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农业：岐石镇历史上以农业为主，农业以种植业为主，种植业以粮食为主。全镇每年粮食种植面积约4万亩（以双造计）。新中国建立后，全镇耕地逐年减少，但单产提高，总产增加，主要是得益于新中国建立后的水利建设，使用化肥农药，选用良种，保证粮食生产逐年增加。2006年全镇粮食作物种植面积44490亩，单产322公斤，总产14329吨；畜牧业以家庭饲养为主；水产养殖业在改革开放后，养虾、养鱼、养蚝实行承包制，年产约370吨。全镇山地18000亩，家庭承包14413亩，主要在红山一带。1990年大力发展荔枝种植，2004年水果种植面积达6744亩，总产419吨。
卫生：岐石镇的卫生医疗事业，在新中国建立初期，仅有几家中药店，几个坐堂中医。1956年农业社培养一批青年卫生员，解决常见病的医治。1961年建立了岐石公社卫生院，到2004年有中西医师16人，病床10张。还有坑仔村绩顺骨伤科医院，是由一所祖传的骨科诊所发展起来的私人医院。1999年新建院址，占地8000平方米，建筑面积7800平方米，总投资700万元。2004年全院医疗工作人员50人，设病床60张，服务范围遍及省内各地。华清卫生院，属私办卫生院。1994年投资35万元，占地面积2800平方米，建筑面积980平方米，有医师6人，病床30张。除以上公私医院外，全镇有31户个体诊所，散布在全镇各村执业。
经济发展：岐石镇于1983年进行了农村经济体制改革，撤销政社合一的人民公社，实行家庭承包经营。改革的主要内容是：改变以生产队为基础的经济核算，实行按家庭人口，平均分配口粮田和任务田，全镇分配口粮田共16540亩，剩余部分的耕地作承包田，由1385户分别承包经营，承包款上缴村，作为集体经济收入；山地、水面养殖，全部落实家庭承包经营。农村经济体制改革，最显著的效果，是冲破20多年的集体生产，解放农村劳动力，让大批劳动力外出做工经商，增加了农村经济收入。1978年全镇农村人均收入56.7元，到2006年农村人均收入3028元。
基础设施：公路：岐石镇的公路遍布全镇，总长26.3公里，平均每平方公里有公路0.44公里。2004年全镇实现了农村公路水泥化，同时，拓建朱埔、坑仔、岐石、林美、览表、镇区6个花圃式路口。邮电：岐石镇设邮电支局，有程控交换机一部，总容量888门，已安装电话机570门，传输设备、微波电路60条。
石人公：位于岐石村，该石高耸于群石之中，远看似一坐着的老人，故称石人公。1995年群众集资10万元，把石人公周围辟为休闲场地。大宗祠：位于岐石村，二厅一天井。始建于南宋景定五年（1264），明嘉靖五年（1526）改建，清康熙年间（约1707前后）岐石人陈迁鹤回乡省亲，留诗刻于中门内面的石匾中。 |
岐石镇览表村委会
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览表村_百度百科
1958年春属红光公社，1961年3月恢复岐石公社，1983年11月成立岐石区，辖7个乡。1986年11月撤区建镇，岐石镇成立至今！辖岐石，桥头，铺山，华清，西埔，金鸡山，... |
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