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做优农业主导产业：1、做优农业主导产业，着力打造特色品牌。稳定粮食播种面积36702亩，实现粮食总产量10719吨，人均占有粮食689公斤，总产量比上年增11%。建设优质水稻生产基地，全力打造“苗妹香香”品牌系列农产品，苗香优质米专业合作社在推进优质特色农业开发、提高农民组织化程度、做强“苗妹香香”优质品牌大米、引领农民增收致富等方面成效明显，是该乡的一大亮点。
改善群众生产生活条件：7、着力基础建设，改善群众生产生活条件。按照“量力而行搞建设，投工投劳重实效，改水修路是目标”的方针，改善农业基础设施。全乡已实施通村通达公路3个村，里程达48公里；鞍子石磨岩苗寨旅游开发基础设施、盘歌堂建设如期推进；实施了何家村人饮安全工程和红星村3组蓄水100立方米的人畜饮水工程；完成全乡农电改造，电网改造实现了100%；共建成农村沼气池1300口；在5个村实施烟水配套工程建设，建造水池18口，蓄水能力达13500立方米；各项民心工程施工环境宽松，工程进展顺利。
发展劳务经济：5、大力发展劳务经济。按照“建体系、抓培训、拓输出、增收入”和“输出劳动力、引回生产力”的思路，多途径拓展劳务经济。向外输送劳务人员6083人，实现劳务总收入3200万元，乡内组织劳动力培训近500人次,县劳务办在该乡培训电工、焊工等技术作业人员60人，通过各类培训，有效提高了村民的基本素质和工作技能。
概况：鞍子乡境内有大池石林、石磨风光、加山湖色、神皇泉水、田世丰墓刻等观光旅游资源，鞍子吊脚楼、民歌、糯米糍粑、鼎罐饭响誉四方；“苗妹香香”特色优质稻米农产品品牌效应初显。
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