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农业生产：成功打造了山头岭村千亩烟叶基地，连片实现林药间作；栽植生态能源林树种黄连木3511.1亩，38万株。栽植经济林2400亩，种植核桃、杏树、柿树等各种经济林苗木13万株。石井乡境内旅游资源丰富，主要有龙潭大峡谷、荆紫山、黛眉山及围绕小浪底水域的众多半岛和小岛。矿产资源有原煤、铁矿、硫铁矿、石灰等。石井乡依靠丰富的旅游、矿产资源，实施旅游带动战略，大力发展非公有制经济，积极调整农业产业结构，加快生态工程建设步伐，旅游业已成为石井的重要经济支柱。着力培育大型骨干苗圃，繁育黄连木130亩，红叶杨160亩，侧柏、刺柏50亩，优质核桃苗100亩，为该乡林业的可持续发展奠定了良好的基础。
地方特产：洛阳新安县石井乡峪里盛产牛心柿子，鲜果含蛋白质1.36%,脂肪0.75%，果糖5.11%，粗纤维2.08%，水分80.21%，灰分0.65%。除食用外，还有一定的医药功能。1980年在全国柿树评比中，峪里牛心柿树，被列为优质品种。现有较大柿树万余颗，年产鲜柿40余万公斤，可制作柿饼15万公斤。宋代孔平仲《咏无核柿饼》诗云：“林中有丹果，压枝一何稠！为柿已软美，嗟尔骨亦柔。风霜变颜色，雨露如膏油。大哉造化心，干尔何绸缪。荆筐载趋市，价贱良易求。剖心无所有，如口颇相投。为栗外倔强，老者所不收。为枣中亦刚，饲儿戟其喉。众言咀嚼快，惟尔无所忧。排罗置前列，园熟当高秋。”峪里柿饼当之无愧。其个大，七八个一公斤；饼体绵软，柿霜分泌多，糖分高，味甘甜；无核或少核，耐贮藏。畅销于陕、甘和两广、江浙等地。介庄大黄杏产自风景秀丽、碧波荡漾的黄河新安万山湖畔，石井乡介庄村，因地理位置特殊，远离污染，加上精施农家肥，科学管理，造就了“聚千山之灵气，纳万水之精华”的特优品质，它具有“个大如鸡卵，色鲜如金，味美如蜜”等超凡特点，纯粹无公害绿色食品，实为杏中之精品。介庄大黄杏富含蔗糖、果酸、维生素C、果胶及铁、钾、钙等矿物质，能净化血液，防病抗病。
重点治村：市级重点整治村分别是：石井、胡庄、前口、山头、黛眉、峪里、介庄等7个村。（1）开展了“三清七集中”活动，村村建立了卫生保洁长效机制，修建配置了保洁设施。（2）投资10万元，对石井、介庄、山头、龙潭沟、郭凹村进行村庄绿化，村庄绿化共栽植各种树木18000余株。（3）投资30万元，建文化大院3个，卫生室2个，便民超市2个，现已投入使用。（4）胡庄中心村建设已经开始施工。
所获荣誉：石井乡党委、政府在上级的正确领导下，高举邓小平理论的伟大旗帜，践行“三个代表”重要思想，坚持以党的建设总揽农村工作全局，以经济建设为中心，以工贸小区为载体，不断加大工农业产业结构调整力度，在促进农业增效的基础上，按照“依托采石业，夯实玛钢业，发展旅游业，带动新项目，努力构建新的经济发展格局”工作思路，不断加快“打造经济强乡，树立石井形象”和率先实现全面建设小康社会的前进步伐。石井乡先后被国家、省、市命名为“全国亿万农民健身活动先进乡镇”、“石家庄市卫生标兵单位”、“石家庄市社会治安综合治理先进单位”、“鹿泉市文明乡镇”，多次被评为“鹿泉市政绩突出单位”。
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