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六、黄牛与铜羊：l、三江黄牛农民称为“土拖拉机”，三江地区所产黄牛，体形大身长、腿粗、拉力强、性驯善、色纯黄。一般身高1.34~1.38米，胸围2.47~2.66米。体重200~250的公斤。为全省良种之一，被州、县定为发展黄牛的基地。三江高山村有地势开阔而平坦，其中河流淌其间，是水草丰盛的天然牧场，秋季收回时，条条膘肥体壮。这样就促进了三江黄牛更好地繁殖发展，到2003年已发展到800多头。2、三江铜羊的饲养与退耕还林（草）政策相结合，畅放与圈养结合，现已发展养羊人户12户（在40只以上人），到2003年已发展到1200多只，三江铜养具有肉嫩、味美、营养价值高等特点，烤全养，更是三江景区篝火晚会不可缺少的节目。三江铜羊近年农户在全乡境内的飞跃发展，为三江农民致富奔小康迈进了一大步。
1、江西省赣州市南康市三江乡：一、基本概况：三江乡隶属于江西省南康市，地处大余江、上犹江、章江的三江的汇合处，东毗邻赣州市，南邻潭口镇，西接唐江镇，北与凤岗镇相望；总面积36平方公里，耕地面积16900亩，山地面积11967亩，辖有新红、肖边、斜角、新江、筱坝、解胜、赤湖、博罗、谷山、饶家陂、南坑、伍岭、东红、伍村等14个行政村，175个村民小组，人口30544人，人口密度为全市之最。三江乡是个内陆乡，三面环水，仅靠一条公路、一座浮桥、五个渡口与外界联系，海拔低，地势平坦，是发展种植、养殖的理想之地，也是发展休闲、旅游的好地方。素有“三年不涨水，狗都不吃白米饭”之称。近几年，在乡党委、政府的领导下，在全乡人民努力下，三江乡社会安定，经济发展，基础设施不断完善，社会功能日趋健全，人民安居乐业，社会和谐发展。全乡呈现一派欣欣向荣、繁荣昌盛的可喜景象，是广大有识之士投资兴业、发财发展的好地方。
四、基地建设：（一）、虹鲫鱼养殖基地，1、虹鲫鱼简介，虹鲸鱼属鲑科鱼类，它是一种名贵鱼类，也是少有的高级鱼类之一，成鱼周期为9个月，肉质鲜嫩、味美、无腥、无小骨刺。蛋白质和脂肪含量高，胆固醇几乎为零，IPX（不饱和脂肪酸）含量高于其它鱼类数倍以上，具有很好的药用及食用价值，无论蒸煮、烤、红烧或作生鱼片、鱼排、中药炖补，健脑补髓；虚弱调理等。道道皆是珍肴料理，美味绝佳；是目前淡水养殖行业的新品种之一。2、虹鳟鱼市场状况，随着人民经济收入的逐步提高，物质生活水平也相应提高，对于食物品质要求也相对提高。虹蹲鱼肉鲜味美。营养丰富，且是无公害的绿色食品，符合现代的消费趋向、消费心理。目前，虹鳟鱼市场售价为30—40元/斤。餐馆加工全售价在60元/斤。销售势头看好。3、三江虹鳟鱼现状，三江虹鳟鱼由台商于1998年初自美国加利福尼亚引进，并建成了占地11亩的养殖场，现年产优质虹鳟鱼切2000公斤。在对外销售的同时，也开办了配套的风味餐厅，以休闲、垂钓、避暑的方式进行销售。在乡党委、政府的大力支持下，现在该乡照壁、河坝、街村发展农户13户进行小规模试养，平均每户养殖500尾左右，共计养殖8000尾左右。可产成鱼8000斤，成活率在95%以上。虹鳟鱼属冷水鱼，适合在水温7~18℃之间生长、该乡水质完全符合虹鳟鱼生长。现正向广大农民群众推广。（二）、猕猴桃基地，1、猕猴桃简介，猕猴桃属缠绕藤本，要求温度湿润气候，它自然分布区年平气温11.3~16.9℃。皮淡红褐色，嫩枝密被棕黄色毛，后无毛；枝髓片状白色，花芳香，初白色，后变黄色。径2~3cm；花约黄色，花柱丝状。果卵球形成椭圆形，径4~7cm。密被棕黄色柔毛，花期5~6月，果9~10月成熟。猕猴桃喜温暖湿润气候及深厚，排水良好的土壤，生长快，结果早，产量高。种子、扦插成嫁接繁殖。果富含水量维生素及糖分，香甜味美，对生食，或酿酒，非饮料，果酱、果脯等，为有发展前途的野生果称。果及根人药，有清热解毒，活血消肿，抗癌之效：花为蜜源，可提取香精；茎枝含胶质，浸提液可作造纸，化工及建筑方面的粘着剂；叶供作饲料：种于油叫食。2、猕猴桃的十场状况，猕猴桃营养丰富，储藏时间长，是无公害的绿色食品，且价格低，成批销售0.8~1.0元之间，零售价1.0~1.2元之间。符合大众消费水平。3、三江猕猴桃现状，三江的气候特点很适合猕猴桃和生长，在1992年，河坝村几家颇有市场意识的农户从都时堰市虹口乡引种了20亩猕猴桃，试种成功。五年后，乡干部姚若安同志种植的猕猴桃收入竟达8000元/亩，这给想种而不敢种的农民坚定的信心。乡党委，政府看准动机及时进行宣传，引导，并积极为农户定计划，指导技术，引进新品种，结合退耕还林工程，目前全乡已发展猕猴桃1026亩（现在挂果400亩左右）。并且相对集中，极大地方使了管理及技术交流。（三）、山葵种植基地，1、山葵简介，被人们誉为绿色黄金山葵在中国大陆被称为山嵛菜，系十安花科半喜阴性多年生草本植物。利用山葵开发的产品主要有调味品、食品及添加剂、药品三大类。经科学研究证明，山葵的根茎和叶均可开发利用，其中以根茎部份所含有效成份最丰，开发利用价值最大。山终的主要成份是粮（15.3%）、蛋白质（5%）、维生素C（3O%），还含有一定量的钙、胡萝卜和维生素B1等。将山葵的根茎磨碎，即可产生特殊芳香的辛、辣、冲味，此乃其中经化学反应产生的特殊气味，不仅具有强有力杀菌和杀灭消化系统寄生虫的功效，还具有促进淀粉性食物的消化，稳定肠胃中Vc的功能。2、三江山葵现状，2000年底，三江乡党委、政府在县委、县政府及有关领导的大力支持下，引进了四川林登绿色保健食品有限公司进行山葵种植，到2003年止，麻柳村已成功种植1000亩，取得很好的经济效益，该项目的实施对发展三江经济，提高农民群众的收入水平起到相当重要的作用。山葵种植主要在高寒区进行，由于山葵生长必须依赖树荫和人造遮阴网。在植被较对的三江乡有广阔的发展前景。三江级通过到高山村试种均取得成功，现可实施利用山林8000亩左石。山葵基地的实施促进三江乡种植其它名、优、新、特、农产品的高效、精准农业技术迈进的步伐。在种植户中掀起科学种田，学科学，用科学热潮。有利子三江乡农产品创造具有地方特色资源优势和竞争力的产品。
四、特色产业：一是果业。三江乡属丘陵地区，土壤十分适宜种植果树，经乡党委、政府组织引导，引进脐橙、甜柚、美国黑李等果树优良品种。目前全乡已发展果业面积5600亩，年产值2000万元，其中凯大脐橙场、伍龙果园场和伍岭生态农庄的脐橙、甜柚多次获赣州市金奖。并于2004年10月组织成立了三江乡果业协会，为广大果农提供技术、资金、肥料等支持和产前、产中、产后服务。二是甲鱼养殖业。该甲鱼养殖基地在三江乡肖边村、斜角村和新红村，养殖面积达600多亩，年产值达3000多万元，2002年10月在乡党委、政府的引导下成立了三江乡甲鱼协会，实行统一品种、统一饲养方法、统一防疫、统一销售，促进了三江甲鱼的发展。目前“三江甲鱼”品牌已小有名气，远销省内外。三是梅花鹿养殖。梅花鹿养殖经2004年4月乡党委、政府引进，在三江乡南坑村、新江村发展。总投资600多万元，引进种鹿320头，新建栏舍面积4400平方米。目前已发展成集养殖、鹿产品加工为一体的大型养殖场，年产值达200多万元，并由此带动周边农民用工业参加单户饲养、养殖场负责回收，增加了农民收入。属赣州第一家。四是地鸽养殖业。该养殖基地在伍岭村、伍村村，以李辉萍养殖场为中心基地。目前已发展地鸽2000羽，年产值达20多万元。地鸽养殖具有投资小、见效快、易管理的特点。在李辉萍的带动下，已发展周边农户200多户参与养殖，取得良好的经济效益和社会效益。五是杂交竹种植业。该基地位于三江乡小坝村，乡党委、政府充分利用荒地引进外商开发了1000多亩杂交竹种植基地，该基地建设不仅使这些荒地得到合理利用，而且解决了60多个闲置劳力的做工问题，增加了农民收入。
二、历史沿革：三江乡前身称为三江街，早于前清时就以附近周边九个村寨而得名“九村街”，民国时为修仁县西圆乡驻地，建国初期，撤修仁县，建制荔浦县仍属荔浦县管辖。1953年，三江乡从荔浦县划拨柳州地区鹿寨县头排公社，改设三江、同化等大队(村公所)。l984年头排公社划拨金秀瑶族自治县管辖，改设村级乡人民政府。1987年10月经广西壮族自治区人民政府批准，头排区的三江乡、同化乡、合兴乡和三角乡的长乐、柘山、古范3个村公所合并成立为乡级人民政府。 |
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