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历史沿革：新塍，古称新城。相传，春秋时吴王夫差在此筑新城备越。至唐代建镇，仍称新城。“会昌元年(841)，尝垒土为城，谓之新城”(《大清一统志》)”。宋代，有时也称新塍，“塍”即“堤”，因当地苦于大水，筑塍(堤)御之。清末，为与其他称新城之地名区别，定名新塍迄今。1949年5月新塍解放，成立新塍镇人民政府。1951年5月，新塍升格为县直属镇。以后隶属于嘉兴县、嘉兴市、嘉兴市郊区人民政府。1992年7月，新农乡并入新塍镇。1998年5月，桃园乡、八字乡并入新塍镇。2001年4月26日，浙政函[2001]63号批复同意嘉兴市秀洲区行政区划调整：撤销洛东乡、高照乡，原洛东乡和高照乡部分行政区域（5个村）并入新塍镇；新塍镇1个村和原高照乡其余行政区域（5村1居）改由秀洲区政府直辖。
一方胜迹——能仁寺与小蓬莱：能仁寺，位于镇东南，始建于梁代天监二年(503)，距今近1500年。唐德宗时翰林学士陆贽舍宅筑基，名福业院，宋政和七年(1117)改称能仁院，清乾隆二年(1737)称能仁禅寺。能仁寺阅历千载，几经兴衰，屡废屡建，殿宇宏伟，气势雄浑，四周环水，占地70余亩。民国27年(1938)农历五月十三，日寇纵火焚烧东南半镇，能仁寺被焚毁，幸存遗址有蚕王殿、砖塔及千年古银杏树。1997年12月，能仁寺恢复开放。小蓬莱，为能仁寺附属建筑十二禅房之一(环清房)，与寺院仅一水之隔，有小桥相通，环境幽静，景色秀丽，人称能仁寺为新塍之名胜，而环清房则为能仁寺之胜景。环清房又雅称“小桃源”，后改名为“小蓬莱”。解放后，人民政府拨款重建，辟为公园。经多年修葺整饬，现公园面积一万余平方米，厅堂、楼阁、水榭等建筑与天然景色融为一体，具有浓郁的江南田园风光，古老胜地又显得青春焕发。
蟹叉三馄饨：蟹叉三馄饨在新塍早已妇孺皆知。"蟹叉三"原应为"瞎扯疝"，新塍人土话里形容"别人说什么都要插嘴，说的又牛头不对马嘴"的人。后可能觉得有伤文雅，被改为"蟹叉三",主人姓陈，原籍江西丰城，清末挑着馄饨担流徙嘉湖，70多年前，日本人来时，从乌镇逃到新塍继续开馄饨店。蟹叉三馄饨从陈法观的祖父、父亲陈春元到他这一辈已三代传授。现在的蟹叉三馄饨店在新洛西路广胜桥边，没有店招，包馄饨、烧煮，都在店堂里。有一锅肉骨头汤，始终用传统煤炉小火炖着；馄饨的皮子是手工擀的；鲜肉馅是刀剁的；辣油是铁锅里熬的；都没有借助机械。这种直接从手工出来的吃食，它有呼吸，是蕴含了人的感情的，并且在手工的过程，知道味美该在何处。比如绞肉机出来的肉馅就大不如手工刀剁的鲜活，原因无他，绞肉机根本无法掌握刀头的轻重缓急，出来的肉馅一律糊塌塌。蟹叉三馄饨肉馅鲜红，皮子薄如绉，舀在碗里一朵朵浮起的；肉骨头汤加红辣油调味，吃一朵是一朵。这馄饨下酒也好，早晨总有些老人在馄饨就酒，边吃边聊，乐在其中。
语言文化：方言：吴语，当地百姓所说方言属于吴语太湖片苏沪嘉小片，当地人称本地吴语为嘉兴闲话或土话。直至近几十年嘉兴话都可直接与上海、苏州等地吴语区进行无障碍沟通，与宁波绍兴杭州湖州无锡等吴语区亦能大部分互通。现在嘉兴吴语形势危急，几乎处于消亡的边缘，其境况与当年不可同日而语。 |
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