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地方特产：杨家里茄秧：桥亭村杨家里，生产茄秧已有近五百年历史。人民公社时，仍有不少农户培育出售。改革开放后，成为杨家里特色产业。72户人家有68户从事茄秧生产。秋收冬种结束，各家纷纷在承包田整畦下种，搭起塑料棚，面积百余亩。清明前，各户外出销售，遍及萧山各地，甚至外销江西、福建、江苏等省。种植最少的户年收入几千元，最多的可达2万余元。但因播种、管理、出售都系重活，其强度大大超过人体承受能力，故男劳力寿命比他村较低，目前男性最高寿者77岁。全村每年农历过年打的年糕也比其他村多，目的是外出销售茄秧时当点心充饥。
义桥羊肉：萧山百姓流传着“楼塔狗肉，义桥羊肉”的说法。楼塔狗肉数量多，义桥羊肉烧得好。义桥羊肉取山羊之肉。山羊食草，肉质清口。清末民初以来，有朱姓、王姓专烧羊肉世家，全套技艺代代相传。制熟羊肉，经宰、烧、压3道工序。烧熟后的羊肉颜色白净，香气扑鼻，质地松脆，挺刮干燥。宰羊师傅善于掌握火候，既不生又不酥。烧羊肉的汤水确保一个“香”字秘诀。煮熟之后，把羊肉沥干，剔除骨头，再压一下，卖相好看，又易切成片。每到冬季，有人把它卖到萧山、杭州，也有将它带到北京、上海等地，送亲朋好友品尝。改革开放后，镇上宰羊师傅重操旧业，安徽、江苏出产的山羊被贩运到义桥。80年代后期，老一辈宰羊师傅王文玉、陆贤兴等年老故世，新一辈的传人代之而起，像王文玉儿子王阿兴全盘继承祖传技艺，并有所创新，羊肉摊生意兴隆。虽说羊肉卖到15元左右一斤，却仍是顾客纷至沓来。
历史沿革：传说：在镇驻地有一秀才，自幼丧父，由母扶养，幼时生活靠虎爪山上罗峰寺中的和尚接济为生，后考中当官，为报答和尚的恩德，于是出资在山下小溪上建桥一座，题名“义桥”，镇以桥名。1950年为义桥镇、新坝乡、连山乡、山后乡，1956年并为义桥乡，1958年为临浦公社义桥、山后管理区，1961年为义桥公社和义桥镇，1969年义桥镇和朱村桥公社、许贤公社和永兴公社的3个大队并入义桥公社，1971年朱村桥、许贤2公社和永兴公社的3个大队划出，1984年为义桥乡，1985年为义桥镇。?
地方名人：韩祺（1421至1463），义桥湘南人士（今牌轩村），明朝天顺元中进士，后官至福建道、山西道监察御史，牌坊今在牌轩村内。，沈佩兰（1903至1954），民国时期塘坞村女教师沈佩兰女士因在抗日战争中，为中国军队传递情况，而全歼了日军，但自己的家园却遭到了毁灭。此事被国民政府高度肯定，授“国而忘家”匾额一块，由国民党元老于右任题词。
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