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历史沿革：晋中在距今约3万年前的旧石器时代晚期已有人类活动，商代后期出现城邑。春秋时期设立县级行政建置。秦代境地属太原郡和上党郡管辖。东汉置乐平郡，始有郡级建置。至明清时期，境内分属太原府、汾州府、平阳府和辽州、平定州、霍州直隶州管辖。民国初期，全境分属冀宁道和河东道。1927年后直属山西省督军府。1948年7月，晋中全境获得解放，各县暂归华北区太行一专区、太岳一专区和晋中（旋改称太原）一、三专区管辖。1949年8月1日山西省恢复建制，同时设阳泉专区。阳泉专区辖榆次、平定、寿阳、祁县、太谷、介休、平遥、昔阳、和顺、辽县、榆社、盂县、灵石共13个县及阳泉工矿区。同年8月20日，山西省委报华北局、华北人民政府同意，阳泉专区改名为榆次专区。1949年9月，山西省人民政府设立榆次区行政督察专员公署，为省政府派出机构。从此，晋中开始成为一个统一的行政区域，称榆次专区。1950年8月，改称山西省人民政府榆次区专员公署。1955年2月，更名山西省榆次专员公署。1958年11月，改名晋中专员公署，俗称晋中专区。1968年9月，成立晋中地区革命委员会。1978年5月，改设晋中地区行政公署，仍为山西省人民政府派出机构。1999年9月24日，经国务院批准，撤销晋中地区，设立晋中市（地级市），所属榆次市改为榆次区。2000年10月，晋中市人民政府正式成立。2005年8月2日，山西省人民政府批准“榆次经济技术开发区”更名为“晋中经济技术开发区”。
行政区划：晋中市辖榆次区、介休市、太谷县、祁县、平遥县、灵石县、寿阳县、昔阳县、和顺县、左权县、榆社县共1区1市9县；118个乡镇（59个乡、59个镇），2749个行政村；14个街道办事处，138个社区。邮编：030600，榆次区辖乌金山、修文、东阳、北田、长凝、什贴6镇和郭家堡、张庆、庄子、东赵4乡，266个行政村；辖9个街道办事处，61个社区。邮编：030600，介休市辖义安、义棠、张兰、连福、绵山、洪山、龙凤7镇和宋古、城关、三佳3乡，231个行政村；辖5个街道办事处，15个社区。太谷县辖明星、胡村、范村3镇和侯城、北洸、水秀、阳邑、小白、任村6乡；197个行政村；13个社区。邮编：030800，祁县辖昭馀、东观、古县、城赵、贾令、来远6镇和西六支、峪口2乡；160个行政村；6个社区。邮编：030900，平遥县辖古陶、宁固、洪善、段村、东泉5镇和岳壁、南政、卜宜、中都、朱坑、香乐、襄垣、杜家庄、孟山9乡，273个行政村；4个社区。邮编：031100，灵石县辖翠峰、南关、两渡、静升、夏门、段纯6镇和梁家墕、王禹、马和、坛镇、交口、英武6乡；291个行政村；12个社区。邮编：031300，寿阳县辖朝阳、平头、南燕竹、西洛、尹灵芝、宗艾、松塔7镇和平舒、解愁、羊头崖、温家庄、马首、景尚、上湖7乡；206个行政村；6个社区。昔阳县辖乐平、大寨、冶头、皋落、沾尚5镇和赵壁、李家庄、界都、孔氏、三都、阎庄、西寨7乡；335个行政村；4个社区。和顺县辖义兴、李阳、松烟、青城、横岭5镇和平松、牛川、喂马、马坊、阳光占5乡；294个行政村；4个社区。左权县辖辽阳、麻田、芹泉、拐儿、桐峪5镇和石匣、寒王、龙泉、粟城、羊角5乡；204个行政村；8个社区。榆社县辖箕城、云簇、郝北、社城4镇和河峪、西马、北寨、岚峪、讲堂5乡；275个行政村；5个社区。
甜荞面凉粉：在东山地区有一种传说，从前赵匡胤由黄泽关到山西，正是暑伏天气，走到南岔贯寺，已是人困马乏，想吃点凉饭。恰有一位自发老师傅端来一碗白条食物，赵匡胤吃后，感到清凉适口，便问这食品是川什么做成的。老师傅说用甜荞麦做的，之后，他转眼不见了，于是起名甜荞面凉粉，流传至今，堪为待客佳品。
晋中美食：猫耳朵：用手指将小面块按成猫耳朵形状，下在开水锅煮熟，配上各种打卤、浇头，或炒着吃，这种面食形状美观，筋性强。 |
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