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经济产业：养殖规模形成了，产量也上去了，如何将这些鳜鱼顺利、高价卖出却成难题。水岩乡乡长苏卫宁介绍，早先养殖户都只是将鳜鱼拿到附近的集市上出售，销量小不说，价钱也不好。为此，乡领导提出了“以销促产”的构想，就是依靠水岩乡的地理环境优势，发展“水乡人家”等餐饮行业，以此拉动鳜鱼市场，并承诺给予开办“水乡人家”的村民一系列的优惠政策。经过努力，2003年，两三户人家开始“试营业”，没想到“水乡人家”一推出，就得到了市场的充分肯定，来水岩吃鳜鱼的人络绎不绝。2003年，又有3户人家加入到了“水乡人家”的行列。由此，“水乡人家”拉动鳜鱼销售，鳜鱼养殖促进“水乡人家”生意的良性产业链条已然形成。随着水岩鳜鱼的名气越来越大，不少韩国、日本等国的客商纷纷慕名前来购鱼。鳜鱼的价格已经达到了80多元每公斤，产品附加值达到成本的10倍以上。仅此一项，2003乡年产值就达到50万元以上。水岩乡正准备投资10万元左右，打造一个1000平方米的水产品集散地，在资金、养殖、运输、销售上为养殖户提供一条龙服务平台，使网箱养鱼产业更富生命力。
经济状况：水岩乡以传统农业为主，主要经济作物有烤烟、茶叶、油桐、油菜籽。2007年烤烟任务16万斤，实际收购17万斤完成税收15.8万元；2008年烤烟任务17.5万斤，预计完成税收17万元；近600亩的茶叶已进入丰产期，年产量约24000斤，预计收入120万元；油桐籽年产量约230吨，产值80万元；油菜籽年产量约300吨，产值150万元。2008年水岩乡内招商引资投产企业有维寨锑矿、难寨褐铁矿、建群红楼电站。
农副产品：食用菌：供人类食用的大型真菌，通称食用蘑菇(mushroom)。约95％的食用菌属于担子菌纲(Basidiomycetes)；少数属于子囊菌纲(Ascomycetes)。全世界食用菌总共约有500种，中国在80年代中期见于报道的近350种，迄今人工栽培的仅20种左右。所有食用菌均属异养型生物。依生活方式的不同，食用菌可分为寄生、共生、腐生三种类型。食用菌是一种营养丰富并兼具食疗价值的食品，食用部分为具有产孢结构的子实体。子实体的蛋白质含量约为鲜重的3～4％或干重的20～40％，介于肉类和蔬菜之间，含氨基酸种类齐全。
人口数据：（第五次人口普查数据），总人口10094男5311女4783家庭户户数2588家庭户总人口(总)10067家庭户男5286家庭户女47810-14岁(总)32610-14岁男16950-14岁女156615-64岁(总)608315-64岁男326015-64岁女282365岁及以上(总)75065岁及以上男35665岁及以上女394户口本地住在本地9937
农村发展：水岩乡是一个典型的山区乡、库区乡，群众居住分散，生产生活条件一直是制约群众脱贫致富的瓶颈问题。为此，水岩乡积极实施深山区移民搬迁工程，多措并举引导居住在深山区和库区的群众到圩镇建房。水岩乡建立了“移民扶贫政策补一点，优惠政策减一点，群众自己筹一点，‘信用农户’贷一点”的多方筹资机制。自2003年至2007年，水岩乡发放移民扶贫补助资金114.45万元，减免林业、土地等规费3万余元，发放建房贷款16万元。为了能让移民扶贫搬迁户“搬得出，住得稳，能发展”，水岩乡采取农工商三结合的移民就业措施。鼓励务工者发展他们的老本行，对愿意发展种植业的群众协助其租用附近农户的山地；提升移民新村品位，逐步将圩场搬至新村，给经商移民群众创造更多的经商机会；此外，通过扩大圩镇建设，招商引资引进企业，增加务工者的就业机会。2007年，水岩乡二次移民扶贫搬迁户没有一户因生活来源问题而返迁。 |
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