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自然环境：大埤乡北有大湖口溪，西有北港溪，南有华兴溪、三叠溪流贯其间，地势由东向西渐次倾斜，坡度极为平缓。整体而言，全乡地形为平缓且辽阔的平原地形。本乡地质属于河川近代冲积地，土质属于微酸性至微碱性的冲积土，其母岩为第三纪之砂岩，土质肥沃适宜农耕。大埤乡位于浊水溪以南，北回归线以北，年平均温度为摄氏20~28度，年降雨量约1500~2000公厘。由于位于台湾西南部平原区，其气候受纬度与暖流影响，属典型亚热带气候。雨季主要分布在五至九月，每年十至翌年一月为干旱期。由于夏季西南季风与气温高，云层较低易形成对流作用，因此五至九月易形成雷阵雨与台风，带来旺盛西南气流，雨水充沛。
乡镇特产：大埤乡，大埤乡的产业结构以一级产业为基础产业，为本乡的最重要的经济发展重心；农林渔牧业为本乡产业结构重要的一环；但在目前国内经济情势变化下及加入世界贸易组织所带来的冲击，乡公所应与县府视中央政策的调整，配合发展具地方特色的农产品。大埤乡的农特产有芥菜、蝴蝶兰、剑兰、花生等。其中芥菜为腌渍酸菜原料，本地种植面积一千五百公顷，百年以来一直提供全台近八成的酸菜货源，故本乡素有「酸菜的故乡」之美誉，农民通常都利用二期稻作收割后的「空档」，在冬季里种芥菜，其中以兴安、怡然、北镇、西镇等村产量最多，约占全乡产量70﹪以上。特产：酸菜百合
乡土俚语：地方乡土俚语（Localslang），大埤颂，古早古早他里雾隔壁，有一处名叫「大埤头」，乡内有真多小庄头，人人勤俭又打拼，种了各种的五谷：有稻又有豆，最有名就是「咸菜」和好彩头，实在有「丰冈」、够「联美」、「吉田」又「三结」，拢是「三山国王」、众神和「天主」的保庇，所以「南阿和」、「北阿和」、「西阿镇」、「北阿镇」，亲像「松竹」是「大德」，大家都「兴安」，六畜兴旺真「怡然」，无论「丰田」和「嘉兴」皆「尚义」。加添红毛埤，难怪太子太保的得禄，选阮大埤头的少年郎做半儿。个个都狮阵，是宋江的好男儿。大埤的水和土亲像我母亲；大埤的金木火亲像我爹亲，大埤啊大埤！，你永永远远是我心中的太极。
交通：（1）国道一号由彰化方向向南下经云林县之西螺、虎尾、斗南、大埤及嘉义大林，位于本乡之东侧，在云林县境内总长度计有30公里，双向布设四车道，于西螺、斗南、大林三处设有交流道，联系道路包括县158号道、县154号道，其为云林地区南北运输走廊最主要之运输动脉。（2）省道78快速道路东西向快速公路台西古坑线，起自古坑乡国道3系统交流道，并于国道1号系统交流道、台一省道有引道连络，是大埤乡连络国道与西部滨海乡镇之要道，道路宽度为四车道，双向布设四车道，设置有中央分隔岛。（3）台一省道属于南北向道路系统，越过县界往北可到彰化县溪州乡，往南通往嘉义县大林，在云林县境内之道路宽度为二十五米，双向布设四车道，设置有中央分隔岛。（4）县道145为云林县纵向最长、串联最多乡镇之交通动线，亦为云林县最主要之联外道路，可以连接虎尾次生活圈与北港次生活圈，北起西螺，经吴厝、虎尾水圳桥、德兴路、土库、无底潭、新街至北港，路宽为18米。（5）县道157路线北起斗南，往南穿越大埤乡都会区，衔接嘉义县溪口、大林，道路宽度为15米。（6）县道一五八县道一五八道为北港与虎尾两次生活圈之东西向联络道路，路线由台西乡海口，经褒忠、马光、虎尾至北势子，可联络台十七、台十九及台一，亦为云林县滨海地区至斗南交流道之主要联络道路。
历史沿革：大埤乡在荷兰占据时代称为「红毛埤」，以后住民采此意为大埤头庄，民国九年十月一日以前置茄苳脚区及大埤头区各设役场，茄苳脚隶属当时之嘉义县斗六支厅，大埤头区隶属当时之嘉义县土库支厅，民国九年十月一日地方改制废区置庄时，茄苳脚区及大埤头区合并为大埤庄，光复后改称为大埤乡。
教育：高级中学：私立崇先高中，国民中学：云林县立大埤国中，国民小学：云林县大埤乡大埤国民小学，云林县大埤乡旧庄国民小学，云林县大埤乡仁和国民小学，云林县大埤乡嘉兴国民小学，云林县大埤乡联美国民小学
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有关云林县大埤乡公所标售该所99年度第1次非公用乡有基地及其地上物辅建住宅房地计10宗，预计於本(99)年4月22日上午10时开标一案，详如附档，欢迎参观选购。... |
