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热干面：热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面。它既不同于凉面，又不同于汤面，制作的方法是先招面条基本煮熟，然后携起来排油摊凉，吃时再在开水内滚烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。上口时香气扑鼻，耐嚼有味。源于三十年代初期汉口长堤街卖汤面的李包，他怕未卖完的汤面发馊变质，便把它捞起来晾在案上，不小心撞倒油壶，他就把流出来的麻油拌到面条里。第二天，他把这些面条放在沸水里滚烫几下，捞起来拌上佐料，热气腾腾，香气扑鼻，使人争相购食。有人间他这是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。人们说热干面好，他从此就专卖此面。有些饮食摊贩看他生意兴隆，便向他学艺，也卖起热干而来。现在武汉的大街小巷到处都有热干面馆和摊点，是武汉人早晨爱吃的早点小吃之一。蔡林记一度是武汉最有特点、最有名气、最受武汉人欢迎的一家。但由于经营和管理问题，蔡林记热干面馆在武汉已逐渐没落，很多分店已经消失于街头。
面窝：面窝和热干面一样，也是武汉人爱吃的早点之一，制作简单，遍及武汉三镇的大街小巷，多为摊点经营，或由饮食店兼管，没有代表性店铺。面窝是武汉特有的，创始于清光绪年间(公元1875——1909年)。当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，看到卖烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种。经过反复琢磨，他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。昌智仁称之为面窝，流传一百多年，成为一种价廉物美的特色早点。
牛肉豆丝：豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，武汉人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。老谦记经营的是炒牛肉豆丝，炒时按顾客要求，可以枯炒，也可软炒，味道各有千秋，区别只在火候。主要原料都是黄牛眉子百沟、湿豆丝、水发香菇、玉兰片等，外加调味佐料，用麻油煎炉炒熟。吃起来牛肉酥滑鲜嫩，豆丝绵软滋润，牛肉与豆丝的味道交合在一起，别有风味。
经济发展：江汉区经济建设起始于20世纪50年代初，经过50余年的发展，全区经济逐步形成了以民营经济和股份制形态为主体的经济构架。特别是近年来区委、区政府提出打造“现代服务业强区”，把加快发展江汉区现代服务业作为未来“五年翻一番，建设新江汉”的重要举措，提出了明确的发展思路和产业方向，极大地推动了区现代服务业持续发展，服务业规模不断扩大。以六大现代服务业发展为主导，四大先进制造业发展为主体的经济发展态势正在形成。总部经济、楼宇经济、特色路（街）经济和园区经济特色鲜明，全区经济发展充满生机与活力，社会效益和经济效益不断提高，促进了经济又好又快的发展。江汉坚持以增强城区综合实力为核心，不断壮大经济规模，着力优化经济结构，使区域经济保持了持续快速健康的发展态势，2007年，全区完成生产总值190亿元，同比增长14.9%，全社会固定资产投资117亿元，同比增长17.29%，社会消费品零售总额186.56亿元，同比增长16.2%。全口径财政收入33.63亿元，同比增长26.2%，地方财政收入11.1亿元，同比增长22.1%。出口创汇12330万美元，同比增长15%，实际利用外资7383万美元，同比增长16%，城区居民人均可支配收入13702元，同比增长13.12%。江汉区秉承“诚信务实、和谐开放”的人文精神，大力营造“亲商、安商、富商”的投资环境。截止2007年底，全区累计批准设立三资企业326家，实际利用外资3.84亿美元，实施国内投资项目1116项，引进国内资金121亿元，实现外贸出口3.83亿美元。众多国内外知名企业和财团来到江汉区投资兴业，其中有法国家乐福、德国科朗曼、香港九龙仓、香港新世界、香港瑞安、香港百佳、泰国正大、新加坡晋合、台湾钱柜、联想、伊利、上海港务集团、浙商商会、晋商商会和一批内资银行及保险公司。
经济开发区：位于江汉区北部，东临常青路，南至京广线，北依张公堤，西至张公子堤，控制性规划面积156公顷。经过近10年的发展，园区已具备一定规模，累计引进项目180个，引进资金33亿元。一大批知名企业落户园区，形成了以通讯信息、光机电、生物医药、环保为主导的高新技术产业与名优服饰业竞相发展的产业特色，成为全区新的经济增长点。2001年2月园区被国家科技部批准为国家级民营科技园，2002年被国家科技部授予“全国优秀民营科技园区”。 |
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