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菜篮子：一是努力建设好优质马铃薯种薯基地。确保全乡稳定种植面积3000亩，产种薯4500吨以上。二是强力推进辣椒产业化。坚持“市场+专业合作社+基地+农户”的发展模式，干部带头种，示范片推动发展，良种加良法，力保全乡每年实际种植面积3000亩，产优质鲜椒2400吨以上。三是恢复发展莼菜，重新恢复发展莼菜基地。实现稳定种植面积1000亩，实现莼菜生产的“无污染、无公害和高产、优质、高效”。四是强化壮大畜禽产业。在全县塑造石家畜牧业大乡名片地位。五是大力发展蔬菜。大力发展时令蔬菜和反季节蔬菜1000亩以上，牢牢占领黄水、鱼池、临溪等周边旅游市场。六是巩固发展烤烟。鼓励和支持发展大户种植，稳定种植面积1200亩。七是千方百计发展中药材。让石家在“中国黄连之乡”中也有一席之地。
农业：石家乡盛产黄连，兼有山茱萸、杜仲、黄柏、厚朴、天麻等中药材，共有在地药材近万亩，是全县最大的中药材种植基地乡镇之一；辣椒、莼菜、烤烟种植规模不断壮大，已成为全乡农业结构调整的主导产业；生猪、山羊、肉牛、商品鸭为主的畜牧业具有明显优势。石家乡素来是全县的产粮大乡之一，有“高原粮仓”之美称。石家乡传统农业主要种植水稻、玉米、花生、油菜等，调整农业产业结构后，石家乡成为全县重要的春烤烟、脐橙反季节蔬菜生产基地。经过全乡各族人民的不懈努力，石家乡的经济建设取得了长足进步，社会各项事业得到了全面发展。2005年，全乡烤烟种植面积3518亩、无公害蔬菜种植面积11000多亩，产值300多万元；粮食总产量5820吨，水稻良种覆盖率达到90%以上，农民人均纯收1820元。
农业观光：一是规划落实好乡境内19公里省道公路沿线土家民居长廊和以官田坝千亩良田为中心、东西辐射10公里、石（家）临（溪）公路沿线的高山生态农业观光长廊，尤其注重对姚家院子地主庄园古迹、老房子大院、安子沟水上娱乐、紫通沟银杏园、朱厂沟三王庙等景点的宣传、开发。二是通过实施森林工程，充分展示石家绿色生态资源的活力，努力将石家打造成生态观光、消夏休闲的旅游景区。
可行性分析：项目地处石家乡，在黄水国家森林公园之内，距黄水镇12公里，距318国道5公里，硬化水泥路与之相连。姚家院和老房子是石柱县境内现存仅有的规模最大、规格最高、最具旅游开发价值的两个地主庄园。安子沟水利水电工程形成了一个面积约3平方公里、库容近300万立方米的人工湖，青山环抱，主库连接48道岔湾，极具水上娱乐开发价值。地主庄园和人工湖景点与黄水太阳湖、月亮湖和鱼池千野草场构成一条亮丽的旅游线。 |
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