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地方特产：主要土特产是花生油。年产50吨，采用先进技术压榨、蒸馏、过滤、沉淀、黄曲霉素降解，产品销往县内外市场，供不应求。
（五）加强技术培训，为农民发展黄栀子产业提供有力保障。：冷坑镇农办把黄栀子技术培训工作列入年度工作计划的重中之重，不定期邀请专业技术人士或组织技术员深入各村技术培训班，指导农民发展黄栀子生产，每年开展黄栀子技术培训不少于20次，完善的技术服务让农民吃了“定心丸”，充分调动农民发展黄栀子的积极性。辛勤的付出终于迎来了大丰收。2005年5月，冷坑镇黄栀子种植产业化及纯天然食品色素加工技术开发项目被省科学技术厅列为广东省科技计划项目；2005年9月，冷坑镇被肇庆市科技局列为肇庆市专业技术创新试点；2005年12月，冷坑镇被广东省科技厅列为广东省技术创新专业镇。在荣誉面前，冷坑镇委、镇政府没有裹足不前，而是化荣誉为前进的动力，积极做好黄栀子种植发展规划，制定了近期和远期的发展规划。近期发展规划：冷坑镇计划今年内将完成10000亩黄栀子种植面积；今年计划建设黄栀子干果产业化加工基地，项目总投资307.32万元，日前，已完成了项目的立项申报工作；引进更多的黄栀子干果加工企业，引进加工黄栀子干果生产线一条。远期目标要求，三年内发展到30000亩以上，至2010年，30000亩黄栀子基地将全部进入丰产期后，年可生产黄栀子干果4500吨以上，年产值将达到4000万元以上。可以预见，到那个时候，冷坑镇将会迎来更大的丰收。
（一）加强领导、成立相应机构。：冷坑镇委、镇人民政府在深入调查研究的基础上，建设冷坑镇黄栀子干果产业化加工基地，并对该基地采取了一系列相应的扶持政策和措施，成立由镇长任领导小组组长、县财政局及有关单位负责人为项目成员的领导小组，专抓基地建设，充分发挥各自职能作用，深化服务理念,提高服务质量，全面推动以黄栀子为核心的南药生产的发展，切实把它作为全镇农业主要产业来抓。与此同时，有关部门还指定由农业局种植业股、有关镇农技站积极配合公司，做好种植示范村的选址工作，并对种植技术、种植合同提出有关完善意见，并引入加工企业，通过加工企业收购千家万户的黄栀子果实，加工烘干来开拓和占领市场，解决果实的销售出路问题。
特色产业：怀集县冷坑镇是肇庆市农业人口大镇，总人口近12万人，其中农业人口10万多人，约占全县的1/7和1/8，因此，冷坑镇能否加快农村经济发展、提高农民收入水平、消除贫困农业人口对怀集县来说都具有十分重要的战略意义。对此，冷坑镇通过抓住国际上黄栀子市场需求旺盛的机遇，利用冷坑镇气候温和，十分适合黄栀子生长的条件，充分发挥劳动力资源丰富及交通便利，配套设施完备的优势，大力引导农民发展黄栀子产业，把该项产业作为确保农民增收的特色支柱产业来抓。目前，冷坑镇已成为怀集最大的黄栀子种植专业镇，其具体做法是：
城镇建设：城镇结构：全镇分南北各一个中心。北部的中心从新农贸市场起，向周围延伸。目前已建设马宁入口至新市场背后32米大街。南部中心以现城区通向怀城的道路呈呈带状向南展开。北部为主中心，商贸、政治功能突出；南部为次中心，科技、文化功能突出。城区有内外两环，内环以商住为主，外环西北，西南和南部，分三块配置工业。 |
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