规模以上企业上交税金3.9亿元，是2005年的2.75倍，占地方财政收入的比重从05年的34.5%增长到57.7%，提高23.2个百分点，工业已成为地方经济的重要支撑。工业投入持续增长。“十一五”期间，全市共引进固定资产投资500万元以上项目280个，协议投资120亿元，到位资金77.5亿元。白云边工业园、新型干法水泥、飞利浦国外生产线引进、香港丽源化工、武汉凯迪生物质能源、西安天星生物、神舟纺织、松滋金犀牛服饰等一批投资过亿元的重大项目落户松滋，大多数项目已经建成投产效益。特色产业初具雏形。经过近几年来的发展，我市产业结构日趋合理，形成了一批具有地方特色的支柱产业。全市初步形成了白云边酿酒、机械制造、纺织服装、农产品加工、化工建材、能源等六大产业格局，其中以白云边公司为龙头的白云边酒业产业集群已经进入全省重点成长型产业集群行列，2010年集群销售收入和税收将分别达到30亿元和3.5亿元。“十一五”末，以三盟机械为龙头的机械制造业共有规模企业23家，销售收入和税收将达到6.8亿元、1600万元；以金犀牛服饰为龙头的纺织服装业共有规模企业7家，销售收入和税收将达到5.3亿元、2200万元。以丽源科技为代表的化工制造业发展迅猛，共有规模企业12家，销售收入和税收可达到6亿元、530万元。骨干企业加速成长。2010年，全市销售收入过亿元的企业将达到11家，比2005年增加8家；税收过100万元的工业企业达到18家，比2005年增加5家。全市拥有了飞利浦、三盟、龙海化工、金松化工、先行能源等5家省高新技术企业。“十一五”期间，我市骨干企业加大投资，新上扩能和技改项目，进一步做大做强。白云边公司实施了总投资7.5亿元的工业园项目建设，产能和税收实现了翻番。以《浓酱兼香型白酒国家标准》正式实施为契机，进一步强化作为全国浓酱兼香型白酒龙头企业的地位，推动“白云边”实现由区域品牌向全国知名品牌的跨越。白云边公司2010年销售收入和税收将达到26亿元和2.8亿元，分别比2005年增长5.5倍和3.5倍。飞利浦、三盟机械、湖北海兴、金犀牛服饰、神舟纺织、奋发印务、丽源化工等企业加快发展二期工程。
地理位置：松滋市位于湖北省中南部，长江中游南岸。东连江汉平原，与江陵、公安毗邻，西与五峰、宜都接壤，南连湖南澧县、石门，北枕长江，与枝江隔江相望。地理坐标东经110°14′—112°03′，北纬29°53′—30°22′。东西长约77公里，南北宽约55公里，总面积2235平方公里。自然条件优越，土地肥沃，资源丰富，气候温和，雨量适中，属中北亚热带过渡性季风气候。据松滋统计局报告，2007年末松滋市总人口为842866人，其中：女性417970人，男女性别比为102：100；城镇人口为244431人，城镇化率为29.00%；65岁以上的人167787，占总人口的19.9%。年内出生6427人，出生率为7.63‰；死亡4171人，死亡率为4.95‰；人口自然增长率为2.68‰。工业基础较好，有丰富的矿产资源、水能资源、旅游资源；经济总量在“两湖”平原（江汉平原、洞庭湖平原）经济协作区中处于中等或中等偏上水平。市区地理位置，松滋市区地处松滋腹地，位于巫山余脉于江汉平原的交汇处，北枕长江支流松滋河，是长江通往洞庭湖的黄金水道；南靠国家级森林公园洈水风景区；西毗松滋火车站；近邻沙市、三峡飞机场，两条省道在此交汇，是鄂西南重要的交通枢纽和经济重镇。市区版图面积89.8平方公里。2000年市区行政范围内人口9.56万人。辖2区、6个居委会、22个村。市人民政府驻新江口镇。 |
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