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当地盛产：水产：汫洲镇盛产牡蛎（俗称："大蚝"），素有"大蚝之乡"的美称。该镇出产的大蚝肥大鲜美，深受人们喜爱，畅销粤东各大城市和港、台地区。该镇主要海产品还有对虾、青蟹、珠蚶、薄壳、石斑、鲈鱼、魽鱼、金鲳等。是粤东和闽南地区主要的水产贝类集散地。鲜活鱼远销韩国、日本等地。深加工水产品远销美国、欧盟等地。
水上资源：汫洲镇海洋资源丰富，海岸线全长10.5公里,滩涂水面5万亩,海淡水养殖面积26285亩。位于该镇东南部的澄饶联围,围内有鱼虾蟹池10239亩,网箱养殖1万格,随着埭内纳潮功能的完善，可增加网箱6000-7000格。柘林湾内汫洲镇有网箱养殖2万多格。乡镇企业发展迅猛，现有工业小区三个，各种服务设施配套齐全。全镇有企业993家，主要有水产品加工、服装、纸塑、电子、食品等行业。其中规模较大的企业有亚太能源有限公司、亚太船务有限公司、亚太热力有限公司、龙发水产食品有限公司、太平洋食品冷冻有限公司、宜华集团属下嘉润木制品厂。
三百门国家一级渔港：三百门渔港地处粤东柘林湾汫洲镇境内，于1982年由汫洲镇政府投入200万元建设成公益性渔港。1993年起，加大投入，配套完善、扩大建设，已初具规模，渔港年吞吐量49.9万吨，1995年被国家农业部评定为二级渔港。现在渔港港池面积为18.3万平方米，停泊锚地12.3万平方米，防波堤总长680米，码头护岸266米，12米宽的进港混凝土桥梁一座，港区陆域配套鱼饲料交易市场1个，面积2100平方米；冷冻厂4座，日制冰能力200吨；冷藏库3座，总容量约1000立方米；自来水厂1个，日供水能力1.2万吨；油料供应站3个，贮油量4500吨/次，日供油能力1500吨；以及各类渔需品供应和船舶维修设施。常年进出渔港的渔船超过1200艘，其中仅汫洲镇渔船就超过700艘。由于渔业生产是汫洲镇乃至饶平县的主导产业，海洋经济在国民经济中占有举足重轻的地位。为适应渔业生产发展的需要，汫洲镇在潮州市和饶平县政府的大力支持下，把三百门渔港升级建设作为为民办实事的一件大事来抓。1997年汫洲镇政府委托广东省水产设计院规划编制了《三百门渔港总体规划》方案，并获得原广东省海洋与水产厅组织的专家组评审通过。1998年汫洲镇配套建设进港混凝土桥梁1座，并对港区进行维修，对港池进行浚深清淤。2004年开始，汫洲镇着手投资1950万元，建设码头200米、护岸堤374米、纳潮涵道230米、回填造地12.3万立方米、进港桥梁和水闸各一座。在此基础上，汫洲镇积极进行三百门国家一级渔港的申报工作。2005年7月建设项目通过农业部专家组的现场考察论证，2005年9月2日经农业部批准立项，2005年11月《工程可行性研究报告》通过了农业部专家组的评估，经农业部评定，一级渔港项目计划投资2033.3万元（其中，中央投资1000万元，省财政配套500万元，市财政配套200万元，县财政配套150万元，其余由镇政府自筹183.3万元），在现有基础上新建码头100米，防坡堤400米，港池、航道浚深18万立方米，建成51万平方米的停泊水域，建设执法办证中心500平方米，同时配套临时工程、通讯导航设施。2007年7月4日农业部办公厅发出文件《农业部办公厅关于广东省饶平县三百门一级渔港工程初步设计的批复》（农办渔[2007]55号）正式批准通过设计方案，批准的建设方案为港区总平面布置方案一，建设内容为①码头长100米、宽18米；②防波堤长400米，采用结构方案一；③港池及航道疏浚207266立方米；④建设执法办证中心500平方米；⑤建设港区道路长300米、宽15米（面积4500平方米）；⑥配套临时工程1项、灯塔2座、电气安装工程、码头给排水工程和通讯导航设施各1项。概算总投资为2033.3万元，其中工程费用1732.05万元，仪器设备费用32万元，其他费用173万元，基本预备费用95.25万元。三百门国家一级渔港建设项目于2008年底前完工交付使用。
可开发和合作项目：一、可利用当地水产品资源丰富的优势发展水产品加工业；二、可利用澄饶联围围内优良的自然环境和巨大的开发潜力发展“三高”海水养殖业；三、可利用该镇在粤东和闽南地区主要的水产贝类集散地优势，合作开发集市交易、产品冷冻和办公管理等设施配套齐全的综合型水产贝类市场。
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