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星火计划：1986年，首次承担省级星火计划3项，总投资285万元，其中争取省级“星火”基金60万元，省人行、农行科技贷款155万元。1986─1998年，共组织申报各级星火计划项目26项，累计投资2838万元，投入产生比达1:4。石首市江南机械厂研制开发的新产品柴油机主轴瓦项目，项目投资150万元，产品质量达到国际先进水平，投产后，当年实现利税320万元。
团子：团子的外皮主要用熟糯米搅拌成泥制作而成，外表白白圆圆扁扁，里面包的主要材料是胡萝卜、腊肉、腊豆腐，口味有些些辣，味道极好，是石首人超爱的美食。在当地，团子有两种吃法，一种是煎团子，一种是蒸团子。通常在街头贩卖的，现场制作的，是煎团子（在锅里被油煎的两面焦黄就可食用）。
2、老河国家级长江“四大家鱼”亲鱼原种基地，长江流域沿江各地养殖的青、草、鲢、鳙“四大家鱼”鱼苗来源于长江，在建立亲鱼原种基地前，由渔民在长江捕捞“鱼花”进行养殖，这种原始的自然捕捞鱼苗的方法，因受自然条件等因素的制约，鱼苗的产量和质量都得不到保证，严重制约了我国水产业的发展。
甘泉计划：由2006年起由本市网络人物成娟，楚庸，夜蝉等人发起组织的一个针对本市贫苦学生的爱心助学组织，该组织计划每年针对高中，初中等贫苦学生进行无偿资助。截止2011年秋为止该计划组织了大型活动十多起，走访活动30多期，资助学生50多人，并涵盖了小学，初中，高中，大学等成绩优秀，家境贫寒的学生。并积极参加国内大型募捐慈善活动。其中在汶川地震和舟曲地震等活动中为两地募款上万元。组织多次入川入青志愿者进入灾区抗震救灾。就如现甘泉计划会长“夜蝉”先生所说：甘泉计划将会把“爱似甘泉，滋润人间”一直延续下去。
顶糕：又名发糕，在石首的街头，特别是电影院附近，总会有人摆一个小摊，热呼呼的叫卖顶糕。石首顶糕的制作很有趣，工具十分精巧。顶糕的原材料主要是糯米粉，最后还会在上面放一点红糖泥，通常一分钟不到就会被蒸熟，白白嫩嫩，上面一小抹糖色，就象一个茎特别粗大的平底蘑菇。一般顾客付了钱，就会站在担子前静静地看师傅娴熟的在小小的、玩具一般的木蒸笼和装糕粉的木头抽屉之间忙活，一边吃着，一边看着顶笼等着新的顶糕一个接一个被顶出炉。顶糕通常都是现做现卖的，顾客也都是趁热现吃，当然也可以带走，但不如现场吃来的写意。对此，还有一句话戏称“有钱吃顶糕，无钱看人顶”。 |
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