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经济和社会发展状况：农业：湛田是典型的山区农业乡，去年农业生产总值3700.7万元，占国民生产总值的57%。该乡农业产业结构科学合理，粮经比达4：6。白莲是该乡的支柱产业之一，占农民收入的70%以上。全乡每年白莲种植稳定在万亩以上，产量去年突破800吨。白莲品种良种化，基本普及“太空36号优质品种，白莲肤白个大，元污染、纯天然，是滋补祛火佳品。目前，乡党委政府正在探索白莲深加工的路子，不断伸长产业链，增加产品附加值，增加产业后劲。
湛田美食：麻糍（亦称“年糕”）是江西赣州宁都县客家人的春节必备小吃。打麻糍，由此成为宁都客家人的春节传统风俗之一，历史悠久。麻糍的制作过程较为复杂：以当地出产的糯米为原料，洗净滤干后盛入甑中蒸熟，倒入石臼用木锤（由质地坚硬的黄檀木制成）舂烂，最后撮成如乒乓球大小的丸。食用麻糍，可炸可烤，还可切成薄片晒干、油炸后碾碎，当作擂茶、米糊的香料。为表示喜庆吉祥，客家人还要在麻糍中心点上一颗四星红点。
地矿资源：——地热资源。湛田乡境内有两处地热资源，一是在李家坊白石（至今没开发），另一处是已初步开发的李村温泉度假村，它是纯天然地热温泉，以其流量大、水温高、矿物无素丰富而深受旅游者青睐。该泉出口处水温达68℃，日流量500—600吨，富含硫磺等多种对人体皮肤病有独特疗效和很好的祛病保健使用的矿物质。度假村现有经营场地3000平方米，经营建筑1100平方米，其中有中、低档单、双人浴池20个，卡拉OK歌舞厅2个，可池浴、淋浴、蒸浴，又引高山清泉建有300平方米的遮盖式游泳池1个，400平方米的垂钓鱼塘1个，1500平方米的停车场1个，年接待游客12000余人次。目前乡党政正在诚觅商机，综合开发利用地热资源，提升服务档次，扩大经营规模，促进经济繁荣.
林业：全乡山地面积22.647万亩，其中绿色覆盖面积16万亩，主要盛产松木、杂木、杉木、毛竹，还有少量珍贵树种，如樟木、栎木及红豆杉等。林木资源丰富，林木畜积量在505334方以上。目前全乡引进木材加工企业3家，对木材进行粗加工。
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