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葱木：葱木，是一种珍贵植物，也是一种名贵的中药材。它适生范围较广，一般在海拔1800－2800米之间，平均温度4.8℃－16℃，年降水量600－1000毫米，年平均相对温度75－80%的地区可生长，喜生于阴湿山坡、荒地、林地、溪沟边或阳山坡。主要分布于中国东北、朝鲜、日本和苏联，我省各地均有分布。葱木，为五加科植物，别名：刺木通、树头菜、刺嫩芽、刺老包、刺老鸦、雀不站等。首载于《本草拾遗》，在我国东北地区民间早就用于强身健体，治疗风湿性腰腿痛、关节炎、肾炎等疾病。专家研究表明，葱木根皮中总皂甙含量为8.8%，总氨基酸，含量为5.11%，共含有15种氨基酸，有7种为人体必须氨基酸；嫩芽中总皂甙含量2%，氨基酸含量26.3%。具有补气安神、强精滋肾、祛风活血、止痢止痛的功能，用于治疗神经衰弱、风湿性关节炎、肝炎、糖尿病、胃痉挛、便秘、外伤出血以及阳虚气弱、肾气不足等症，葱木还是一种很有前途的抗衰老药物，对医治老年性疾病有较好的作用。同时，它还是一种传统的绿色保健林菜。现在，三台乡已采用无性繁殖方法发展了1500亩，年产量近3吨，并且，产量在逐年增加，市场前景十分广阔。
人口卫生：三台乡有8个村委会，92个村民小组。2008年末全乡有2956户居民，总人口11961人，有彝族、白族、傈僳族、独龙族4种少数民族，少数民族人口10535人，占总人口的90.9%，其中彝族人口10435人，占总人口的89.3%，占少数民族人口的98.4%。以深化卫生体制改革及加强农村卫生组织建设为重点，强化防疫、妇幼保健工作，认真做好新型农村合作医疗的宣传与落实。2008全乡参合人数10755人，参合率达到了95.23%，1--9月受益面达82.5%，2008年全乡参合人数10972人，参合率达97.26%，提高了2个百分点。
民族风情：三台，是一个彝族集居的山区乡，彝族人民在这块热土上繁衍生息，创造了很多优秀的民族文化，早在远古时代，这里的彝族先民创造了"十月太阳历"。它一年10个月，1个月36天，年终另加5天作为"过年日"，一共365天，每隔3年到第四年的过年日为6天，全年为366天。十月太阳历是在石块围砌而成的三台形台上以晨观太阳运动定冬至和夏至，晚察北斗柄指向定大寒和大暑，大暑日为"火把节"，冬至日开始过5天为"过年日"，用以观天象的三台形台即观象台。如今，观象台遗址仍存在并经复原保护了起来。彝族人民在日常生产、生活中，慢慢形成了一些民族风情，在三台彝家山寨，随处可见古朴悠静的垛木房，随时可品尝到彝家人酿制的小锅酒，原汁原味的荞粑粑及各种风味的纯天然的山珍、野菜；在彝乡三台，丧葬嫁娶都充满了民族气息，具有浓郁的民族风情。
名优特产：核桃：核桃是四大干果之一，是我县外贸出口的主要商品，是三台乡的经济支柱。三台乡解放初期仅有核桃1200棵，产量3吨。二00二年已发展到21047亩，人均占有核桃35株，产量达800吨，全乡9个村委会116个村民小组，除黄家湾村委会的玉独咀、支罗坪、瓦落箐一组、二组四个小组因居住在金沙江边由于海拔低气温高不适宜栽培核桃外，其它112个村民小组都有栽培。有核桃栽培的小组占全乡村民小组的99%。核桃产值达640万元，核桃收入占农民人均纯收入、财政自收收入的70%以上。核桃有3500年的栽培历史，"三台核桃"品种栽培形成有450多年的历史，《中国核桃志》记载三台核桃，据考证三台核桃是天然分布的物种，三台乡就是三台核桃的起源地。现还有几千年的野生铁核桃，铁核桃种群17个品种，三台原始森林阔叶林中，箐边、河边还生长着千年以上的野生铁核桃，这是天然分布的见证。三台核桃经过先民几千年的选育，选育出现今的优良品种草果核桃，大草果核桃和其它6个品种的泡核桃。三台核桃具有壳薄0.8至1.2毫米,光滑麻线浅细，形美取仁易,仁白、饱满味香甜，含油率高达73.4%，出仁率52%，深受国内外消费者晴睐。国际贸易交易中占有很高的声誉。一九七九年在山西召开的全国核桃优良品种鉴评会上评为全国优良品种,一九八三年北京"全国出口商品生产基地专项建设成果展览会"上展出，受到对外经济贸易部门的赞扬和领导的好评，授予《薄壳核桃》荣誉证；一九九五年国务院授予《中国核桃之乡》荣誉证。
旅游资源：三台乡境内的大小百草岭山脉，群峰叠翠，风景奇秀，最高海拨彝州屋脊百草岭山顶3657米，最低海拔金沙江畔1200米，素有一山有四季，十里不同天的说法；气候宜人，满山遍野的马樱花、山茶花，杜娟花争奇斗艳，这里，还有一年一度的农历三月三十八日民族传统节日--赛装节。是旅游观光、探寻彝族文化的理想之所。 |
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